Egels van spul met rijst. Kookrecepten

Weet niet wat te koken voor het avondeten, dus daarsnel en smakelijk? Probeer dan egels te maken met gehakt en rijst, ze zijn zo rijk en veelzijdig dat je ze zeker voor lunch en diner wilt koken. Als je voor de tweede keer niet weet wat je moet koken, dan is het recept voor egels in de oven goed voor je. Dit gerecht kan zelfs in saus (zure room of tomaat) worden gekookt, het hangt allemaal af van uw voorkeuren.

Egeltjes gemaakt met gehakt en rijst zijn goed omdat ze snel zijnzijn voorbereid en zullen geschikt zijn voor elke persoon. Het is geen geheim dat ouderen problemen hebben met het kauwen van vast voedsel, kleine kinderen zullen ook niet in staat zijn om alleen met een ruw stuk vlees om te gaan, maar dit gerecht is "tegen de tanden" in alle leeftijdscategorieën. Om de egeltjes lekker en nuttig te maken, kun je het beste zelf het gehakt bereiden. Zelfgemaakt gehakt is niet veel duurder, maar de voordelen ervan zullen vele malen groter zijn.

Aan egels van gehakt vlees met rijst werd sappig,het is noodzakelijk om in gelijke verhoudingen varkensvlees en kalfsvlees te kiezen, ze door een vleesmolen met uien te schuiven en aan de uitvoer een beetje brijpulp in warme melk te drenken. Indien gewenst kunnen ze op elk beschikbaar vlees worden gekookt: konijn of kip, kalkoen of eend. Omdat rijst goed past bij vis en zeevruchten, kun je een verandering ervaren van vette vis of inktvisvlees, ook scrollen in een vleesmolen, alleen zonder een brood melk toe te voegen.

Egels gevuld met rijst. ingrediënten:

- 150 g jong varkensvlees, 150 g kalfsvlees;
- 90 g gestoomde rijst;
- twee middelgrote wortels;
- een kleine Bulgaarse rijpe paprika;
- een paar vlezige tomaten;
- paarse bol;
- drie teentjes paarse knoflook;
- groot selectief ei;
- een paar stukjes rijp ongezoet brood;
- peterselie en dille bunch;
- 50 g koemelk;
- grote peper en zout.

Egels gevuld met rijst. voorbereiding:

1. Plaats twee containers met water op het vuur. Een grote is nodig om koloboks te bereiden, klein voor het koken van rijst. Spoel de rijst af en stuur hem vijf minuten naar het kokende water. Laat hem vervolgens uitlekken in een vergiet om de rijst droog te maken.
2. Week een paar stukjes gesneden brood in warme melk. Terwijl de rol zwelt, gewassen wordt en door de vleesmolen varkensvlees en kalfsvlees gaat, stuur je ook een paarse geschilde bol.
3. Voeg aan de resulterende vulling, goed knijpen, het midden van de gezwollen stukken van een brood. Strooi er zout en peper over, breek het gekozen ei en meng goed.
4. Meng het gehakt met rijst en rol de egels (koloboks), laat ze in het kokende en gezouten water van een grote pot. Water moet egels verbergen.
5. Reinig en wrijf de wortels, schraap de peper van de zaden en snij in kleine blokjes (als de paprika groot is, is de helft nodig).
6. Stuur de geplette en gepelde knoflook, wortels, een paar minuten voorbij en voeg de peper toe, in een paar minuten legt u de tomaten, snijd ze in middelgrote plakken, kook ze onder het deksel.
7. Voeg de fijngehakte groenten toe als de groenten licht bevlekt zijn. Giet het dan allemaal in een pan met kook egels.
8. Egels met gehakt en rijst worden in totaal niet meer dan veertig minuten gekookt. Je kunt niet alleen serveren met de bouillon, maar ook de top drenken met zure room.

Het recept voor egels in de oven verschilt weinig vanhet enige verschil is de manier van voorbereiding. Ze kunnen worden gebakken in folie, zure room, kaas, in tomaat. Als u niet weet hoe u egels in saus kunt maken, kunt u de kant-en-klare saus toevoegen aan het volgende recept of het zelf thuis maken.

Egels met vlees en rijst in de oven. ingrediënten:
- 120 g vers varkensvlees en 120 g vers rundvlees;
- 75 gram gestoomde rijst;
- een paar stukjes ongezoet brood;
- 50 g koemelk;
- een groot tafelei;
- een paar paarse teentjes knoflook;
- een halve paarse bol;
- een stuk kaas met een gewicht tot 220 g;
- bloem gezeefd om te braden;
- grote zout en gemalen peper naar voorkeur.

Egels met rijst en vlees in de oven. voorbereiding:

1. Was het vlees en laat het door de vleesmolen. Je maakt de lamp leeg en stuurt hem daarheen.
2. Verwarm de melk voor en zet de stukjes brood daar.
3. Kook een beetje rijst en gooi het terug in een vergiet.
4. Meng het gehakt met rijst, voeg de geperste knoflook, het grote zout en de gemalen peper toe, pers het brood en voeg de bittertjes toe aan de vulling.
5. Werp egeltjes van gemiddelde grootte, bestuif de bloem licht, een beetje afplatting aan beide kanten voor een beter gebraad. Neem een ​​bakplaat met een niet-klevend tapijt of smeer het gewoon in. Verspreid, egels en zet in de oven voor een half uur.
6. Neem na ongeveer dertig minuten de bakplaat, smeer de balletjes met het vrijgemaakte vet en strooi er op de een of andere manier kaas over. Je maakt nog eens negen minuten schoon, als de kaas iets donkerder wordt - je kunt het krijgen. Serveer warm met zure room of tomatensaus.

Als je niet van kaas houdt, kun je egels in een kom doen, in de oven koken en na twintig minuten gieten met zure room, verdund met tomatenpuree.