Waar wordt gelatine van gemaakt en hoe wordt het gebruikt?

Veel huisvrouwen gebruiken gelatine bij het bereiden van gerechten. Maar de herkomst van dit product is bij enkelen bekend. Waar wordt gelatine van gemaakt?

Het is een product van dierlijke oorsprong, datis een mengsel van stoffen die voornamelijk uit eiwitten bestaan. Het belangrijkste onderdeel van dit product is collageen. Waar wordt gelatine van gemaakt? Van de botten, pezen en kraakbeen van dieren wordt het geëxtraheerd door lang koken. Om gelatine te verkrijgen, worden voornamelijk botten en pezen van rundvee gebruikt. Dientengevolge hebben we een stof zonder smaak en geur. Het wordt gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten.

Op de schappen van winkels kunnen we gelatine ziende vorm van kristallen of platen. De eigenschappen van dit product zijn bij veel huisvrouwen bekend. Het absorbeert perfect water en zwelt op. Bij verhitting lost deze stof op.

Gelatine wordt veel gebruikt in voedselindustrie. Het wordt toegevoegd bij de vervaardiging van ingeblikt voedsel van vlees en vis. Het is het hoofdbestanddeel van het ijs, waardoor de suiker niet kristalliseert en de eiwitten kunnen vouwen.

Breng gelatine en industrie aan. Het wordt gebruikt voor de productie van verven en lijmen. Het is bekend om dit product te gebruiken in cosmetische productie. Capsules voor medicijnen worden ook gemaakt met behulp van gelatine. Hiermee kunt u de betrouwbaarheid van geneesmiddelen verhogen en veiliger maken. Dergelijke capsules lossen perfect op in de maag als ze worden ingeslikt en brengen geen schade toe aan het lichaam.

Maar, natuurlijk, de meest gebruikte gelatineheeft in de keuken. Het is een perfecte aanvulling op de verschillende producten en maakt ze origineler. Dit product bevat veel glycine, waardoor het lichaam extra energie krijgt voor een volledig leven. Dit komt door wat gelatine is gemaakt. In die producten die veel eiwitten bevatten, vrijwel geen glycine. Daarom is het een goede aanvulling op vleesgerechten.

Naast glycine bevat gelatine een kleinehoeveelheid calcium, zwavel en fosfor. Onmisbaar voor menselijke bindweefsels zijn proline en hydroxyproline. Daarom moeten producten die gelatine bevatten worden gegeten door mensen met zeer zwakke botten, en het is ook noodzakelijk voor de snelle groei van botbreuken.

Voor mensen die lijden aan osteochondrose, gelatineook nuttig. De conditie van de huid, het haar en de nagels verbetert ook wanneer het wordt ingenomen. Cosmetologie is een veel voorkomend masker voor de huid en het haar met behulp van gelatine. Populair zijn ook speciale trays voor de nagels, waaronder dit product.

Het enige dat nuttig is, is gelatine, dat kangebruik, het eten in combinatie met ander voedsel. Bereiding van gelatine is niet moeilijk. Het is alleen nodig om het hele proces te observeren, zodat zijn eigenschappen zich ten volle manifesteren. Hoe gelatine bereiden zodat het gerecht de juiste consistentie heeft?

Eerst moet je het in koud water onderdompelen. Het heeft het vermogen om meerdere keren op te zwellen en op te lopen. Na enige tijd zal gelatine opzwellen en zullen de kristallen in een homogene massa veranderen. Hierna moet het worden verwarmd om het oplossen te voltooien. De hoofdregel: in geen geval geen gelatine koken. Hierdoor verliest het zijn eigenschappen en mag het gerecht niet dikker worden. Als na het zwellen in gelatine er nog weinig vloeistof over is, kan deze worden toegevoegd. Voeg siroop of bouillon toe, afhankelijk van welk gerecht je aan het koken bent. Nadat het product volledig is opgelost, giet het in het hoofdgerecht.

Op de verpakking geeft de fabrikant altijd aanverhoudingen en de volgorde van gebruik van het product. Zorg ervoor dat u deze informatie overweegt. Nu kun je niet alleen heerlijke gerechten bereiden met deze stof, maar je weet ook waar gelatine van gemaakt is.