Elite cognac is een drankje met een eeuwenoude geschiedenis

De naam van deze nobele sterke alcoholistdrankje gaf de stad met dezelfde naam - Cognac, Charente regio. Een drankje geproduceerd in een andere regio, zelfs op absoluut correcte klassieke technologie, heeft niet het recht om cognac te worden genoemd. Dit is al cognac, wat de inhoud van de fles niet erger maakt. De geschiedenis van het drankje is eeuwenoud. De technologie van de productie is in veel landen onder de knie, maar de echte elite cognac kan alleen Frans zijn.

Geschiedenis van de drank

Deze regio was beroemd om zijn wijngaarden inXII eeuw. De Nederlanders begonnen de wijn in de 16e eeuw te distilleren, zodat deze over lange afstanden over zee vervoerd kon worden, gevolgd door verdunning met water. Wijndestillaat had een zeer rijke smaak en aroma, en dubbele distillatie maakte het vervolgens nog beter. Geleidelijk begint het destillaat onverdund te drinken, maar pas halverwege de 19e eeuw begon het niet in vaten te worden verkocht, maar in flessen als een zelfvoorzienende drank, klaar voor gebruik. Elite cognac wordt tegenwoordig voornamelijk geproduceerd met Uni Blanc-druiven.

Classificatie van cognacs

Afhankelijk van de blootstelling is er de volgende classificatie van cognacs:

• VS - meer dan 2 jaar.
• VSOP - meer dan 4 jaar.
• VVSOP - meer dan 5 jaar.
• XO - meer dan 6 jaar.

Bovendien is er een verdeling van gewone cognacs in klassen:

• Drie sterren. De veroudering van alcohol is meer dan 3 jaar en de sterkte van de drank is 40%.
• Vier sterren. De veroudering van alcohol is meer dan 4 jaar en de sterkte van de drank is 41%.
• Vijf sterren. De veroudering van alcohol is meer dan 5 jaar en de sterkte van de drank is 42%.

Voor merkcognacs is er een classificatie:

• HF. De veroudering van alcohol is 6-7 jaar, en de sterkte van de drank is van 42%.
• KVVK. De veroudering van alcohol is 8-10 jaar en de sterkte van de drank is 43-45%.
• COP. De veroudering van alcohol is meer dan 10 jaar en de sterkte van de drank is 40-57%.

In de eerste plaats - elite Franse cognaccollectie, die nog eens vijf jaar op eiken vaten rijpt.

Productietechnologie

Elite cognac in Frankrijk is gemaakt vanDruiven verzameld in een van de zes zones rond de stad Cognac. De duurste drank wordt verkregen uit druiven geteeld in Grand Champagne en Petite Champagne. De prijs van grondstoffen neemt af naarmate ze zich van deze twee zones verwijderen. In totaal bezetten de wijngaarden van de regio Charente ongeveer 90 duizend hectare.

Elite cognac, waarvan de merken bekend zijn over de hele wereld, worden geproduceerd in vier fasen:

• productie van wijn materiaal van druiven;
• distillatie van wijnmateriaal, productie van cognacgeest;
• veroudering cognac alcohol in eiken vaten;
• een mix van cognac.

Elite cognac van Frankrijk

De wereldleider, de fabrikant van prachtigcognac met meer dan tweehonderd jaar geschiedenis - Hennessy Cognac House. De geschiedenis begon in de achttiende eeuw. Vandaag geniet deze drank van de hele wereld. Huis Hennessy produceert ongeveer 50 miljoen flessen per jaar. Dit is echt elite cognac (foto hieronder).

Het op een na grootste, maar zelfs nog oudere Cognac House of France is Rémy Martin. Het werd opgericht in de 17e eeuw. Maar de oudste ter wereld is Augier.

Beroemd merk Cognac merk Camus is nog steeds in de wereldporiën behoren toe aan leden van de familie Jean Batista Camus. De wijngaarden van dit respectabele gezin bezetten 125 hectare Frans land. Deze drank is vaak nagemaakt. Koop dezelfde originele elite brandy Camus alleen in dure gespecialiseerde winkels.

Napoleon gaf er de voorkeur aan Courvoisier te drinken. De speciale productietechnologie wordt geheim gehouden. Voor rijke kenners van de drank kan Courvoisier House cognac aanbieden met een blootstelling van meer dan 200 jaar.

Vooral populair is Davidoff. Dit is een heel jong merk, opgericht in 1964. Oorspronkelijk was het een handelsmerk van sigaretten en sigaren, en cognac onder deze naam verscheen later, als een toevoeging aan goede sigaren. Niettemin kreeg dit drankje al snel populariteit onder rijke mensen. Produceer cognac Davidoff van de alcohol Hennessy.

Cultuur van gebruik

Cognac is een klassieke spijsvertering, dat wil zeggen drinkenhet volgt na het eten. Combineer het met koffie, chocolade en sigaren. Het wordt toegevoegd aan veel desserts. De smaak en het aroma van de drank worden goed onthuld in combinatie met olijven, druiven en kazen.

Het drinken van brandewijn gemaakt van grote glazen, versmald naar boven. Een glas gevuld ongeveer een achtste en wordt verwarmd door een warme hand - zal de smaak van de drank te onthullen.

Snack cognac met citroen of verdunnenCoca-Cola is bijna godslastering. Niettemin drinkt het zo vaak in Rusland. In de VS wordt de drank verdund met tonic of water, in de UK - soda. In Duitsland is brandewijn zowel na als voor de maaltijd dronken.

Cognac-cocktails

Ze maken ook een verscheidenheid aan cocktails,inclusief deze drank. Waarschijnlijk de meest populaire van hen, vooral in het koude seizoen, is brandewijn punch. De eenvoudigste manier om te bereiden: meng gewoon 1 liter appelsap met 125 g cognac. Ook wordt de punch bereid met de toevoeging van wodka, citroenen, sinaasappels, water en suiker. 400 ml cognac wordt ingenomen met 500 ml wodka, 2 liter water, 10 citroenen, 3 sinaasappels, 1 kg suiker. Gesneden fruit gemengd met suiker en toegediend in kokend water gedurende enkele uren. Voeg dan wodka en cognac toe en zeef de stoot. Een zeer heerlijke cocktail wordt gemaakt op basis van koffie en cognac. Ingrediënten worden gemengd in een verhouding van 2: 1, voeg vervolgens suikerstroop en sinaasappelschil naar smaak toe.

Recepten van interessante cocktails op basis van cognacer zijn er veel. Gebruik voor de bereiding ook verschillende sterke dranken en wodka en champagne en vruchtensappen. Dit is een geweldig vakgebied voor experimenten met smaken en smaken. Maar als het een kwestie is van elite vintage of collectie Franse cognacs, is het beter om te genieten van een puur drankje, de kleur en het aroma, de nasmaak en het spel van licht in een glas, de warmte die over het lichaam stroomt en een gevoel van vrede en gelukzaligheid.