Cognac thuis van wodka: de beste recepten, kooktechnologie, recensies

Alcoholische dranken - een integraal onderdeelmenselijk leven (tenminste op feestdagen). En ik zou graag kwaliteitsproducten willen drinken, en niet veel geld weggooien, dan met de maag te moeten lijden. Daarom denken liefhebbers van sterke dranken steeds meer over het maken van goede cognac thuis van wodka, in plaats van te worden uitgegeven aan dubieuze "cocktails" die onder deze naam worden geproduceerd.

Je kunt sceptici begrijpen van dergelijke ambities. Zelfs industriële dranken met cognac zijn in principe verkeerd: de naam heeft het recht om alleen cognac te dragen, uitgegeven in de Franse provincie met dezelfde naam. Onze mensen hebben echter al een traditie om zo een sterke aromatische drank van bruine kleur te noemen. Trouwens, velen hebben cognac al thuis vanuit wodka aangedrongen. De getuigenissen van de onderzoekers zijn zeer positief. Mensen keuren zelfgemaakte drankjes veel vaker goed dan gekochte drankjes.

Basis van de basis

Als u cognac bij u thuis wilt makenallereerst moet je zorgen voor het hoofdbestanddeel. Idealiter raden ervaren meesters aan medische alcohol te gebruiken: het onderscheidt zich door zijn hoge zuiverheid. Aan de andere kant moet het volgens alle regels worden gecultiveerd, wat bepaalde problemen kan veroorzaken. We bereiden cognac thuis dus voor van wodka, waarvoor heel eenvoudige regels nodig zijn.

1. Het drankje wordt kwalitatief genomen, van een vertrouwde fabrikant.
2. Wodka moet schoon zijn, zonder eieren, berkenknoppen en andere dingen toe te voegen - zulke toevoegingen kunnen onvoorspelbare effecten hebben op de smaak.

Wanneer cognac thuis wordt gemaakt vanwodka, recepten vereisen vaak het gebruik van eikenschors. Niemand verbiedt om apotheek te kopen. Maar houd in gedachten dat er in dozen vaak een dood vlees is. Het is beter om niet lui te zijn en naar de dichtstbijzijnde eikenboom te gaan, van waar je een paar takjes kunt lenen of een stukje geëxpandeerde schors van de stam kunt verwijderen.

Cognac thuis van wodka: recepten van traditioneel tot exotisch

Laten we beginnen met een variant die kan worden overwogenclassic. Drie liter kwaliteitswodka wordt in een grote container geschonken. Twee eetlepels suiker smolten in een koekenpan tot de karamel was en naar de fles werd gestuurd. Er pour ook drie eetlepels van eikenschors (grote brokken te slijpen), een beetje vanille (niet-suiker met dezelfde naam!), Half een lepel van nootmuskaat en kruidnagel drie. De fles is goed gesloten en verbergt zich ergens op een relatief koele en lichte plaats. In een ideaal om deze cognac thuis van wodka minimaal een maand (of beter langer) te onderhouden. En over het algemeen geldt dat hoe langer de blootstelling duurt, hoe positiever de smaak en aromatische eigenschappen van het verwachte eindproduct worden beïnvloed.

Aromatische cognac

Een fascinerende geur - bijna het belangrijkstede waardigheid van dergelijke dranken. Wij kunnen de productie van cognac thuis van wodka aanbieden, wat resulteert in een zeer geurige drank. Het is waar dat er verschillende benaderingen van het proces nodig zijn.

1. 15 walnoten zijn geprikt. Van hen zijn septa verwijderd.
2. De grondstof wordt in 3 liter wodka gegoten en wordt drie dagen gerijpt.
3. De knuppel is gefilterd, partitiesuitgeworpen, maar wodka opgevuld met twee lepels van de schors van de eik, een halve lepel van citroenmelisse, dragon, van hoge kwaliteit zwarte thee bladeren zijn groot, drie peper-erwten en dezelfde gebroken lavrushek, plus een eetlepel citroen of sinaasappelschil.

Een paar weken van infusie, en zelfgemaakte cognac wordt gefilterd en verpakt in mooie flessen.

«Voor dames»

Thuis cognac voorbereidenwodka kan een drankje geven dat heel erg in de smaak valt bij de eerlijkere seks, ondanks het feit dat het sterk zal zijn. Citroen rolt met schil door een vleesmolen (botten worden gekozen), schonk drie liter wodka in en drong drie dagen aan. Na het decanteren worden eenderde lepels karamel (dezelfde gesmolten suiker) en oploskoffie toegevoegd. Vergeet niet om een ​​lepel gemalen eikenschors te gieten. De infusieperiode is van 10 dagen tot twee weken.

Zachte cognac

Het kan ook een damesoptie worden genoemd, hoewelLijkt er meer zoet liefhebbers, zoals werd benadrukt in dit karakteristieke likeuren. Een ander aantrekkelijk feit dat dit Cognac in het huis van wodka klaar zal zijn in drie dagen. Drie liter wodka gegoten zes pruimen (voor de snelste terugkeer van hun geuren in de helft kan worden gesneden), tientallen kruidnagel knoppen, twee lepels van goede thee (met of zonder een slide - de wijnmaker op te lossen), een zak met vanille en een half kopje suiker. De fles is goed afgesloten, goed geschud en in het donker geplaatst. Elke dag moet je het opnieuw schudden. U kunt onmiddellijk na het filteren overgaan tot goedkeuring.

Koffie cognac

De drank heeft een zeer rijke smaak, diegecombineerd met een rijk en delicaat aroma. Om met dit recept cognac thuis te maken van wodka, heb je drie tot vijf eetlepels gemalen koffie nodig van je favoriete soort. Er wordt een halve liter kokend water gegoten, afgesloten en een dag op een donkere en koele plaats achtergelaten. Als gevolg hiervan hebben we een zeer sterke en goed doordrenkte koffie. Er wordt drie liter wodka in gegoten, gemengd en de fles keert terug naar de vorige plaats van de week voor drie. Vervolgens wordt uit een half glas suiker en vol water een dikke siroop gekookt, die wordt toegevoegd aan de bijna klaargemaakte cognac. Je moet 2-3 dagen wachten, zeuren en genieten van de smaak en het aroma.

Cognac van bier en sap

Als je dit recept gebruikt, krijg jeeen drankje heel dicht bij het originele Frans. Toegegeven, je kunt hier geen wodka beheren, alcohol is nodig. Om te beginnen wordt het sap met de hand uit de druif geperst. Het zou een liter moeten zijn. Een verscheidenheid aan bessen doet er niet toe, hoewel zwarte variëteiten worden aanbevolen. Voeg in een grote fles sap, een liter vers, bij voorkeur donker bier en een kwart liter medische alcohol samen. Voor gisting zijn suiker (kilogram) en verse gist (100 gram) bedekt. Voor de juiste kleur moet u ook een halve kop gegranuleerde koffie toevoegen. Zwervend over het mengsel zal drie weken duren, in het donker en koel. Wanneer de bubbels ophouden met opvallen, wordt de cognac gefilterd in schattige flessen en uitgenodigd voor de gasten.

Muscat cognac

Vaker wordt muscatwijn of champagne gemaakt - en dezedrankjes voor altijd overwinnen estheten en fijnproevers. Met eigen koken brandewijn en u kunt deze drank met uw favoriete smaak te maken. Te dien einde, de bodem groot genoeg capaciteit besprenkeld Mashed (maar niet in de prullenbak!), Eiken schors tegen het tarief van een en een half eetlepels per liter wodka, vers gemalen nootmuskaat (een halve lepel), vanille poeder (zijn mening over de smaak, het oorspronkelijke voorstel - gram per liter) en toppen van een anjer. Na het plaatsen van alle ingrediënten gegoten wodka fles wordt afgesloten, geschud en verwijderd om het slib waar er geen toegang tot de zon en de temperatuur nooit sterk stijgt. Om muscat cognac thuis te onderhouden van wodkabehoeften, moet je minstens een maand wachten. Maar als je het geduld typt voor een lange tijd, zal je nog intenser te krijgen en uitgesproken aroma van walnoot.