Dieet bij ziekten van de alvleesklier

De alvleesklier is een glandulair orgaan datbevindt zich in de buikholte en speelt een belangrijke rol in het spijsverteringsproces. Deze klier is verantwoordelijk voor het isoleren van het sap dat de enzymen bevat die nodig zijn voor normale spijsvertering, in het bijzonder voor de afbraak van vetten en de regulatie van het suikermetabolisme in het lichaam. Met verschillende schendingen van de afscheiding van de pancreas (zijn ontsteking - acute of chronische pancreatitis) verslechtert de voedselvertering, evenals de afbraak van suiker, wat een ernstige ziekte kan veroorzaken - diabetes.

Dieet bij ziekten van de alvleesklier -een van de belangrijkste activiteiten die bijdragen aan een succesvolle behandeling, evenals de preventie van ziekten van het maag-darmkanaal. Verschillende perioden van de ziekte (pancreatitis) worden gekenmerkt door speciale vereisten voor voeding: van absolute weigering van orale inname van water en voedsel (in een acuut stadium van terugval) vóór de benoeming van een dieet dat overeenkomt met de functionele toestand van de pancreas (tijdens de herstelperiode).

In de regel met chronische pancreatitispatiënten er is een verlies van eetlust, en soms een afkeer van voedsel, vooral vettig. Deze ziekte wordt gekenmerkt door zuurbranden, opgeblazen gevoel, oprispingen, hikken, gewichtsverlies en algemene zwakte. Chronische pancreatitis wordt periodiek verergerd, meestal als gevolg van alcoholmisbruik, na vasten, en ook vanwege neuropsychisch trauma en infecties (zoals griep, keelpijn, enz.). Het pancreasdieet voor chronische pancreatitis is niet alleen een behandelingsmethode, maar ook een belangrijke voorwaarde voor het voorkomen van exacerbaties en dientengevolge voor de verdere ontwikkeling van de ziekte.

Het menu is gebaseerd op pancreasaandoeningende klier heeft een fysiologisch (en soms verhoogd) eiwitgehalte met een scherpe beperking van vetten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan spijsverteringsecretiestimulerende stoffen. Dieet bij ziekten van de alvleesklier houdt in het beperken van de consumptie van koolhydraten en zelfs een volledige uitsluiting in het geval van diabetes.

Tijdens acute pancreatitis of exacerbatiechronische in de eerste 2-3 dagen van vasten benoemd. In deze dagen mag natuurlijk mineraalwater gebruiken 1-1,5 liter water bij kamertemperatuur (4-5 maal met 200 ml), en de heupen bouillon (1,5-2 cup).

Dan zou er op dag 2-3 van de ziekte moeten zijneen 5-7-dagen dieet wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas nummer 5n. Dieet nr. 5n is chemisch en mechanisch spaarzaam. Het is noodzakelijk producten uit te sluiten die het zwellen van de darm bevorderen, die extractieresiduen en grove vezels bevatten. Voedsel dat de voorkeur heeft, is gestoomde of gekookte, halfvloeibare of vloeibare consistentie. Aanbevolen 5-7 maaltijden per dag.

Dieet voor ziekten van de pancreas № 5p (voor acute pancreatitis) vereist de volgende gerechten en voedingsmiddelen:

- slijmvliezen van granen - griesmeel, havermout, rijst op een zwakke bouillon van groenten of water;

- gerechten van vis en vlees van magere variëteiten (vis - kabeljauw, baars, snoekbaars, vlees - kip, konijn, rundvlees);

- melkgerechten - vers bereide wrongel van pasteuze consistentie;

- groentegerechten - wortels, aardappelen, bloemkool, courgettes in de vorm van stoompuddingen en aardappelpuree;

- fruit - gebakken appels;

- zoete gerechten - gelei, mousses en gelei op sorbitol en xylitol, veevruchtencompote;

- drankjes - bouillon van dogrose, mineraalwater, zwakke thee.

Het is verboden om vis, vlees, paddenstoelen te etensoepen, vette vis, gevogelte en vlees, gefrituurd voedsel, rauwe groente en fruit, radijs, kool, uien, radijs, spinazie en rapen, conserven, worsten, gerookt vlees, snoep, specerijen en alcohol.

Het dieet voor chronische pancreatitis is bijna hetzelfde,net als bij acute, het beperkt ook de inname van koolhydraten en vetten, maar bevat een verhoogde hoeveelheid eiwitten. Houd er rekening mee dat voedsel een aanvaardbare temperatuur moet hebben: niet erg heet en niet te koud. Dit dieet moet vrij lang en systematisch worden gevolgd.