Eikleurige gevlekte champignons: foto, beschrijving. Eiken-afgevlakt eetbaar of niet?

Veel mensen verzamelen graag paddestoelen en dit is best een nuttige activiteit. Tegelijkertijd bespaart het budget en biedt het een aangename vakantie in de natuur (ontspanning in de frisse lucht).

Een eik in het bos is zeldzaam. Daarom hebben veel champignonplukkers hem nog nooit gezien en weten vrijwel niets over hem. Er is een eiken kiezel en olijfbruin van aard.

Over het algemeen behoort deze soort tot de schimmels enwordt beschouwd als een van de meest voedzame en waardevolle producten. Het groeit in eikenbossen, wat de naam zelf zegt. In dit geval wordt het soms gevonden in coniferen en iets minder vaak in gemengde bossen. De collectie wordt meestal uitgevoerd in de zomer en het vroege najaar, afhankelijk van het groeigebied.

In dit artikel kunt u meer leren overeen van de soorten - de wortel van de eik. Eetbaar of niet, waar het groeit, welke nuttige eigenschappen heeft het? Voor al deze vragen, kan men korte antwoorden vinden in het artikel.

species

Dubovik behoort tot de verffamilie. Meestal groeit het in loofbossen, vaak in de omgeving van beuken of eiken, minder vaak - met limoen en berk. Het is ook wijd verspreid in naaldbossen van dennen en sparren, evenals in natte moerassige gebieden. In totaal zijn er 3 soorten van deze schimmels: de gespikkelde eik, de gewone en de Kele. Ze hebben allemaal een aantal gemeenschappelijke kenmerken.

Ze hebben een vlezige grote motorkap, fluweelachtigDe textuur, met een diameter van maximaal 20 cm. Bij jonge paddenstoelen heeft het de vorm van een halve bol, en naarmate het groeit, wordt het een kussenvormig soort. De massieve stengel is enigszins verdikt onder. De hoogte is 5-12 cm en de diameter is 3-6 cm.

Een kenmerkende eigenschap van de schimmel - bij het persen van de pulp wordt deze onmiddellijk blauw. Deze eigenschap, waarvoor hij de bijnaam van een blauwe plek kreeg, is geen teken van zijn virulentie.

En de groeiperiode is vergelijkbaar in alle variëteiten Dubovik: ontmoeten ze in het bos kan worden van de vroege zomer tot eind september.

Oaky gespikkeld: beschrijving

Deze schimmelsoort heeft verschillende namen: korrelig, podubnik, boletus boletus, roodvoetig.

In zijn vorm is het mooi, met een halfronde vormeen kap van donkerbruine of kastanjebruine kleur, met lichte randen. Mat droog oppervlak eerst fluweelachtig, en met leeftijd glad. De buisvormige laag heeft een geelachtige olijf- of roodachtig-oranje tint. Het been is vatvormig in de hoogte tot 10 cm en breedte ongeveer 3-4 cm. Het is geel-rood gekleurd met roodachtige kleine schubben-spikkels, die chaotisch zijn gelegen. Dicht en vlezig vlees heeft een gele tint, alleen de poten zijn roodachtig. De laatste kleurt ook onmiddellijk blauw tijdens het snijden.

De schimmel is niet erg wijdverspreid. Eiken gekleurd eiken in de middelste zone van Rusland en op het grondgebied van de regio Moskou is uiterst zeldzaam. Vaker kan het worden gevonden in het zuiden van het land, waar de allereerste oogst verschijnt eind mei.

De schimmel vereist een goed inleidend kookproces (minuten 15) met een verplichte afvoer van vloeistof.

Opvallende kenmerken

De beschreven soort verschilt van een gewone eik met een hoed. Het heeft een sterk convexe vorm, zelfs bij oude schimmels, en de kleur is veel donkerder.

Het grootste verschil is ook de vorm en kleurpoten: het is in eerste instantie cilindrisch of tonvormig, en dan is er een verdikking in het onderste deel. Het heeft geen donker raster, in plaats daarvan zijn er rode stippen en schubben. Zij zijn de reden voor de opkomst van een dergelijke naam.

Een gespikkelde eik is een schimmel die conventioneel eetbaar is en daarom, zoals hierboven vermeld, moet hij vóór consumptie worden gekookt.

Nuttige eigenschappen

Eiken, zoals veel andere paddenstoelen, heeft enkele nuttige eigenschappen. Samenstelling micronutriënten:

• ijzer (onderhoudt het normale gehalte aan hemoglobine in het bloed);
• koper (bevordert de vorming van hypofysecellen, neemt deel aan verschillende herstelprocessen en bloedvorming);
• Zink (opgehoopt in de pancreas - helpt de spijsvertering en opname van voedingsstoffen te verbeteren).

Het gebruik van deze schimmel voor de gezondheid staat buiten twijfel. De bèta-glutinines die het bevat, hebben een positief effect op het immuunsysteem. Het gebruik van de eik als een gespikkelde soort, evenals andere soorten, verbetert de activiteit van het hart, versterkt de bloedvaten, normaliseert de bloeddruk en vermindert het risico op atherosclerose. Heeft een schimmel en een antioxidant, antiviraal en ontstekingsremmend effect, vermindert het risico op oncologische ziekten.

Het bevat ook een enorme hoeveelheid vitamines: A, C, PP, A, C, D, B. Speciale smaak en uitstekende therapeutische eigenschappen van eiken zijn al lang bekend.

Deskundigen hebben het gebruik van de schimmel voor de gezondheid positief beoordeeld. Het kan worden gebruikt voor voedsel in gezouten, gedroogde, gekookte en gefrituurde vorm.

Paddo-opslag

Eik brokaat van champignons kan worden opgeslagen. In vers ingezamelde vorm kunnen ze maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 zijn gekookt. Daarna komen er schadelijke stoffen uit deze schimmels, die het lichaam kunnen beschadigen.

Gedroogde eiken filets worden opgeslagen in plasticgeventileerde verpakking, of in een katoenen zak, slechts op een bepaalde afstand van warmtebronnen moet worden waargenomen. Op voorwaarde dat de kamertemperatuur niet meer dan 18 graden is, kunnen paddenstoelen ongeveer een jaar worden bewaard.

Tot slot

Men moet niet vergeten dat de eik sterk lijkt op de giftige Satanische paddestoel, die zijn valse tegenhanger is. Je kunt het onderscheiden van een lichtere hoed en geur. De giftige schimmel ruikt nogal onaangenaam.

De blauwe plek, zoals de gewone eik, heeft veel nuttige eigenschappen. Slechts 2 eetlepels gekookte champignons vullen de dagelijkse behoefte aan ijzer, zink en magnesium.