Het recept voor de vleugels van een barbecue thuis

Kook kippenvleugels met BBQ, receptwat eenvoudig genoeg is, kan iedereen. Opgemerkt moet worden dat dit product het meest heerlijk is als het gebakken of gebakken is. Er zijn een groot aantal manieren om je voor te bereiden. Erg lekker zijn honinggekookte kippenvleugeltjes, gebakken in beslag, met sojasaus, met kruiden en ga zo maar door.

Om ervoor te zorgen dat het gerecht geurig en knapperig is, moet u het product op de juiste manier marineren. Dit is het belangrijkste geheim.

Van wat je een marinade kunt maken

Het recept voor de vleugels van een barbecue in een marinade, misschien,Hij kent elke vrouw. Echter, niet alle gerechten zijn heerlijk. Traditionele en moderne recepten marinades gewoon een enorm aantal. Het principe van het koken is één, maar er zijn enkele nuances die in aanmerking moeten worden genomen. In de regel, de marinade combineert het zuur, zoals citroensap, azijn, yoghurt, diverse plantaardige oliën, zoals maïs, soja, sesam, olijf en anderen, en, natuurlijk, de smaak ingrediënten: gember, sesamzaad, honing, mosterd, fruit, kruiden, peper, zout, kruiden en ga zo maar door. En dit is niet alles van de componenten.

Recept marinade voor vleugels barbecue kan elke meesteres beheersen. Het belangrijkste is om bepaalde regels te volgen.

Tips voor het bereiden van de marinade

Het recept voor de vleugels van een barbecue impliceert in ieder geval de bereiding van een marinade. Om dit product te laten werken, moet u enkele tips volgen:

1. Als de voorbereiding van de vleugels wordt uitgevoerd bijkamertemperatuur, dan mag de marinade niet langer zijn dan een uur. Idealiter - 30 minuten. Als het product langer zou moeten staan, moet het op een koudere plaats worden gemarineerd.
2. Om de marinade smaakvoller te maken, is het de moeite waardvoeg een beetje minder plantaardige olie toe. Hierdoor kunnen kruiden zich beter ontvouwen. Volgens de kookmeester moet je in de marinade dezelfde hoeveelheid zuur en olie toevoegen.
3. Gewoonlijk bevat het recept voor de vleugels van een barbecue niet alleeneen lijst met ingrediënten en een gefaseerde beschrijving van het preparaat, maar ook een tijdschema. Het product niet langer marineren dan aangegeven. Nadat het vlees onder invloed van zuur begint af te breken en te zacht kan worden.
4. Bij het klaarmaken van vleugels is het beter om te gebruikenverse kruiden. Ze zijn geuriger. Als dit niet mogelijk is, droog dan kruiden voordat je het aan de schaal toevoegt, het is de moeite waard om tussen de vingers te wrijven. Hierdoor komen aromatische oliën vrij.
5. Als de overblijfselen van de marinade een paar minuten koken, kun je een goede saus voor de kip krijgen.

Het recept voor de vleugels van een barbecue met kaas

Om dit gerecht te bereiden, is het beter om kaas met schimmel te gebruiken, bijvoorbeeld "Dor Blue", het geeft de vleugels een Franse smaak.

ingrediënten:

1. Kippenvleugeltjes - 1,5 kilogram.
2. Boter - 70 gram.
3. Hete saus - 50 gram. Je kunt ketchup gebruiken.
4. Appelazijn, natuurlijk - 1 eetlepel.
5. Peper en zout - naar smaak.
6. Saus van kaas met meeldauw.

Hoe blauwe kaassaus te koken

Om te koken heb je nodig:

1. Zure room - 2 kopjes. Het is wenselijk om een ​​product te gebruiken met een vetgehalte van minder dan 20%.
2. Een paar eierdooiers.
3. Getande knoflook.
4. Gehakte peterselie - 3 eetlepels.
5. Citroensap - een eetlepel.
6. Appelciderazijn - 2 eetlepels.
7. Verpletterde kaas "Dor Blue" - 200 gram.
8. Zout, peper - naar smaak.

De saus klaarmaken is heel eenvoudig. Alle componenten moeten in één container worden geplaatst en grondig worden gemengd. De bereide mix moet enkele uren in de koelkast worden bewaard.

Hoe te koken

Om te beginnen moet het vlees worden gezouten en, natuurlijk,peper. Hierna is het nodig om de olie te verwarmen tot 185 ° C en de vleugels te bakken tot een heerlijke krat. Voor deze doeleinden is het beter om een ​​friteuse te gebruiken. Restanten van olie uit vlees moeten worden verwijderd met papieren handdoeken. Op het vuur is het noodzakelijk om een ​​koekenpan te plaatsen. Daarin moet je de boter smelten, hete saus of ketchup en appelazijn toevoegen. Het voltooide mengsel kan met gebraden vleugels worden gevuld. Hiermee is koken voltooid. Voor het serveren moet je een saus van kaas schenken met meeldauw.

Vleugels in hete saus

Het recept voor het maken van barbecuevleugels in hete saus is in verschillende variaties te vinden. Hier is een van hen. Om te koken heb je nodig:

1. Kippenvleugeltjes - 3 kilogram.
2. Oestersaus - twee eetlepels. Dit onderdeel is te vinden in de supermarkt op de "oosterse" planken.
3. Sojasaus - een paar eetlepels. Het is beter om licht te gebruiken.
4. Rijstwijn of droge sherry - drie eetlepels.
5. Knoflook - 1 kruidnagel.
6. Groene uien of sjalotten.
7. Peper, zout - naar smaak.

Hoe te koken

Om een ​​marinade te maken, moet je nemenglazen container en meng alle ingrediënten, behalve vlees. Vleugels om gedurende 30 minuten in de voorbereide compositie te weken en vervolgens op het rooster te bakken. Dit is niet de enige manier om je voor te bereiden. Je kunt kippenvleugels maken van de barbecue in de oven. Het recept blijft hetzelfde. Alleen de methode van warmtebehandeling verandert.

Om een ​​gerecht in de oven te bereiden, vleeshet is noodzakelijk om in een pan te leggen, bij voorkeur van gemiddelde diepte, en dan te bedekken met een klaar marinade. Daarna moet de container met de vleugels koorts krijgen. De oven moet van tevoren tot 190 ° C worden verwarmd. Bak het in een uur. In dit geval moet het vlees meerdere keren worden gedraaid, alle marinade worden ingesmeerd. De afgewerkte vleugels kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Dit gerecht is perfect als tussendoortje.

Kan ik gefrituurd koken?

Vleugels barbecue in hete saus kunnen worden gekooktook in gefrituurd. Het vlees vóór de warmtebehandeling is echter beter om in een uit maïs- en tarwebloem bereid mengsel te rollen. Hierna moeten de vleugels aan beide zijden worden gebakken. Aan het einde van het koken, moet vlees worden schoongemaakt van vet, omdat het zeer schadelijk is.

Maple barbecue vleugels met honing

Dit is een feestelijke kippenvleugels van barbecue. Het recept met de foto vergemakkelijkt het kookproces enorm. Je hebt nodig:

1. Vleugels van kip - 2 kilogram.
2. Honing - 100 gram.
3. Bruine suiker is 100 gram.
4. Knoflook - een paar denticles.
5. Veren van uien zijn drie stukken.
6. Sojasaus - 50 gram. Gewenst is donker.
7. Versgemalen zwarte peper - ¼ theelepel.
8. Koreaanse peper - optioneel, aan de punt van het mes.
9. Sesamzaad, korianderzaad en uien zijn groen.

Hoe goed te koken

Voordat je gaat koken, heb je vlees nodigafspoelen en drogen. Hierna moet elke vleugel in drie delen worden gesneden, die netjes in de verbindingen worden verdeeld. Meng in een niet erg grote kom peper, ketchup, sojasaus, ui, knoflook, suiker en honing.

Als de vleugels van de barbecue in de oven worden gekookt,leg ze dan in een voldoende diepe vorm om te bakken. Hierna moet het vlees met veel saus worden gegoten. Ook is het noodzakelijk de oven voor te verwarmen tot 170 ° C. Bak het vlees gedurende 60 minuten. In dit geval moeten de vleugels worden omgedraaid, bij voorkeur driemaal.

Daarna zou de temperatuur in de oven moetenverhogen tot 200 ° С. Bak de vleugels nog eens 30 minuten op deze temperatuur en het gerecht krijgt een gelijkmatige bruine korst. Vergeet niet om het vlees om te draaien. Je moet dit elke 10 minuten doen.

Kant-en-klaarmaaltijden moeten uit de oven worden gehaald en versierd met fijngehakte groene uien, sesam en koriander.

Kippenvleugels in pindakaas

Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:

1. Pindakaas - 80 gram.
2. Boter wordt gesmolten - 8 eetlepels.
3. Vleugels van kip - van 15 tot 20 stuks.
4. Tabasco-saus - 4 eetlepels.
5. Wit, cayennepeper, zwarte peper, zout - een theelepel.

Hoe te koken

Krijg heerlijke kippenvleugels in sausbarbecue. Het recept voor hun bereiding is eenvoudig genoeg en vereist geen speciale uitgaven. Eerst moet je het vlees wassen en drogen. Elke vleugel moet worden verdeeld in twee delen, de incisies in het gewricht. Twee grote bakplaten moeten worden gesmeerd. Om dit te doen, is het beter om pindakaas te gebruiken: een paar eetlepels voor elk.

Nu kunt u marinade bereiden. Om dit te doen, moet je de resterende pindakaas inschenken en alle ingrediënten uit het recept toevoegen, behalve vlees. Meng de ingrediënten beter in een kleine steelpan. De olie moet tenslotte enigszins worden verwarmd. Roer tot de olie volledig is gesmolten.

Voorbereide kippenvleugels moeten worden aangelegdin een kom en giet de voorbereide marinade. Elk stuk vlees moet gelijkmatig met het mengsel worden bedekt. Daarom moet je alles grondig mengen. Marineer de vleugels binnen een half uur.

Bak vlees in de oven op 200° C gedurende 30 minuten. Daarna moet de vloeistof volledig worden afgetapt, de vleugels moeten worden omgedraaid en in de hitte worden gehouden. Voor de laatste fase is 20 minuten voldoende.