Gebakken calamares, een recept in verschillende variaties

Calamari is een heerlijk en dieetvlees dat heefteen aantal nuttige eigenschappen. Regelmatig gebruik ervan in voedsel vermindert het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk, heeft een gunstige invloed op de gezondheid van bloedvaten, draagt ​​bij tot de verbetering en ontwikkeling van spierweefsel. Voedingsdeskundigen bevelen squid aan aan mensen die sporten beoefenen en hun figuur bijhouden. Maar gerechten van hen zullen voor iedereen zonder uitzondering van pas komen.

Voor het koken van gefrituurde inktvis, receptendie hieronder staan ​​vermeld, moet u weten hoe u het karkas op de juiste manier en zonder veel moeite kunt reinigen. Zonder voorafgaande voorbereiding is het erg moeilijk om van de film af te komen.

Dus je moet eerst het vlees ontdooien. Om dit te doen, zet een pan met water op het vuur, na het koken van de vloeistof zet de inktvis in een pan, en binnen twee minuten om het te krijgen. Het belangrijkste is niet te overbelichten, anders kan het vlees gewoon worden verwend, het zal te taai en rubberachtig worden.

Na het verblijf in kokend water zal al het overtollige vuil loskomen, de karkassen worden wit. Je kunt ze nu van de film verwijderen, het is gemakkelijk te geven en het reinigingsproces gaat snel.

Gebakken calamares, recept met spek

Verwarm de braadpan voor, maar giet er geen olie over. Snijd 100 gram plakjes bacon in plakjes en leg deze in de bak. Bak tot het moment dat al het vet verdwijnt en het spek zelf geen aangename gouden kleur zal worden. Haal het uit een koekenpan op een bord en schakel het vuur niet uit.

Pel zes teentjes knoflook, fijngehakt enzet in de braadpan. Bak ongeveer een halve minuut en voeg dan achthonderd gram gepelde en gesneden inktvis toe. Zout, breng op smaak en bak drie minuten, voeg dan de spek toe en haal het nog twee minuten uit het vuur. Het gerecht is klaar.

Gebakken calamares, recept in bierbeslag

Vijf squid-karkassen schoon en snijd ze in ringen met een breedte van ten minste een halve centimeter.

Beslag. Een glas meel vermengd met eiwitten uit twee eieren en zout, zonder te stoppen met roeren, giet een half glas bier.

Nu het koken zelf. Elk ringetje wordt volledig in het beslag gedompeld en dan op de al verwarmde braadpan met olie gelegd (geen olie meer). Bak aan elke kant drie minuten, niet meer.

Gegrilde inktvis in beslag moet uit een koekenpan worden verwijderd, op een papieren handdoek of servetten worden gelegd, een beetje wachten tot het glas is opgelost. Kan aan tafel worden geserveerd.

Gebakken calamares, recept met groenten en sojasaus

Een paar geraspte worteltjes en een gesnipperde uizet in een koekenpan, bak voor drie minuten, na het toevoegen van een halve kilo inktvis, eerder geschild en in reepjes gesneden. Leg onmiddellijk twee tomaten in de schaal, gesneden blokjes (schil met hen moet verwijderd worden). Voeg toe en peper, voeg je favoriete smaakmakers toe, verkruimel een paar takjes peterselie. En het laatste is om een ​​eetlepel sojasaus in de koekenpan te gieten.

Bak nog eens zeven minuten, niet meer. Afgemaakte schaaldieren uitgespreid op platen en decoreren met verse kruiden.

Gebakken calamares: recept met rode wijn

Zevenhonderd gram inktvis wordt geschild, in ringen gesneden en met servetten uitgelekt.

Verwarm een ​​braadpan voor met plantaardige olie,doe het in een fijngehakte ui en een paar geraspte knoflookteentjes, bak tot de ui zacht is. Zet de inktvis op dezelfde plaats, stoof door tot ze een bruine schaduw krijgen. Voeg aan de inktvis een halve kilo gehakte tomaten toe, zout, een halve lepel suiker, een kaneelstokje, een beetje peper, alle giet een half glas rode wijn. Bedek en stoof, maar niet voor lang. Zodra de inktvis zacht is, verwijdert u de braadpan onmiddellijk van het vuur. De saus zal dik worden.

Leg de inktvis op de borden, giet eroverheengekookte wijnsaus. Het wordt aanbevolen om een ​​gerecht met croutons te serveren. Je kunt de gesneden stukjes witbrood net even braden en serveren met gefrituurde inktvis.