Pannen met rijstmeel: beschrijving en opties om te koken

Pannenkoeken van rijstmeel zijn niet alleen bekendinwoners van oostelijke landen. Hoewel het daar is, zijn ze het populairst. Ze kunnen op verschillende manieren worden gekookt: op melk, water, kefir of graanvloeistof en ook met toevoeging van gist of eieren. Elk van deze opties is op zijn eigen manier interessant en waardig om er in meer detail over te praten.

Pannenkoeken op het water

Sommigen beweren dat pannenkoeken met rijstmeel,gekookt op water, veel smakelijker dan die gemaakt met tarwe. En uiterlijk verwarren met hen is bijna onmogelijk. Pannenkoeken uit rijstmeel zijn dun, sneeuwwit en volledig bedekt met grote gaten uit luchtbellen. Voor hun bereiding is het nodig: op een glas rijstmeel - zoveel water, zout, 70 gram plantaardige olie en 4 rauwe kippeneieren.

Om dergelijke pannenkoeken voor te bereiden, hebt u de volgende manier nodig:

1. Ten eerste moeten eieren goed met zout worden geslagen. Voeg vervolgens geleidelijk 100 milliliter water toe.
2. Meng de bloem zonder het mengen te onderbreken. Het is noodzakelijk om te bereiken dat het mengsel geen klonters had.
3. Giet het resterende water naar het deeg om de gewenste consistentie te verkrijgen. Daarna moet het mengsel minstens een uur staan.

Pannenkoeken bakken van rijstmeel zou moeten zijnroodgloeiende koekenpan met de toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In dergelijke producten kunt u de vulling natuurlijk niet inpakken. Ze zal zichzelf door de gaten uitstorten.

Pannenkoeken met yoghurt

Hoe kun je anders rijstmeelpannekoeken maken? Het recept met water als basis is natuurlijk niet de enige. Veel mensen geven de voorkeur aan het koken van deeg op kefir. Het verschil tussen dergelijke producten kan zelfs met het blote oog worden waargenomen. Weelderige en blozende pannenkoeken met een zure melkbasis laten niemand onverschillig. Ze bevatten slechts een paar componenten: voor 1 maatbeker rijstmeel - 3 gram zout, 2 eieren, 11/4 kop kefir, 2 theelepels bakpoeder en plantaardige olie (uitsluitend voor frituren).

Wanneer alle benodigde producten zijn samengesteld, kun je meteen pannenkoeken maken van rijstmeel. Het recept is net zo eenvoudig als de bereidingswijze:

1. Het eerste dat je nodig hebt om de bloem te zeven. Het zal dus mogelijk zijn om het te verrijken met zuurstof.
2. Combineer alle bulkcomponenten in één tank: zout, meel en bakpoeder.
3. Scheid eieren afzonderlijk met yoghurt. Hiervoor kunt u een mixer gebruiken.
4. Verbind de componenten door ze te mengen totdat de voltooide massa bijna uniform is.

Bak dergelijke pannenkoeken, zoals gewoonlijk, op heetbraadpan, licht ingevet met plantaardige olie. En je kunt ze op verschillende manieren eten. Bessen, fruit of iets zoets zoals een jam, siroop of confiture is het beste.

Knap plezier

Ook op melk is het mogelijk om uitstekende pannenkoeken te bakkenrijstmeel. Recept met foto's, eenvoudig en lekker, snel, hoe te handelen om de zaken recht te maken. Voor een dergelijke uitvoeringsvorm is het noodzakelijk om de volgende reeks van producten gebruikt: 0,5 liter volle melk, 3 g zout, 20 g aardappelzetmeel, 2 eieren, 120 gram suiker, 200 g meel (rijst), 25 g boter en 40 ml plantaardige olie.

Het duurt iets meer dan een uur voor het hele werk:

1. Eerst moet je de losse ingrediënten verzamelen en vervolgens verdunnen met melk.
2. Voeg geleidelijk suiker en eieren toe.
3. Kortom, je moet een beetje plantaardige olie inschenken.

Na dit alles moet het deeg blijven staan, enalleen dan is het mogelijk om direct door te gaan met bakken. Elke pannenkoek moet aan beide kanten worden gebakken en het deeg op een hete braadpan gieten. Afgewerkte producten zijn dun en krokant. Na het bakken, kunnen ze het best op elkaar worden gestapeld, promazyvaya elke pannenkoek met boter om te voorkomen dat het kleven.

Pannenkoeken met gist

Met behulp van een meer complex recept, kunt u doenoriginele rijstmeelpannekoeken. Het recept met de foto stap voor stap helpt de hostess om de volgorde van elke fase te volgen. Het begint allemaal met de selectie van producten. Voor deze pannenkoeken heb je 2 glazen rijst nodig: 60 gram tarwebloem, 3 rauwe eieren, een glas room, 50 gram verse geperste gist, zout, een halve liter melk en 70 gram boter.

Het kookproces bestaat uit verschillende fasen:

1. Giet in een diepe bak de melk weg en verdun deze met verse gist.
2. Voeg tarwebloem toe en meng. Het resultaat is een opara, die tijd moet krijgen om op te kunnen komen.
3. In een afzonderlijke kom, breek de eieren, scheidend de dooiers van de proteïnen.
4. Daarna vermalen de dooiers met suiker en zout. Daarna moeten ze worden toegevoegd aan de afgewerkte lepel, samen met het olie- en rijstmeel.
5. Klop in een andere container het ei goed met room.
6. Combineer ze zorgvuldig met het voorbereide halffabrikaat en geef de test een beetje om op te komen.

Bak dergelijke pannenkoeken beter in boter. Ze zijn zachtaardig, geurig en heerlijk.