Het principe van het snijden op een feesttafel. Feestelijk snijden op tafel: foto's, aanbevelingen en tips voor archivering

Een menu maken voor een feestelijk feest,bijna altijd wordt een speciale plaats gegeven aan verschillende bezuinigingen. Vergelijkbare gerechten professionele chef-koks meestal niet eens in de categorie van gerechten, maar ze kunt u de maaltijd variëren en een echte decoratie van het banket worden. Daarom is het de moeite waard om gedetailleerd te onderzoeken hoe de stekken worden gemaakt op de feesttafel, welke producten worden gebruikt en wanneer ze worden geserveerd.

Vlees snijden

Dit gerecht wordt meestal geserveerd aan het begin van de maaltijd, meteerste pauze. Het behoort tot de categorie van snacks en is bedoeld om de eetlust op te wekken. Met dit in het achterhoofd, kunnen we zeggen dat het vlees op de vakantie tafel te veel vet eten of vet, die soms wat huisvrouwen die niet zou moeten bevatten om de gasten aten vrijwel onmiddellijk.

Meestal zijn vleesresten rookworsten,schokkerig of koudgekookt varkensvlees. Tegelijkertijd kunnen er niet meer dan drie soorten voedsel op de plaat worden gelegd, zodat ze de gasten geen problemen geven bij het kiezen. Vlees of worst in dunne plakjes snijden en op de borden leggen, zodat ze handig zijn om een ​​vork te pakken.

Groente snijden

Dit is een typisch vakantie gesneden aan de tafel. Foto's van deze gerechten worden meestal onderscheiden door een mooie bediening en verschillende vormen. Een dergelijk snijden wordt geserveerd samen met heet, zodat de gasten hun voedsel kunnen diversifiëren met groenten. In sommige culturen is zo'n pitch gemaakt voor vlees, dat meestal zonder garnering gaat. Bijvoorbeeld, voor een shish kebab, zal groente gesneden de beste zijn en een perfecte aanvulling op de tafel zijn. Het is gebruikelijk om het op een vergelijkbare manier toe te passen als de Kaukasische volkeren, die vervolgens wortel schoten onder de Slaven.

Soortgelijke bezuinigingen op de feesttafel zijn meestaldecoreren met behulp van de technieken van het snijden of andere artistieke elementen. Het is heel belangrijk om groenten van verschillende kleuren te combineren, zodat de feed er echt feestelijk uitziet.

Fruit snijden

Meestal fruit op een feestelijke tafel snijdenwordt geserveerd aan een dessert of een paar soorten wijn. Daarom wordt het direct voor het opdienen bereid, zodat de producten hun kleur niet veranderen van de interactie met de lucht. Meestal proberen ze precies die producten te gebruiken die eigen zijn aan deze regio. Er zijn echter uitzonderingen in de vorm van exotische verzamelingen.

In sommige landen is het gebruikelijk om seizoensgebonden in te dienenfruit. Ze worden aan het begin van de maaltijd op tafel gezet, zodat gasten ze op elk moment kunnen gebruiken. In dergelijke gevallen hebben we het echter niet over snijden, maar over hele vruchten.

Kaas gesneden

Dit gerecht wordt geassocieerd met veel meningen en geschillen,die worden uitgevoerd tussen koks en restauranthouders van verschillende keukens. Over het algemeen wordt aangenomen dat dergelijke stekken op de feesttafel uitsluitend worden geserveerd voor wijn of bepaalde soorten andere alcoholische dranken. Er wordt van uitgegaan dat het kaasmenu het enige gerecht op tafel is, of het wordt gecombineerd met fruit. In veel landen is het echter gebruikelijk kaas als snacks en zelfs voor warme gerechten te serveren.

Het is vermeldenswaard dat vandaag in winkels u kuntvind gewoon een enorme hoeveelheid allerhande kazen met verschillende smaken, additieven en vet. Gezien dit, is het noodzakelijk om het knippen en het tijdstip van inzending te selecteren. Lichte kazen zijn beter gedefinieerd voor de categorie snacks en worden aan het begin van de maaltijd op tafel gezet. Zoute producten of met een fruitige schaduw moeten worden geserveerd aan wijn of cognac. Vetkazen van verschillende soorten melk worden op een groot bord geplaatst en bieden de gasten een assortiment.

Soms wordt het passend geacht om kaas samen met brood of in de vorm van een hapje te serveren. Echter, dergelijke culinaire beslissingen die sommige oude keukens als onjuist beschouwen.

Bierplaat

Dit gerecht kan niet worden aangemerkt als een categorie waarvoor delen op de feesttafel worden geplaatst. Het is echter een integraal onderdeel geworden van de moderne cultuur en het is de moeite waard afzonderlijk te bespreken.

Feit is dat bierfeesten erg zijn gewordenpopulair de laatste tijd. Tegelijkertijd gebruiken mensen deze drank met een heel andere snack. In sommige landen zijn er zelfs eigen regels, hoe bier te drinken. Daarom moeten producten voor deze feed worden geselecteerd.

In sommige bars en zelfs restaurants is dat zoeen speciale vorm van serveren van dergelijke gerechten. Meestal wordt een bord met kleine scheidingswanden gebruikt om het voedsel te verdelen. In een deel de kazen verdelen, in een andere gesneden droge worst, vlees of worstjes, en in de derde cel wordt gezouten vis en gedroogde vis geplaatst. U kunt dus een vrij grote verscheidenheid aan gasten aanbieden en geen componenten combineren, zodat ze niet de smaak en zelfs de geur van elkaar opbrengen.

conclusie

In de moderne keuken zijn er veel verschillenderegels voor archivering of voorbereiding. Professionele koks geloven echter dat het belangrijkste is dat het gerecht smakelijk en nuttig is, en wanneer het wordt geserveerd of hoe het moet worden gegeten - dit is niet het belangrijkste.