Tarhun is een nuttig en geurig kruid

Dit ongewone kruid heeft verschillende namen. Soms wordt er gezegd dat het draken alsem is, af en toe wordt het de dragon genoemd, maar de meest gebruikte naam is tarhun. Deze Syrische naam verspreidde zich van Klein-Azië doorheen de Aziatische regio en Rusland. Het leefgebied is erg breed, dit gras is te vinden in alle regio's van de noordelijke continenten. Het geboorteland van de tarkhuna is Siberië en Mongolië. In Rusland groeit het bijna overal. Hij verkiest zich te vestigen op de zuidelijke hellingen van de bergen en op goed verlichte bosranden.

Twee soorten dragon

Tarhun - een kruid voor de lange termijn bereiktanderhalve meter hoog. Bladeren zijn smalle, langwerpige, bloeiwijzen in de vorm van manden met geelachtig groene kleuren, verzameld in pluimen aan het uiteinde van takken. In de natuur zijn er twee vormen van dit kruid, die zijn onderverdeeld in variëteiten. In Europa heeft de spread het Franse type dragon gekregen. Het heeft een sterke geur en ziet er eleganter uit. Maar praktisch bloeit niet en heeft geen vrucht. In Azië en Rusland groeit een grote, vertakte tarkhoen. Hij is meer winterhard dan zijn Europese tegenhanger, maar zijn geur is zwakker. Maar het bloeit en in de warme randen zelfs bevrucht.

Voorraadkast van nuttige stoffen

Hoe een gecultiveerde plant van dragongras wordt gebruiktin West-Europa sinds de 10e eeuw. In Rusland begon wijdverspreid gebruik in de 18e eeuw. De plant is begiftigd met de natuur met opmerkelijke eigenschappen die het nuttig maken voor het menselijk lichaam. In het bijzonder bevat de Groenen van dragon:

• alkaloïden met antibacteriële eigenschappen;
• flavonoïden die enzymactivering bevorderen;
• etherische olie, rustgevend;
• caroteen - verhoogt de immuniteit;
• coumarinen, versterkende haarvaten;
• ascorbinezuur, dat de assimilatie van ijzer versnelt.

Tarkhun-grass wordt lange tijd in veel keukens van de wereld gebruikt, maar het is vooral populair onder de volkeren van de Kaukasus.

Gebruik tijdens het koken

Vanwege de ongebruikelijke geur en smaak van dragon als een specerij die in de oudheid begon toe te voegen aan voedsel. Gebruikte jonge scheuten, verzameld tijdens de bloei en voorgedroogd. Smaak van dragongras heeft een pittige, licht kruidige smaak. In Transkaukasië en Centraal-Azië zijn salade-variëteiten gebruikelijk, en in Oekraïne en in Moldavië heerst pittige aromatische. Een verse groene massa gras wordt gebruikt als smaakmaker voor het beitsen van komkommers en tomaten. Er worden verschillende marinades van gemaakt. Als specerij wordt tarhun in de Chinese keuken gebruikt voor rijstgerechten en gekookte vis. Het wordt gebruikt als een toevoeging aan sauzen.

Met zijn hulp kunt u de smaak van gebakken wild, lamsvlees en varkensvlees verfijnen. En ook tarkhun is een plant die wordt gebruikt om een ​​tonische drank te maken en sommige wijnen en likeuren te aromatiseren.

Geneeskrachtige plant

Gras tarkhun toepassing gevonden in volksgeneeskunde. Men heeft lang opgemerkt dat greens estragon effectief helpt bij scheurbuik en zwelling. De plant heeft ook dergelijke genezende eigenschappen:

• versterkt de bloedvaten;
• maakt in orde slaap;
• verwijdert helminten.

Tinctuur van het gras is dronken van artritis, cystitis,reuma, met ontsteking van het mondslijmvlies gebruikt in de vorm van spoelingen. Als een extern middel voor de behandeling van schurft, eczeem, brandwonden. Om tarhun als medicijn toe te passen, moet dit in kleine hoeveelheden gebeuren en alleen na overleg met een arts.

</ p>