Maak heerlijke borsjt op kippenbouillon

Borscht op kippenbouillon is niet geliefd bij alle culinaire specialisten. Dit gerecht wordt immers meestal gekookt met rundvlees op het bot. Maar om een ​​meer voedzame en caloriearme bouillon van avondkuikens zo goed mogelijk te benaderen.

Klassieke rode borsjt op kippenbouillon: een recept met een foto van de kant en klare eerste gerecht

Het bereiden van dit gerecht gaat veel gemakkelijker en snellerdat voorziet in het gebruik van rundvlees. Daarom geven veel mensen de voorkeur aan borsjt op kippenbouillon. Voor zijn zelf-voorbereiding zal nodig hebben:

• kip, ingevroren of gekoeld - ½ groot karkas;
• Beet Fresh - 2 kleine knollen;
• aardappelen gemiddeld - 2 stuks;
• wortel, ui - 1 groot stuk;
• citroensap vers geperst - 20 ml;
• Zout, peper en andere specerijen - naar smaak;
• verse kool - 250-350 g.

De ingrediënten bereiden voor borsch

Voordat u borsjt op kippenbouillon gaat maken, moet u het vlees van pluimvee zorgvuldig verwerken. Om dit te doen, wordt de helft van het karkas grondig gewassen en worden alle onnodige elementen verwijderd. Ga vervolgens door met het bereiden van de groenten.

Bieten, wortels, kool, aardappelen en uien worden schoongemaakt en geplet. De eerste twee producten zijn tondel op een grote rasp en de rest wordt versnipperd met een scherp mes.

Rode soep op het fornuis koken

Borsjt op kippenbouillon moet worden bereid indiepe pan. Het is gevuld met water en verspreid het vleesproduct. Zodra de bouillon kookt, wordt het gezouten om te proeven, het schuim te verwijderen, te sluiten en ongeveer 55 minuten te koken. Deze tijd is voldoende om ervoor te zorgen dat het pluimvee volledig is voorbereid. Later wordt het verwijderd, gekoeld en in porties gesneden.

Wat betreft de bouillon, na het koken van het vlees erinleg verse kool, wortels, bieten en uien. Na ¼ uur worden aardappelen en peper aan de pot toegevoegd. In deze samenstelling moet de eerste schaal ongeveer 25 minuten in gesloten vorm worden gekookt. Tijdens deze periode worden alle groenten zacht, waardoor de soep smakelijk en rijk is.

Hij heeft een rode en geurige lunch bereidvoeg een paar lepels citroensap en eerder gehakt gevogelte toe. In deze vorm wordt de soep nog eens 2-3 minuten gekookt, van de plaat verwijderd en een kwartier opzij gelaten.

Presenteer het gerecht op de tafel

Hoe moet ik borsjt serveren op een kipbouillon? Het recept voor dit gerecht bestaat uit het gebruik van diepe borden. Ze zijn gevuld met borsch en vervolgens gepresenteerd aan de eettafel. Ook in de plaat kunt u vooraf gehakte groenen en een beetje verse zure room toevoegen.

We koken oxalische borsjt thuis

Het is voor niemand een geheimcalorie-inhoud van borsjt op kippenbouillon is veel minder dan de calorische inhoud van soep op het rundvleesbot. Veel culinaire experts beweren echter dat zo'n gerecht geen dieet is. De biet, die de hoofdcomponent van dit diner is, is tenslotte zeer voedzaam en calorisch. Daarom raden veel deskundigen aan om een ​​gewone verse sorrel te gebruiken om een ​​gezonde en gezonde soep te bereiden.

Sorrelsoep is een eenvoudig en licht gerecht. Bij de voorbereiding ervan is niets moeilijk. Om dit te garanderen, raden we u aan het zelf te doen. Om dit te doen heeft u nodig:

• kip - ½ groot karkas;
• verse zuring - 2 grote trossen;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortel, ui - 1 groot stuk;
• Zout, peper en andere specerijen - naar smaak;
• zure room - voor serveren op de tafel.

Bereiding van ingrediënten voor groene borsch

Groene borsjt op kippenbouillon wordt bereidbijna hetzelfde als een rode soep met bieten. Allereerst is het noodzakelijk om de vogel te verwerken. De helft van de karkassen worden grondig gewassen, waarna ze alle oneetbare elementen eraf snijden.

Met betrekking tot aardappelen, bollen en wortelen, hunschoon en vermalen. De eerste twee groenten worden versnipperd in blokjes en wortels worden op een grote rasp gewreven. Ook wordt alle verse sorrel afzonderlijk gewassen. Daarna wordt het gesneden met een scherp mes (niet erg fijn).

Hoe groene borsjt op het fornuis koken?

Het koken van groene borsjt op kippenbouillon kost u niet veel tijd. Om te beginnen, leg de kip in een diepe pan en vul hem dan met water en zet krachtig aan.

Na het toevoegen van de ingrediënten worden ze aan de kook gebracht. Nadat alle gevormde schuim is verwijderd, wordt de soep afgedekt met een deksel en ongeveer 50 minuten in deze vorm gekookt.

Zodra het vleesproduct zacht wordt, is heteruit halen, afkoelen en versnipperen. Tegelijkertijd worden wortels, uien en aardappelen afwisselend in bouillon geplaatst. Pepper gerecht naar wens, is het opnieuw aan de kook gebracht en koken voor ongeveer 20 minuten.

Na een tijdje wordt de bouillon toegevoegdverse zuring. Na het koken wordt de soep ongeveer 7-10 minuten gekookt. Aan het einde wordt gekookt en gehakt vlees van pluimvee in de pan verspreid. Na 3 minuten wordt de soep van de plaat verwijderd en een half uur onder het deksel gelaten.

Hoe over te brengen naar de eettafel?

Groene borsjt, gemaakt met kippenbouillon,het blijkt heel smakelijk en ongewoon. Nadat de soep een beetje onder het deksel is geplaatst, wordt deze op borden gelegd. Breng ook in elke portie een lepel verse zure room (naar smaak). Presenteer zo'n gerecht aan leden van hun familie in een warme vorm en met een snee vers brood.

Laten we de resultaten samenvatten

Nu weet je dat thuis Borsjt mogelijk iskook niet alleen op het rundvleesbot, maar ook met het gebruik van een gewone kip. Bovendien is het toegestaan ​​om zo'n soep te maken met het gebruik van zuring. In dit geval wordt uw lunch minder calorieën en nuttiger. Dit gerecht is ideaal voor mensen met spijsvertering en gastro-intestinale problemen in het algemeen.

Eet smakelijk!