Cheburek-deeg: 4 opties
Ondanks het feit dat de tsjeboerekoeien bij ons kwamenIn het oosten worden ze al lang gezien als een echt Russisch gerecht. Aanvankelijk bestond het deeg op de tsjeboereklokken uit slechts 3 ingrediënten - water, bloem en zout. Nu wordt het gekneed op kefir, melk, mineraalwater, eieren, voeg wodka en bier toe en kook het met kokend water. Voordat u een deeg maakt voor tsjeboerije, is het de moeite waard de beste optie voor u te kiezen. Er moet aan worden herinnerd dat het deeg zowel dicht als elastisch moet zijn. Tegelijkertijd specificeren niet alle recepten de exacte hoeveelheid meel. Dit komt door het feit dat meel van verschillende grind, kwaliteit en kwaliteit is. Wees dus voorbereid op het feit dat het meer nodig heeft dan aangegeven in het recept.
Optie 1. Gebrouwen deeg op chebureks
- 4 el. tarwebloem;
- 1 ei;
- 320 ml water;
- 60 g plantaardige olie;
- 30 gram wodka;
- zout.
Eerst moet je dan water kokenvoeg er olie, zout en een half kopje bloem aan toe. Meng vervolgens het hele mengsel grondig en laat het afkoelen. Voeg vervolgens het ei, de wodka en de resterende bloem toe. Trouwens, wodka geeft chebureks gelaagdheid. Het deeg kan als klaar worden beschouwd als het niet langer aan je handen kleeft, anders moet je meer bloem toevoegen. Daarna kan het deeg 30 minuten worden bewaard, waarna het opnieuw moet worden gekneed. Je kunt beginnen met het maken van chebureks in een half uur.
Optie 2. Bierdeeg op tsjeboereki
Voor dit recept kunt u donker, licht of zelfs niet-alcoholisch bier gebruiken.
ingrediënten:
- 1 eetl. bier;
- 1 ei;
- meel;
- zout.
Dit is een van de eenvoudigste testgevallen voorchebureks. Ei moet met zout worden geslagen, het bier in deze massa gieten en alles grondig mengen. Voeg vervolgens de bloem toe. De hoeveelheid hangt af van hoeveel het deeg 'inneemt'. We kneden het zachte deeg en verpakken het in een voedselfilm, laat het 1 uur staan. Wanneer het deeg zacht genoeg wordt, knijpen we er kleine stukjes van af, waaruit we dunne cirkels tevoorschijn halen en er tsjeboeriken van maken. Trouwens, de randen van de tsjeboerekoeien zullen mooier zijn als ze niet met hun handen worden geknoeid, maar met een vork.
Optie 3. Deeg voor tsjeboereten in broodbakmachine
Nu veel minnaressen die van huis houdendeeg, maar wilt u tijd besparen op de bereiding, gebruik dan de broodbakmachine. Het geheim van succes hangt in dit geval af van de juiste formule. Overweeg een van de meest voorkomende varianten van een dergelijke test.
- 200 g water (kamertemperatuur);
- 450 g tarwemeel;
- 60 g wodka;
- 1 ei;
- zout.
Optie 4. Kefir-deeg op chebureks
Als de basis van de test voor chebureks kefir is, zullen ze zacht zijn, zelfs in een gekoelde vorm.
ingrediënten:
- 250 g kefir;
- meel;
- 1 ei;
- zout.
