De lekkerste en meest eenvoudige bosbessen taart gemaakt van bladerdeeg. Alle geheimen en subtiliteiten van koken

Bosbessen zijn een van de lekkerste, zachtste, zoete en geurige bessen. Taarten gemaakt van het zijn gewoon geweldig! Vooral goed is een bosbessen taart gemaakt van bladerdeeg.

Bessen kunnen zowel vers alsbevroren. Degenen die deze bes hebben behandeld, weten dat het veel sap geeft. Hoe maak je een bosbessencake zodat het niet stroomt en is goddelijk lekker, zullen we vertellen in dit artikel.

De belangrijkste geheimen van bladerdeeg

We zullen het deeg maken met de toevoeging van kwark. Dit is een klassiek bladerdeeg, waarvan de gelaagde structuur is gebaseerd op het feit dat er veel niet-opgegeten stukjes boter in het deeg zitten, die veel bellen uit de hitte veroorzaken. Bellen geven de indruk van een meerlagige textuur. Tijdens het koken moeten alle ingrediënten koud zijn. Olie - alleen verzacht. Dit is een van de belangrijkste componenten van het succes van een goede bladerdeest. Een bosbessencake gemaakt van zelf gekookt bladerdeeg, in plaats van gekocht in de winkel, is vooral heerlijk. Het feit is dat we alleen natuurlijke 100% boter en geen druppel margarine gebruiken. Gestremde melk is beter om de meest droge en ongezuurde te nemen. Voordat u het aan het deeg toevoegt, moet het worden afgeveegd door een zeef.

Maak het deeg

Voor 130 gram bloem, boter en kwark moet worden gebrokenin een homogene kruim met behulp van een keukenmachine, verblinden in een kom, wikkel in polyethyleen en verwijder gedurende twee uur in de koelkast. Taart bosbessen uit bladerdeeg wordt snel klaargemaakt, maar veel tijd kost het proces van structureren en stabiliseren van de componenten van de test. Het moet immers elastisch blijken te zijn en in de voltooide vorm - gelaagd, broos, maar goed gevormd.

Na de vereiste tijd moet het deeg zijnhaal het uit de koelkast en rol het in een laag van ongeveer 5-6 mm dik, breng het met een deegroller in de mal en leg het met de vingers. De randen die verder gaan dan de vorm van de vorm worden afgesneden. Snijd de snippers in de koelkast. Om de bodem, zodat het niet opstaan ​​door de bult, zet papier en giet de bonen. Zet in een hete oven en bak op een maximale temperatuur van zes tot zeven minuten. Verwijderen en afkoelen.

Vulling vullen

Vooral heerlijke bosbessentaart zal komen alsmaak het met custard. Op de bodem van de gebakken mand moet je de custardlaag in een halve tot twee centimeter doen. Er op - bessen. Voor sap was niet te vloeibaar, bessen moeten worden gemengd met suiker, naar smaak, en een of twee eetlepels zetmeel. Bessen zetten het deeg op.

Haal de rest van het deeg uit de koelkast en rol het uitdunne laag en in reepjes gesneden. Leg deze stroken in de vorm van een rooster op een bosbes. Nu kun je de cake een paar minuten in de oven terugzetten. Precies tot de bosbes sap vrijgeeft en het zetmeel er een zure consistentie mee vormt, en de grill van het deeg bruin wordt. De temperatuur in de oven moet gemiddeld - 180 - 200 graden zijn. Dit is hoe de open bosbessencake wordt gemaakt. In plaats van raspen, kan het worden afgedekt met een streezyzer. Dit poeder absorbeert overtollig sap en voegt een taart toe.

vla

2 eieren moeten malen en een half kopje suikeren een eetlepel meel. Voeg vanilline en een glas warme melk toe. Helemaal roeren en in een waterbad doen. Roer de hele tijd. Wanneer het dikker wordt en de bellen vanaf de bodem beginnen te stijgen, is de crème klaar. Het moet worden gekoeld. Het moet behoorlijk dik zijn. Een bosbessen taart gemaakt van bladerdeeg met een vla is niet een heel eenvoudig gerecht, maar het verdient om te worden uitgevoerd.

Shtreyzel

Deze prachtige hoes voor open taartenis heel eenvoudig gedaan. Het trimmen van het deeg moet worden gemengd met veel suiker - een half glas - en wrijf tussen de palmen van de kleine ballen van kruimels van verschillende grootte - zoals het zal. Dit is het beroemde poeder voor open zoete pasteien. Het moet op bosbessen worden gegoten en naar de oven worden gestuurd. Wanneer blozen - de taart is klaar. Het sprenkelen van de scrambler blijkt altijd rossig, zoet, knapperig van boven en doordrenkt met sap van onderaf. Veel mensen denken dat dit het meest heerlijke deel van de taart is. Probeer het te koken en je zult alles begrijpen.

Nu weet je hoe je een bosbessentaart moet maken. We hebben alle geheimen onthuld van het bereiden van een goed bladerdeeg, custard, niet-stromende vullingen en heerlijke hagelslag, omdat dit de belangrijkste vragen zijn die opkomen bij de koks die bessentaarten probeerden te maken en faalden. U kunt gasten uitnodigen voor een theekransje. Succes is gegarandeerd!