Verse makreelschotels kunnen in minder dan een uur worden gekookt

Een geweldig alternatief voor halfafgewerkte vis -gerechten uit makreel. Vers bevroren of vers - geen verschil. Ze zijn veel smakelijker en nuttiger. Velen zijn bang dat ze moet sleutelen aan haar. In feite zijn de arbeidskosten veel minder significant dan bijvoorbeeld bij de bereiding van snoek of karper.

snijdend

Wanneer je de vis ontdooide in de toestand dathet kan met een mes worden gesneden, het hoofd onmiddellijk afsnijden. Als u een gerecht van verse makreel aan het bereiden bent, ga dan onmiddellijk verder met snijden - snijd de vinnen en de staart af, draai het karkas over de maag en steek aan weerszijden een mes langs de wervelkolom. In de buik is het noodzakelijk voorzichtig te snijden om de ribben niet te breken. Dan moeten we de vis openen en de ruggengraat eruit halen, de ingewanden eruit halen, de buikholte van de zwarte film schoonmaken en de filets in twee delen. Afspoelen met koud water. Makreel is klaar voor verdere culinaire bewerkingen. Nu kunt u het bakken, koken en zelfs zouten.

Verse makreelschotels gekookt in de oven

De eenvoudigste versie is in folie gebakkenvis. Het vereist bijna geen aandacht, maar de smaak is uitstekend. Bovendien, makreel - een vrij vette vis, en het toevoegen van eventuele culinaire vetten eraan zal het niet toevoegen aan het dieet. Bakken is mogelijk zonder olie. Vis met een mengsel van zout en peper, overlay met knoflook (als je een heel karkas kookt - doe het erin) en peterselie. Wikkel in folie, gezien het feit dat er wat lucht in de envelop moet zitten, is het niet nodig om te strak in te pakken. Leg het karkas op je rug en bak 25-30 minuten. Serveer, open voorzichtig de folie en geef de vis water met citroensap. Als je een meer bevredigend gerecht van verse makreel wilt bereiden, kun je het met aardappelen bakken: in kleine stukjes snijden en mengen met gesneden aardappelen en groenten. Vouw in folie en verzend naar de oven gedurende 30-40 minuten.

Nuttige vis

Makreel bevat een grote hoeveelheid waardevolvet, wat erg handig is voor de hersenen. De vetzuren die in dergelijke vissen aanwezig zijn, zijn bijna niet te verkrijgen van andere soorten voedsel. Daarnaast bevat makreel B-vitamines en een reeks waardevolle sporenelementen. Zoals elke zeevis, is het ongelooflijk nuttig voor kinderen en intellectuelen. Een gerecht van verse makreel is een uitstekend alternatief voor vlees. Om alle nuttige eigenschappen van waardevolle vissen te behouden en uw tijd te sparen, kan het worden gekookt. Er zijn twee manieren om de smaak van makreel het best te benadrukken. In het eerste geval moet het worden gekookt in water, waaraan zeezout en een beetje azijn worden toegevoegd. Hierdoor kan de vis de dichtheid behouden en zal de geur van de bouillon niet zo scherp zijn. Een andere manier - kook met groenten (wortels, uien, tomaten, groenten, smaakmakers). De kooktijd is 10-15 minuten, klaar vis kan worden geserveerd met citroensap en olijfolie of met witte saus.

Koud voorgerecht

Een ander gerecht van verse makreel, datperfect voor, bijvoorbeeld, gekookte aardappelen. Als je klaar bent met de vis of de afgewerkte filet hebt genomen, rasp je deze met een grote zout en gemalen zwarte peper. Plaats de makreel in een geschikte kom en maak hem schoon in de kou. Na twaalf uur kan het worden gegeten. Als verdere opslag wordt verondersteld, moet u de vis met een servet van overtollig zout afvegen. Serveer de makreel (in plakjes gesneden) met zwart brood en groen. U kunt op smaak brengen met sojasaus met citroen, olijfolie en groene uien. Neem een ​​beetje tabasco voor meer scherpte.