Japanse stokjes goed vasthouden: het is nooit te laat om te leren!

Onlangs is de Japanse keuken in de mode geraakt. En daarmee de traditionele oosterse tafeletiquette. Japanse stokjes zijn een onmisbaar attribuut geworden in elk restaurant of sushibar. Voor ons, gewend aan de standaard vorken en lepels, het eten van rijst of broodjes met stokjes is een echte wreedheid. Maar het is nooit te laat om te leren. Dus, hoe Japanse stokjes goed vast te houden?

Japanse stokjes zijn oud, traditioneelapparaat dat wordt gebruikt in Oost-Azië. Ze verschenen voor het eerst in het oude China. De legende gaat dat ze zijn uitgevonden door de voorvader van de Japanners en Chinezen genaamd Yu, die probeerde een stuk vet vlees uit een hete en smalle pot te halen. De juiste naam voor de sticks is kuaizi of hasi. Oorspronkelijk waren ze gemaakt van been, maar nu zijn er meer houten, meer praktische stokjes nodig. Rijke mensen in de Middeleeuwen konden het zich veroorloven om te eten van zilveren apparaten om arsenicum-vergiftigd voedsel te vermijden, omdat het edelmetaal daar donkerder wordt. In Japan en China werden de stokken versierd met houtsnijwerk, juwelen, bedekt met email - dit was een symbool van rijkdom. In het Oosten zijn de hengels een puur persoonlijk onderwerp, dat onaanvaardbaar is om over te dragen aan andere familieleden of vrienden. Daarom serveren restaurants en cafés wegwerpbare houten of plastic equivalenten - varibasi. Zoals u kunt zien, is de geschiedenis van dit bestek oud. Dus, hoe Japanse stokjes goed vast te houden? Voor zo'n tijd werd niet alleen de etiquette, maar ook de regels voor het gebruik van zulke exotische dingen gecompliceerder.

Restaurants en sushibaren serveren Hasiaangesloten. Om ze te gebruiken, moet je ze zorgvuldig scheiden. De onderkant van de sushi-sticks werkt niet - het is stil tijdens het eten. De bovenste, dominante Hasi is de werkende. De basis van die stok, die zich van onderaf bevindt, bevindt zich dus tussen de wijsvinger en de borstel. Draai het uiteinde stevig vast met je bovenduim naar de naamloze. Tegelijkertijd wordt de werkende (bovenste) hasi als handvat vastgehouden en erdoor gemanipuleerd. Nu weet je hoe je Japanse stokjes goed vasthoudt. Maar vergeet de regels van de etiquette niet!

Etiquette en Hasi

Japanse restaurants in Moskou bieden een enorm aanbodeen scala aan gerechten die je moet eten met Hasi. De Aziatische keuken is immers een hele traditie, voorheen onbekend voor ons. Maar er is weinig kennis over hoe Japanse stokken te houden. Het is noodzakelijk om de basisregels van de Japanse etiquette in acht te nemen:

• Laat je stokjes niet verlaten en plak ze in een maaltijd (dus alleen doen bij de begrafenis ceremonies).
• Lik niet aan het bestek - dit is de hoogte van onfatsoenlijkheid.
• Als je al bereid bent om de stick aan te raken met een stuk van de schotel, moet je het eten.
• Vraag een vriend je om voedsel door de tafel te geven? Doe dit in elk geval niet. In Japan wordt dit niet geaccepteerd.
• Als je de hasi in je vuist houdt - dit betekent je vijandigheid. Tijdens het eten, speel ze niet en verplaats de borden niet.
• Trek geen aandacht aan: communiceer rustig en lach niet hard.

In Japan heeft elk gezin een speciale naamstaat voor hasi. Ze worden verzameld en geëerd. Bovendien wordt het vermogen om Japanse eetstokjes te eten zeer op prijs gesteld. Om bijvoorbeeld personeel te rekruteren voor een hotel of restaurant, houden ze een wedstrijd. Wie glazen kralen sneller verzamelt dan iedereen, kan niet alleen een werkplek krijgen, maar ook een extra bonus. Hasi is een hele cultuur. Leer ze goed te eten, verbeter hun vaardigheden thuis, en je zult begrijpen waarom ze zo vereerd zijn in Azië.