Apple-pannenkoeken

Russische tafel is heel moeilijk voor te stellen zonderpannenkoeken en pannenkoeken. Meesteressen bereiden deze gerechten in de regel regelmatig voor met verschillende soorten meel en verschillende ingrediënten. Natuurlijk zijn klassieke beignets of pannenkoeken niet zo moeilijk om voor te bereiden.

Bijvoorbeeld om pannenkoeken te makenop basis van meel en zure melk, duurt het niet meer dan 30 minuten. Maar dat het gerecht niet alleen lekker en nuttig bleek, maar ook voor een feestelijke tafel ideaal was, zou het alleen bereid moeten worden door een ongebruikelijk recept.

Dit gerecht is het beste voor een familiethee. Vooral smakelijk, geurig en heerlijk zijn appelpannenkoeken, als je ze giet voordat je jam, zure room of honing serveert.

Dus voor een gemiddeld gezin is dit gerecht zo voorbereid. Op een grote rasp worden twee groot genoeg appels gewreven samen met de schil. Voeg geklopte eieren (4 stuks), dikke gestremde melk, kefir of gefermenteerde gebakken melk (2 kopjes) en 4 eetlepels toe. suiker. Dit alles wordt opgeklopt.

Voor pikantheid en ongebruikelijke smaak is toegevoegdop een lepel (noodzakelijkerwijs een eetkamer) van zonnebloemolie, een siroop van elke jam (originele smaak geeft een notenjam, en zoete verzadiging - aardbei of perzik) en sterk genoeg alcohol (bijvoorbeeld cognac).

Bij het bereiden van precies de appelpannenkoeken, het belangrijkst,met de toevoeging van bloem overdrijf het niet. Het wordt gezeefd in 2-3 lepels en onmiddellijk geslagen met een vork om de vorming van klonten te voorkomen. Tegelijkertijd wordt een bakpoeder voor het deeg gemengd met het meel toegevoegd.

Het deeg moet niet steil zijn, maar een beetje verspreidmet een lepel. Aangezien het al zonnebloemolie bevat, mag de verwarmde braadpan niet overvloedig worden gedrenkt. Spreid voorzichtig met een lepel beignets af met een deksel gedurende enkele minuten. Dan keren ze zich om. U kunt een klaar gerecht op verschillende manieren versieren.

Zeer origineel bereide pannekoeken van appelen binnengefrituurd volgens het volgende recept. Om te koken, duurt het 450 gram kleine appels, een glas citroensap en (voor direct frituren) olie. Voor de test heb je 100 gram normaal meel, melk (4 eetlepels), 1/2 theelepel zout, plantaardige olie (1 eetlepel) en twee eiwitten nodig.

Meel wordt in een kom gezeefd. Melk en boter worden toegevoegd aan de put in het midden van de put. Bewogen en geslagen tot een gladde massa. Koud water (6 eetlepels) is toegevoegd. Het geknede deeg wordt bedekt en in de koelkast geplaatst.

Appels worden gereinigd en in stukjes van 5 mm gesneden,neergelegd in een kom met citroensap opgelost in water. Eiwit wordt in dik schuim geslagen, toegevoegd aan het deeg. In een diepe koekenpan wordt olie verhit.

Stukjes appels brokkelen af ​​in het deeg en worden gebakken2-3 minuten. Doe dan een papieren handdoek op. Terwijl de volgende portie wordt bereid, wordt de vorige in een voorverwarmde oven op 140 graden gehouden. Diende dergelijke appelpannekoeken met ofwel dessertsaus of room.

Er is ook een heel eenvoudig recept. Er is een glas yoghurt, een beetje azijn, bloem, drie appels en 4 eetlepels voor nodig. suiker. Gehydrateerde frisdrank en suiker worden aan kefir toegevoegd. Het meel wordt gegoten, zodat het goed geknede deeg lijkt op dikke zure room. Gesneden appels worden aan het deeg toegevoegd. Op een hete koekenpan gebakken pannenkoeken, aangelegd met een lepel. Klaar - besprenkel met suiker.

Ook worden haver snel voorbereid. Om dit te doen, met 50 gram boter gemengde havervlokken (80 gram), drie eetlepels geraspte kaas, een beetje zout en frisdrank. Alles is goed ingewreven. Daarna worden er niet meer dan drie eetlepels melk langzaam ingegoten en wordt 40 gram tarwemeel toegevoegd.

Rolt het deeg in een dunne laag, waarop schoteltjes grote cirkels worden uitgesneden en in vier gelijke delen worden verdeeld. Eieren besmeurd met eieren worden in de oven gebakken. De vorm en decoratie kan elk zijn.