Food courts in winkelcentra, hun ontwerp en foto. Food court - wat is het?

Lange tijd zijn al grote winkelcentra een plaats gewordeneen aangename tijd voor het hele gezin. Als ik door de talloze boetieks loop en veel nuttige dingen heb gekocht, wil ik me ontspannen. Hier tot uw beschikking - bioscopen, gokautomaten en voor kinderen - locomotieven of elektrische auto's.

Zeer hongerig, uitgeput door overvloedemoties bezoekers van winkelcentra gaan direct naar waar je heerlijk kunt eten. Maar velen weten zelfs niet dat zulke gebieden restaurantwerven worden genoemd. En als ze de gevlekte tekens zien, vragen ze zich af: "Food court - wat is het? Je moet daarheen gaan! "

Wat zijn food courts?

Food courts in winkelcentra zijneen combinatie op één gemeenschappelijke ruimte van verschillende fastfoodproducten. In de regel behoren ze tot verschillende bedrijven. Elk - een soort menu, prijzen en serviceniveau. Dergelijke fastfood-punten zijn ontworpen volgens het algemene imago van het bedrijf. Elke food court is verplicht om designer lightboxes te leveren. Wat het is, te veel weet het niet, hoewel hij hen zag, waarschijnlijk, iedereen. Lightbox is een lichtgevende bord met verleidelijke smakelijke reclame foto's.

Ondanks het feit dat in een grote kamer de zijkantVerschillende bedrijven werken zij aan zij, het bezoekersverblijf is gebruikelijk. De hele vrije ruimte van de food court is gevuld met een groot aantal eetzalen. Een ander onderscheidend kenmerk van dergelijke restaurants is zelfbediening. Met een kleine uitzondering: de gerechten worden na de bezoekers gereinigd door lokale werknemers.

Moderne ontwerpers rusten het interieur uitrestaurantwerven zo comfortabel en gezellig mogelijk, zodat bezoekers hier elke keer weer terug willen komen. Een van de slimste vertegenwoordigers van een dergelijk fast food-punt is de 'Europese' food court. Het bevindt zich in het gelijknamige winkelcentrum in Moskou. En het is opmerkelijk dat "Europese" heeft een groot aantal restaurants en zeer comfortabele eetzalen.

Functies van food courts

Snel en lekker eten - dat is het sleutelprincipeeen zone van fast food, zoals het op het eerste gezicht lijkt voor de gewone man in de straat. Maar dit is niet helemaal waar. Het belangrijkste is dat de foodcourt op de bovenste verdieping ligt. Wat levert het op? Het is heel eenvoudig. Om naar de eetzaal van een enorm winkelcentrum te gaan, moet de koper door talloze winkels met verleidelijke etalages lopen. In dit geval neemt de kans om de winst van winkels te vergroten toe. Tenslotte komen velen naar winkelcentra, niet om te winkelen, maar om te genieten van de geneugten van modern fastfood.

Het tweede, maar niet minder belangrijk dan het managementbezoekersstromen, de functie is de tijd van het werk. Het is belangrijk dat de food court in het winkelcentrum ook na sluiting van de shoppingpaviljoens open is en de bezoekers van entertainmentcomplexen kan dienen.

Locatie van de patio van het restaurant

Locatie op de bovenste verdieping van een restaurantDe binnenplaats wordt ook verklaard door een groot aantal nooduitgangen en speciaal ingerichte ventilatie. Maar op welke plek in het uitgestrekte gebied van de laatste verdieping zal er een café zijn op de food court - ook belangrijk. De meest voordelige locatie is het beste overzicht van alle vitrines van de winkelpaviljoens. Dergelijke graanplanten die eigenaar zijn van winkelcentra geven zich op het laatste moment over, omdat de vraag ernaar op elk moment bijzonder groot is.

De meest voordelige optie is om in het midden te regelenhandelshal van food court. Wat het zal brengen is duidelijk: een volledig 360 ° -overzicht van alle etalages. En de bezoekers van elke boetiek zullen verleid worden door verleidelijke geuren, die zich op een plezierige manier verspreiden naar de hele verdieping.

Daarom is de locatie van de food court op de eerste verdieping,Naast een aparte ingang is het onpraktisch. Als het winkelcentrum één verhaal is, dan is de restaurantwerf aan het einde van de handelsvloer ingericht, zodat onderweg onderweg de bezoeker iets meeneemt.

Foodall - een nieuwe generatie food courts

Snel, smakelijk en vooral goedkoop, dit zijn de belangrijkstecriteria voor voeding van onze landgenoten. Velen geven er niet om dat al dit smakelijke voedsel bereid wordt uit halffabrikaten die niet onderscheiden worden door hoge kwaliteit en eerste versheid. Maar deze situatie is in ons land, maar in Europa hebben mensen hun opvattingen over het dieet herzien. En fudhall heeft al ieders vertrouwde en favoriete food court vervangen. Wat is er, velen van ons hebben geen idee.

Er was de eerste Fudhall in Italië. Volgens het principe van het apparaat lijkt het erg op een traditioneel restaurant. Maar hier is het menu fudhalla in zijn arsenaal van snel en smakelijk, maar tegelijkertijd de meest gezonde gerechten. Ze zijn analogen van meesterwerken van restaurants. Natuurlijk, en de prijs is meerdere malen hoger dan fast food, maar de Italianen stellen de gezondheid hoger. Daarom kregen de fudhollah en zij een brede verspreiding en meer populariteit dan de beruchte fast-food restaurants.

Wij, natuurlijk, over de organisatie van een dergelijke cateringgezonde voeding kan nog geen vraag zijn. Natuurlijke producten zullen de prijzen immers zoveel verhogen in prijs dat velen stoppen met het bijwonen van food courts in winkelcentra en zullen overschakelen op voedsel van onbegrijpelijke oorsprong - shaurma en bakkerijen. Als u echter overvloedige leveranciers van verse producten vindt, is er geen vrijgave van klanten in de voedsellobby. Maar vandaag in ons land is het slechts een droom ...

Zakelijk fastfood voor beginners

Een nogal verleidelijk en lucratief idee -organisatie van het restaurant in de gemeenschappelijke ruimte van de food court. Maar wat moet er worden overwogen en waar moet een nieuwkomer in dit bedrijf beginnen? En is er een kans om tussen de eerbiedwaardige concurrenten te geraken? Laten we proberen alle nuances van deze zaak te begrijpen.

Een verbinding tot stand brengen

Als u geen ervaring hebt in het restaurantbedrijf engoede vrienden onder de leiding van het winkelcentrum, het idee om een ​​fastfoodrestaurant te organiseren zal niet winstgevend zijn. Omdat in de competitieve selectie voor de locatie van het punt in de food court de voorkeur wordt gegeven aan merkfirma's. Maar vaak, als er plaatsen zijn en restaurateurs een tekort hebben, is er een kans om zichzelf te bewijzen. En als u goede kennissen hebt in de beheercentra van het winkelcentrum, worden de kansen om een ​​graanschuur te krijgen verdubbeld.

Wij presenteren

Zelfs als je een ervaren restauranthouder bent, compileer jeeen geletterde presentatie van het toekomstige punt zal alleen maar een voordeel zijn. Daarin moet u het uitgewerkte menu, het ontwerp van de plaats, de prijs van de gerechten, en een handig communicatieproject dat gunstig voor u is, opnemen.

We worden geformaliseerd

Na het verkrijgen van de gewenste plaats en ondertekeningcontract met de leiding van het winkelcentrum moet je beginnen met het registreren van een fastfoodrestaurant. Het vereist speciale vergunningen van bepaalde instanties.

Maar naast de toestemming van het management van het winkelcentrum om in defood court zal aanzienlijke financiering vereisen. Hoewel het bedrijfsidee zelf bijna een win-win is, kan het in eerste instantie onrendabel zijn. Daarom zal het passender zijn om meerdere punten te openen.

Hieruit voortbouwend, de organisatie van fastfood inrestaurant binnenplaats van een groot winkelcentrum is meer gunstig voor netwerkers die in dit gebied werken voor meer dan een jaar. Ja, en in 96% van de gevallen wordt de voorkeur aan hen gegeven, en niet aan beginners, zelfs met een super winstgevend businessplan.

Interieur van de food court

Het is van het totale ontwerp en de lay-out dat het afhankelijk is van hoe winstgevend de food court is. De onderstaande foto's vertegenwoordigen de meest verleidelijke ontwerpoplossingen voor restaurantwerven.

Het idee alleen al van ontwerp impliceert een laconiekgezelligheid en comfort combineren met functionaliteit en esthetiek. Tegelijkertijd verschilt het ontwerp van de foodcourt van de algemene sfeer van het winkelcentrum, accentueert de aandacht door ze uit te nodigen om binnen te komen.

Een belangrijke rol bij het instellen van een restaurantterrasspeelt meubels. De eerste food courts waren gerangschikt volgens het principe van 'snel eten en weggaan', dus de eetruimtes waren niet comfortabel en hadden alleen een functionele belasting. Vandaag is het concept echter veranderd. En de makers van het algemene interieur moesten alles regelen zodat de bezoeker hier langer bleef en de volgende keer dat hij hier kwam.

Door dit principe wordt meubilair gekozen - comfortabelplastic of zachte stoelen, en in veel restaurants en mini-sofa's. Ze worden perfect aangevuld door comfortabele tafels, zo gemaakt dat de gebruikelijke snack na hen verandert in een etentje. En de meest geautomatiseerde regels voor het accepteren en afgeven van orders verhogen de snelheid van de klantenservice aanzienlijk.

De hoofdregel van het ontwerp van het foodcourt is een maximumcomfort en eetgedeelte. En vergeet originaliteit niet. Het is tenslotte de verschijning die de bezoeker uitnodigt om kennis te maken met het menu, en zijn behaaglijkheid overwint en zorgt ervoor dat je hier keer op keer komt.