Taart van ingeblikte vis in de oven: een recept met een foto

Taarten worden beschouwd als primordiaal Russische delicatessen,onze overgrootmoeders waren beroemd om hun kenmerkende recepten en pasteien en andere gerechten. In die tijd bracht de gastvrouw de hele dag feestelijke traktaties door. Moderne meisjes hebben meer geluk, want er zijn veel snelle en eenvoudige recepten om te bakken. En als je geen verse vis bij de hand hebt, kun je een cake met ingeblikte vis maken. In de oven bijvoorbeeld.

Hoe het perfecte deeg te kneden?

De basis van elke taart is natuurlijk een deeg. Het kan van alle soorten en smaken zijn: gist, brokkelig, schilferig, op melk, kefir, enz. Er is één gouden regel van bakken. Voor pastei met een zoete vulling is het beter om een ​​gistdeeg met een gistpasta te koken, maar voor absoluut hartig bakken is iedereen geschikt. Het belangrijkste is om een ​​aantal geheimen te kennen over hoe je het perfecte deeg correct kneedt.

Er was eens dat mensen geloofden dat het daartoe in staat wasvoel de gemoedstoestand van een persoon en de warmte van zijn handen, dus bij het proberen te kneden, probeerden ze alleen aan goede dingen te denken. Inderdaad, het beste deeg wordt verkregen wanneer het langzaam, rustig wordt bereid. Het geheim is dat je zo lang mogelijk de toekomstige basis moet kneden en slaan totdat deze niet meer aan de handen en randen van de kom blijft kleven.

Welke vissen kiezen voor de vulling?

Voor gesloten taarten in de vorm van een vulling is ideaalsappige vis met dicht en vet vlees, bijvoorbeeld heilbot, zalm, forel of steur. De winkels verkopen echter niet altijd verse vis, dus de beste optie voor een maaltijd tijdens het diner is een taart met ingeblikte vis. In de oven bakken of in een braadpan - elke meesteres heeft het recht om te kiezen op welke manier ze meer wil.

Voor het vullen van zo'n gerecht kun je de volgende soorten ingeblikte vis kiezen:

• makreel in olie - daarmee zal de taart zacht en zacht worden;
• tonijn in zijn eigen sap - geschikt voor diegenen die op dieet zijn;
• roze zalm in aromatische olie - draagt ​​bij aan het gevoel van "broosheid";
• makreel - voegt meer pikantie en smaak toe.

Cakerecept op gistdeeg

Het voedsel bereid volgens dit recept,het wordt weelderig, zacht en erg smakelijk. Dus, hoe maak je een cake met ingeblikte vis? Gistdeeg (in de oven "verheven" bij een lage temperatuur) is het belangrijkste bestanddeel. Het maakt niet uit hoe sappig de vulling is - zonder de juiste hoeveelheid meel en andere producten, zal de taart niet zo heerlijk zijn als bedoeld was.

Dus, de noodzakelijke ingrediënten om te koken: bloem van de hoogste kwaliteit - 4 items, gist - 1 pak (ongeveer 7-10 g), suiker - 2 theel., zonnebloemolie - 5-6 st. l., zout - 1 tl. - dit is voor de test; voor de vulling heb je tonijn nodig - 1 cons. bank, rijst - 70 g, 2 grote uien, kruiden en greens.

Stap 1. Kneed het deeg als volgt: voeg in 1 glas warm water suiker en gist toe, voeg olie en zout toe, giet het in een grote bak en zeef het meel daar. Kneed de resulterende massa goed en vorm een ​​homogeen deeg, laat het in een warme oven staan ​​om het te laten rijzen.

Stap 2. Bereid de vulling voor. Om dit te doen, snijd de uien fijn, kook de rijst tot de helft klaar, schil de tonijn van de huid en botten. Meng alle ingrediënten, voeg peper en groen toe.

Stap 3. Het deeg is verdeeld in twee delen, om van elke laag een dikte van 2 cm te vormen De vorm kan willekeurig gekozen worden, maar het is handiger om met de klassieke rechthoek te werken.

Stap 4. Vet de bakplaat in met boter, plaats voorzichtig de onderste laag van de basis, leg de vulling erop, maak het tweede deel van het deeg glad en vlak af.

Stap 5. Gisttaart met ingeblikte vis, waarvan het recept, zoals u kunt zien, zeer eenvoudig is, wordt bereid bij een temperatuur van 190-200 ° C gedurende ongeveer 1 uur (plus of minus 10 min).

Het eenvoudigste recept voor gastvrouwen van de beginners

Als er geen mogelijkheid of tijd is om te knedendeeg, kan worden gebruikt en afgewerkt gekocht. Het voordeel nu in elke winkel biedt een breed scala van verschillende soorten: bladerdeeg, gist en bezdrozhzhevoe, rijk en zelfs mager - voor degenen die op dieet zijn. Dus, hoe maak je een cake van ingeblikte vis op de makkelijkste manier in de oven?

Er is een kleine taart nodigde volgende ingrediënten: ingeblikte vis "Saira in olie" - 1 pot, kant-en-klaar bladerdeeg - 1 verpakking en harde kaas, bijvoorbeeld maasdam of Parmezaanse kaas.

Stap 1. Laat het deeg uitlekken, als het geheel is, verdeel het in twee delen en elk om in een dunne laag te breken.

Stap 2. Vorm de bakvorm met olie, leg de helft van het deeg en maak de randen van de pan of mal vlak.

Stap 3. Voeg de saus rechtstreeks toe aan de olie in de vorm en dek deze af met een laag deeg op de bovenkant, probeer de randen naar beneden te buigen om het bakken volledig te sluiten.

Stap 4. Bak ongeveer 10 minuten op 180 ° C, haal het dan uit de oven, besprenkel met geraspte kaas en laat het ongeveer 15 minuten intrekken.

Ongebruikelijke vistaart van ingeblikt voedsel

Het recept met de foto is de beste gids voor de gastvrouwen. Hieronder zullen we het hele kookproces gedetailleerd beschrijven, dus begin met het koken van dit specifieke bakproces. Gekookt volgens alle regels, het blijkt ongelooflijk zacht en zachtaardig te zijn.

Voor een taart heb je een deeg nodig, dat als volgt is klaargemaakt:

1. Het is noodzakelijk om 100 g kruimelige kwark te nemen en te malen, waarbij dezelfde hoeveelheid boter wordt toegevoegd.
2. Breek in dezelfde capaciteit 1 kippenei, meng grondig. Zeef 1 kopje bloem, voeg een snufje suiker, zout en bakpoeder toe.
3. Voer de massa uit tot een homogeen deeg is verkregen. Laat het dan 20 minuten op een warme plaats staan.

Op dit moment kunt u de vulling aan:

1. Een kleine wortel om door een rasp te snijden, in 1 ui gesneden, dan deze ingrediënten in een koekenpan in boter over te brengen.
2. Kook 2 hardgekookte eieren, snijd ze in blokjes en meng ze met de wortels en uien.
3. Deze taart van ingeblikte vis, waarvan een fotoHieronder vindt u, gemaakt van tonijn zonder toevoeging van aromatische oliën. Een pot van de vis die nodig zijn om te mengen met de andere ingrediënten en toppings om verse kruiden (dille ziet er het beste) toe te voegen aan hen.

Hoe goed om een ​​cake met ingeblikte vis in de oven te bakken?

Het maken van een taart is heel eenvoudig: het is noodzakelijk het deeg in twee delen te verdelen, ongeveer dezelfde dikte en maatlagen te vormen, een van de lagen de vulling aan te brengen, de bovenkant met een tweede laag deeg, het deeg met eiwitten te smeren (je kunt bestrooien met sesam) en dan ongeveer 40 minuten naar de oven sturen. Het is belangrijk om de taart voortdurend te controleren, indien nodig, naar een ander niveau te verplaatsen, dichterbij of verder weg van het vuur. Bereidheid kan op drie gronden worden bepaald: de eerste is de geur, de tweede is de rossige verschijning, de derde (klassieke manier) is proberen de taart met een tandenstoker erin te stoppen. Als het klaar is, zijn er geen plakkerige kruimels op de stick.

Een dergelijke traktatie kan zelfs worden gegeten door degenen die dat wel zijnop een dieet, omdat het gist en margarine mist. In plaats daarvan wordt een magere kwark gebruikt, waardoor de taart brokkelig wordt - hij smelt gewoon in de mond!

Recept voor een taart met één laag

Zo'n bakken blijkt geurig, krokant enlijkt een beetje op pizza. We bieden een beproefde ervaring van veel eigenaren om een ​​open taart van ingeblikte vis in de oven te maken.

Voor de test heb je nodig: boter - 150 g, zure room - 3 el. meel - 1,5 kopjes (ongeveer 350 gram), rasprahlitel en zout. Kneed op de volgende manier:

Stap 1. Smelt de boter en voeg er zure room aan toe.

Stap 2. Zeef het meel in dezelfde bak, voeg bakpoeder toe en meng goed. Kneed het deeg, het wordt zand.

Zodra de basis klaar is, moet deze worden ingebakkenoven tot het uiterlijk van rossige randen. Het is beter om dit te doen: om een ​​cirkel van 1 cm dik in het deeg te vormen, om de vorm of bakplaat met olie te smeren, de basis uit te lijnen (je kunt de randen buigen door "bogen" te maken) en deze 5-7 minuten naar de kachel sturen.

Voor de vulling zijn de volgende producten nodig: filet van pollakvis of ingeblikte tonijn in zijn eigen sap, champignons, uien, kruiden en citroen.

Stap 1. Snijd de uien en champignons in kleine stukjes, bewaar ze in een koekenpan.

Stap 2. Vis ook in blokjes gesneden, besprenkel met citroensap en meng met uien en champignons.

Stap 3. Leg de vulling op een half-klaar basis, zet in de oven en bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

Een paar tips

1. Een gisttaart met ingeblikte vis zal zacht en weelderiger zijn, als alleen verse gist wordt gebruikt voor het deeg, waaruit de aangename tonen van alcohol voortkomen.
2. Open taart voor het bakken kan worden gegoten met roomkaas-kaassaus. Het is heel eenvoudig bereid: rasp de harde kaas gemengd met zure room, verdund met een beetje warm water.
3. Probeer tijdens het bakken het proces te observeren zonder de deur te openen. Anders neemt de temperatuur in de oven onmiddellijk af en stijgt het deeg niet goed genoeg.

Een kant-en-klare maaltijd wordt geserveerd op een groot dienblad, zijnHet kan in porties worden gesneden en distribueren goed op kleine schotels. Historisch gezien, dat in Rusland verschillende gebakjes - pastei, en cakes Kurniki - aten handen. Maar nu wordt aanvaard om bestek te gebruiken. Met gebak, bijvoorbeeld, moet u aan te brengen en speciale tang of spatel om elke gast was in staat om een ​​bord in zijn extra portie te zetten.