Pruim in zijn eigen sap: met suiker en zonder. Kookrecepten

Geen wonder dat zo'n vrucht als een pruim iedereen houdt van en eetelke soort. Het is erg handig, niet alleen in verse, maar ook in een gerecyclede toestand. Compotes, gelei, jam uit het zal helpen met een nierziekte, atherosclerose, jicht en reuma. Ook wordt de pruim als een licht laxeermiddel beschouwd. In zijn vruchten zijn er citroen, appel, barnsteen en kinazuur. Deze en vele andere stoffen bevatten rijke pruimen in haar eigen sap met suiker, waarvan we de bereiding nu zullen overwegen.

Bereid de pruim in je eigen sap: de eerste optie

Meestal zijn minnaressen voor de winter gesloten van deze vruchtjam en conserven. Maar een uitstekend alternatief voor hen is een gerecht dat in zijn eigen sap is bereid. Het is niet minder smakelijk en nuttig. Om dit te bereiken, zijn bovendien alleen de vruchten en kristalsuiker nodig. Daarom presenteren we u een van de eenvoudigste recepten van zo'n gerecht, als een pruim in zijn eigen sap met suiker. Was de vruchten grondig, snijd ze in tweeën en doe ze in droge en voorgesteriliseerde potten. In dit geval wordt elke laag met suiker gegoten.

De volgende stap is sterilisatie van de schotel. Hiervoor selecteren we een geschikte pan met een hoogte, de bodem is bedekt met een handdoek of een doek. We zetten banken aan de top en proberen ervoor te zorgen dat ze elkaar niet raken. Giet "op de hangers" van water op kamertemperatuur en stuur het naar de kachel. Verminder tijdens het koken het vuur zodat het kokende water niet per ongeluk in de container valt. Na een korte tijd zal de gootsteen het sap afvoeren en zal het zand oplossen. Het niveau van volheid zal om deze reden vallen, dan is het tijd om fruit en suiker toe te voegen. Minuten tot 40-60 sap zullen alle pruimen bedekken, en ze zullen opdrijven. We beginnen de banken te krijgen, rollen de covers op en, gewikkeld in een deken, sturen we het minimum voor een dag om af te koelen. Pruim in zijn eigen sap met suiker is klaar.

Belangrijke nuances van het beschreven recept

1. Als je een gerecht met hele plakjes wilt krijgen, probeer het dan voor te bereiden op de bereiding van onvolgroeide harde vruchten, voeg er echter een beetje meer suiker aan toe.
2. Afhankelijk van het type pruim heb je van 100 tot 300 gram suiker per halve liter pot nodig.
3. De kooktijd, wat betekent - thermischverwerking, is 40 tot 60 minuten per 0,5 liter blik. Maar na zo lang koken kan het product worden bewaard in een warm appartement. Als de blanks op een koele plaats "in winterslaap" gaan, kan de kooktijd worden verkort.
4. Aan de bank van het bovengenoemde volume wordt ongeveer 0,6 kg fruit genomen.
5. Je kunt ook een tot de rand gevulde container oprollen, omdat het volume daarin nog steeds zal afnemen.

Met deze inmaak behoudt de gootsteen in zijn eigen sap met suiker zijn aroma en smaak zo veel mogelijk.

Een paar korte recepten voor het koken van pruimen

Hoe fruit snel te koken? Gezien de grote populariteit van dit gerecht, zullen we nog een manier bedenken om eenvoudig en snel pruimen te maken, ingeblikt in eigen sap. Thuisrecept: zoet rijp fruit, waarin het bot gemakkelijk kan worden afgescheiden, in tweeën gesneden en verwijderd. Leg ze in een pan, voeg een half glas water toe en verwarm het boven een klein vuur. Wanneer de pruimen het sap laten vallen, verspreiden we ze in potten, gieten ze en, bij een temperatuur van 85 graden, pasteuriseren ze. Tijd: 15 minuten voor blikjes van 0,5 liter en 20 minuten voor liter.

Nu zullen we het natuurlijke voorbereidengesteriliseerde pruim. Zoet, rijp fruit waarvan het bot niet is afgescheiden, gewassen en twee of drie minuten in het kokende water. Verwijder deze onmiddellijk en zet ze stevig in potten. Vervolgens steriliseren we ze gedurende 30 minuten. Alles is klaar.

Pruim in eigen sap zonder suiker

We hebben één kilo zoet fruit nodig,een dicht vlees hebben. Wongerk, bijvoorbeeld, past bij jou. We wassen de pruim, drogen hem, snijden hem in tweeën en verwijderen de stenen. Daarna leggen we ze in potten op de top, bedekken ze met dekens en steriliseren ze 20 minuten. Water hoeft niet te worden toegevoegd, omdat fruit veel sap zal afgeven. Tijdens het sterilisatieproces krimpen de vruchten en worden er meerdere keren pruimen toegevoegd.

Uiteindelijk zullen er drie banken van vier zijn. Ten slotte breiden we de sterilisatie nog eens tien minuten uit en rollen we de container op. Draai de onderkant naar boven en wikkel hem totdat hij volledig is afgekoeld. Dit conserveren wordt altijd op een koele plaats bewaard. Nog een pruim is klaar in zijn eigen sap. Het stapsgewijze recept, zoals u kunt zien, is vrij eenvoudig en toegankelijk voor elke gastvrouw.

Pruim met suiker: nog een recept

Overweeg nog een universele manierconservenpruim, waarin suiker kan worden toegevoegd of niet, op uw verzoek. Ook in de ingrediënten kunnen kersen of bosbessen zijn opgenomen. We hebben nodig: fruit, water, indien gewenst - zandsuiker. Nu presenteren we het laatste recept in dit artikel: een pruim in zijn eigen sap met suiker. Niet beschadigd, hele vruchten en gedroogd.

We knippen ze in de groef en verwijderen de botten. We plaatsen de helften van de riolering in kleine blikjes, vooraf gesteriliseerd. Vul met siroop, gemaakt van suiker en water. Als je een anjer op elke knop legt, krijg je een pittig gerecht. We bedekken met gekookte deksels en steriliseren gedurende 10-12 minuten. Rol dan onmiddellijk op, draai de onderkant omhoog en koel af. We slaan op een koele en donkere plaats op. Je kunt het gebruiken om fruitdesserts te maken, taarten te versieren en als taartvulling.

</ p>