Recept voor erwtenpap van de chef van het restaurant.

Erwtenpap is momenteelnogal een zeldzame gast in verschillende cafés en restaurants, en dat is waarom bijna niemand van ons niet weet wat voor soort tweede cursus is. Het recept voor erwtenpap in veel landen wordt beschouwd als een van de beste en moeilijkste recepten voor garnering. Daarnaast is erwtenpap met vlees een zeer nuttige dieetschotel. Een van de belangrijkste kenmerken van graanproducten, die door voedingsdeskundigen worden opgemerkt, is dat het recept voor erwtenpap gebaseerd is op de rijke inhoud van dit gerecht met eiwitten, vitamines en andere belangrijke micro-elementen voor het menselijk lichaam. Het is ook vermeldenswaard dat de erwtenswitch een vrij kleine hoeveelheid koolhydraten bevat. Dat is waarom, het recept voor erwtenpap misschien wel geschikt is voor diegenen die heel erg proberen af ​​te vallen of gewoon voor hun taille en gezondheid zorgen en graag lekker en bevredigend eten.

Heel vaak op het internet amateurs van verschillendeKash werpt de vraag op: "En hoe erwtenpap te koken." Het antwoord op deze ongecompliceerde vraag is de inhoud van mijn artikel. Hierin leert u over het algemene principe van het op de juiste manier bereiden van erwtenpap met vlees en uien, evenals verschillende recepten rechtstreeks van restaurantkoks.

Instructies voor het op de juiste manier bereiden van erwtenpap met vlees en uien:

Als je 's morgens besloten hebt hier een garnering van te makenzoals pap, dan is het meteen de moeite waard eraan te denken dat je erwtenpap alleen kunt koken als het lang in het water is weggezakt. Als u op zoek bent naar een gemeenschappelijke formule voor de bereiding van erwtenpap, kunt u het beste ook op eenvoudige recepten letten zonder de toevoeging van andere granen. Vóór het koken worden de gekochte erwten goed gewassen, waarna het moet worden gegoten met een kleine hoeveelheid koud water en maximaal 24 uur laten bezinken. Vaak worden koks en koks geadviseerd om erwten te weken, zelfs voor een hele nacht.

Zelf gaan kokenpap, uit de natte erwten, moet je onmiddellijk bijna een kwart van de totale massa scheiden en de rest ervan vullen met een kleine hoeveelheid water in een geschatte verhouding van 2: 3. Daarna wordt erwtenpap gestart om te koken, waardoor erwtenconsistentie op een langzaam vuurtje komt. Nadat het water begint te koken in de pan, zout en peper moet worden toegevoegd, en het vuur op het fornuis moet worden verhoogd tot de gemiddelde temperatuur.

Na alle bovenstaande stappen, de pan metErwtenpap moet ongeveer een half uur in een warme oven in de kachel worden gedaan. Als je erwtenpap precies zo kookt als aangegeven in de paragrafen van dit artikel, dan zal dit gerecht niet alleen smakelijk, maar ook mooi blijken te zijn.

Het recept voor het koken van erwtenpap met vlees.

Het belangrijkste in de bereiding van erwtenpap ishoud rekening met de mate van zijn "spijsvertering". In deze paragraaf zal 1 recept worden beschreven, dat zal laten zien hoe de erwtenpap moet worden gekookt, zodat deze niet alleen heerlijk, maar ook nuttig is. Dit recept is geleend van een van de culinaire chefs in Moskou.

Hele erwten in de hoeveelheid 2-3 glazen voorzichtiggewassen en gegoten met water ongeveer 1-2 vingers boven het niveau van algemene rangschikking van erwten in een dikwandige pan. Pas nadat de erwten in de pan de nacht onder water hebben gestaan, wordt de licht gezwollen consistentie ervan op het gemiddelde vuur gezet en is het noodzakelijk om de erwtpap aan de kook te brengen, terwijl men het constante roeren observeert. Nadat de pan met erwten die op middelhoog vuur beginnen te koken begint, moet het water onmiddellijk uit het vuur worden gehaald en het koken van erwtenpap met behulp van een stoombad worden voortgezet. Pas na het afkoken van erwtenpap gedurende nog eens 10 minuten, moet het worden gekoeld en gevuld met vlees. Daarna wordt de pap een beetje geroosterd in een pan en geserveerd om samen met slablaadjes te eten. Ik hoop dat je dit recept voor erwtenpap leuk vindt!