Feta is een traditionele Griekse kaas, die al eeuwenlang wordt gemaakt van schapen- en geitenmelk.
Het is ten minste drie maanden in zout gerijptpekel, vanwege wat het een karakteristieke zoute smaak en een aangename geur geeft. Het vetgehalte van kaas varieert van 30% tot 60%, dus het kan niet worden toegeschreven aan voedingssoorten. Veel feta eten echter niet, het is te zout, maar het is ideaal voor salades. Salade met fetakaas is een visitekaartje van de Griekse keuken. Het kan bij bijna elk café ter wereld worden besteld. Maar dit is niet het enige recept waarin feta idealiter de rest van de ingrediënten benadrukt. Er zijn veel van dergelijke gerechten, en met sommigen van hen wil ik je introduceren. Maar laten we beginnen met de traditionele Griekse salade - waar zonder! Voor hem hebben we nodig:
- 300 g fetakaas;
- 3 komkommers;
- 3 middelgrote tomaten of 9 kersentomaten;
- 1 Bulgaarse peper;
- een halve zoete ui;
- een pot met olijven of olijven;
- olijfolie;
- verse basilicum;
- zeezout.
Komkommers, tomaten en paprika's en gehaktin kleine stukjes. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. Feta in blokjes gesneden. We verspreiden groenten en kaas in een diepe plaat. Snijd de verse basilicum fijn en voeg deze toe aan de salade. Olijven of olijven op smaak: liefde - meer, wees niet hun fan - kleiner. Voeg wat olijfolie en zeezout toe aan de salade. Hoe het te mengen en dien het op tafel. Zo'n salade met fetakaas is een ideale aanvulling op vlees of vis en kan ook een zelfstandig gerecht zijn, zoals een licht avondmaal of een snack overdag. In elk geval kan deze nuttige, smakelijke en zeer eenvoudige kookpan zelfs beginnen aan de gastvrouw.
Warme salade met feta-kaas
Soms wil je een snelle snack, maar dat wanneerDit eten was zowel nuttig als smakelijk, en warm, voedzaam en gemakkelijk. De taak is niet eenvoudig, vooral als je zo'n snack snel moet klaarmaken. Maar er is een oplossing! Warme salade met fetakaas wordt voor jou in dit geval een echte toverstok. Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- een blikje bonen in blik;
- ingeblikte tonijn bank;
- 200 g fetakaas;
- 2 tomaten;
- teentje knoflook;
- een bos groen (dille, peterselie);
- plantaardige olie;
- zout, peper.
Verwarm de braadpan en giet een beetjeplantaardige olie. Hak de knoflook fijn en bak hem lichtjes. Voeg de bonen uit de pot toe aan de knoflook met de vloeistof waarin het was. Dek af en laat het op laag vuur sudderen. Schroei ondertussen de tomaten met kokend water en pel ze af, hak ze fijn en voeg ze bij de bonen. Nogmaals, bedek de koekenpan met een deksel en laat de groenten sudderen tot de tomaten volledig zacht zijn en veranderen in een tomatenpuree. Tegelijkertijd moeten ze regelmatig worden geroerd en verpletterd, zodat ze sneller verzachten. Als de bonen klaar zijn, doe het in een diepe kom. Voeg, terwijl het niet is afgekoeld, de resterende ingrediënten toe: gehakte tonijn, fijngehakte groente en feta-blokjes. Meng alles goed, voeg een beetje olijfolie en zout naar smaak toe aan peper. Uit de hitte van de boon moet de kaas iets smelten, waardoor hij nog meer zacht wordt. Onthoud ook dat alle salades met feta-kaas niet overvloedig gezouten moeten worden, omdat kaas al genoeg zout bevat. En als je het wat frisser wilt maken, houd je de kaas voor het bereiden van het gerecht ongeveer een half uur in mineraalwater of melk. Voor de eerste keer dat je een soortgelijke Griekse keuken kookt, wil je zeker andere recepten van salades met feta-kaas proberen. En je kunt ze zelf uitvinden of voeg wat van deze kaas toe aan je favoriete salade. Eet smakelijk!</ p>
