Hoe kip te koken? Koken op een fornuis, in een dubbele ketel en multivark

Filet - dieet mals vlees, het meest waardevolle deelkippen karkassen. Snijd het van het gevogelte van de vogel, dus soms de borst genoemd. Fillet is een van de eerste vleesproducten die in het dieet van de kinderen wordt geïntroduceerd, het is aanwezig in het menu van de sporters en verlicht het dieet van diegenen die op dieet zijn. Bereid het op verschillende manieren voor, maar koken is het meest delicaat. Hoe de kipfilet op de juiste manier te koken, om het allemaal nuttig en waardevol te houden, weet niet iedereen. Laten we proberen alle subtiliteiten te begrijpen.

Hoe de juiste kipfilet te kiezen om te koken

Vlees moet zacht roze zijn, het is aangenaam ruiken,geen vreemde geuren hebben. De filet is vrij dicht vlees, hij mag nooit uit elkaar vallen. Dit vlees wordt verkocht of al in de vorm van stukken zonder huid en botten, of hele borsten, bestaande uit twee helften, maar op een dun bot.

Voor het koken moet kipfilet grondig worden gewassen met water en worden gedroogd met handdoeken.

Hoe kipfilet op een bord te koken

De kooktijd in water is 30 minuten - natuurlijkals het een vleeskuikenkip is en geen gedomesticeerde hen. Het is beter om het vlees onder te dompelen in koud water en tijdens het koken moet u het schuim verwijderen. De eerste bouillon is beter in te voegen, omdat het tijdens het koken al het onaangename is.

Tijdens het koken is een pan met vlees beterbedek met een deksel. Dit is om ervoor te zorgen dat de bouillon niet weg kookt. Als u van plan bent gekookt vlees te gebruiken voor salades of snacks, moet het na het koken worden afgekoeld en het vocht laten wegvloeien. En de bouillon, waarin vlees werd bereid, kan later worden gebruikt voor het bereiden van bijgerechten en soepen.

Hoelang duurt het om de verkregen kipfilet te kokenvan de binnenlandse eieren, is afhankelijk van de leeftijd van de vogel. Hoe ouder de kip, hoe langer hij zal worden bereid. Ondanks de lange kooktijd is het vlees van de huiskip geurig en erg smakelijk. Het is ideaal voor het bereiden van gebraden vlees, borsjt, koolsoep, pilaf. Maar voor het kindermenu is het beter om een ​​vleeskuiken te kiezen.

Kook de filet op de juiste manier in de stomer

Voor het koken van de kipfilet in een dubbele ketel,De kom moet zoveel mogelijk water worden gegoten. Gewoonlijk is de tijd dezelfde 30 minuten, maar deze kan variëren, afhankelijk van het model. Koken is beter in de onderste schaal. Pre-zout de filet is niet nodig, anders zal het al het sap vrijgeven. Gekookt in een dubbele ketel, behoudt de filet alle nuttige substanties, het blijkt erg sappig.

Kip in een multivariate koken

De methode van stomen wordt als het meest beschouwdbehulpzaam. Bereid het mals kippenblik en met behulp van multivark. Selecteer hiervoor de modus "Stomen" en stel de bereidingstijd in op 40 minuten. Deze manier van koken is handiger dan op het fornuis, omdat het de noodzaak voor constante bewaking elimineert. Voor het koken is de kipfilet eenvoudig schoon te maken en in stukjes te snijden. Het schuim hoeft niet verwijderd te worden, zorg ervoor dat de bouillon niet wegloopt - slimme technologie doet alles zelf!

Gebruik van gekookte kipfilet

Voordat je kip gaat koken, kan datbereid kruiden die het na het koken zullen voeden. Als je vlees in een kom doet en een paar rozemarijnsticks erop legt, zal het verzadigd zijn met een heerlijk aroma.

In de toekomst kan kipfilet worden bereidaantal gerechten. Het is geweldig voor salades, broodjes, stoofschotels, Zweedse cake, omeletten. Je kunt de malse kip vervangen door gekookte worst in okroshke of salade olivier - dit geeft het gerecht een nobele smaak en verbetert de bruikbaarheid enorm. Het kan eenvoudig worden geserveerd met een bijgerecht: aardappelen, gewone of rijstnoedels, pap.