Verwerving van overwoekerde komkommers voor de winter (recepten)

Het kopen van overwoekerde komkommers voor de winter kost niet veel tijd. In dit geval verwijderen de huisvrouwen grote en niet erg smakelijke groenten die niet geschikt zijn voor beitsen en beitsen.

Hoe maak je een geurige en heerlijke salade vanoverwoekerde komkommers voor de winter? Recepten voor dergelijke snacks worden in dit artikel gepresenteerd. Hieruit leer je omgaan met grote komkommers en gebruik ze met voordeel voor henzelf en hun familieleden.

Knuppels van overwoekerde komkommers voor de winter: kookrecepten

De meeste dacha-eigenaars gooien meestal overwoekerde komkommers weg. Ervaren culinaire experts weten echter dat het mogelijk is om heerlijke snacks van deze groenten voor de winter te bereiden.

Dus hoe maak je een salade van overwoekerde komkommers voor de winter? Recepten van dergelijke blanco's moeten bij alle huisvrouwen bekend zijn. Om ze thuis te implementeren, hebben we mogelijk de volgende componenten nodig:

• overwoekerde komkommers groot - ongeveer 1 kilogram (groen);
• wortel sappig vers - 2 st.;
• peper bulgaars zoet - 2 stuks;
• uienwit (raap) - 5 koppen;
• verse knoflookkop - 1 stuk;
• klein zout - 2 kleine lepels zonder glijbaan (naar eigen goeddunken);
• citroenzuur - ½ dessertlepel (kan worden vervangen door appelciderazijn);
• verse dille greens - een medium bos.

Voorbereiding van ingrediënten voor de wintersalade

Knuppels voor de winter van overwoekerde komkommers (salades)ze zijn erg lekker en aromatisch. Ze zullen dienen als een perfecte toevoeging aan absoluut elke schotel. Maar voordat u deze salade gaat bereiden, moet u afwisselend alle ingrediënten bereiden.

Allereerst verwerken ze overwoekerde komkommers. Ze worden grondig gewassen, zonder zaden en schil, en vervolgens gewogen op keukenweegschaal. Na het meten van 1 kg van het eindproduct, wordt het in zeer dunne rietjes gesneden.

Wat betreft de rest van de groenten, worden ze ook schoongemaakt en geplet. Bulgaarse pepers en uien worden in halve ringen gesneden en sappige wortels worden op een Koreaanse rasp gewreven.

Warmtebehandeling van groenten

Hoe maak je blanks voor de winter van overwoekerdkomkommers? Salades moeten noodzakelijkerwijs met hitte worden behandeld. Om dit te doen, worden alle verwerkte groenten in een pan gecombineerd en vervolgens gehakte dille, geraspte teentjes knoflook en keukenzout eraan toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten blijven ze 50 minuten in de hitte (om het sap te isoleren).

Na een tijdje worden de borden met groenten opgestokenkoken, koken en ongeveer ¼ uur laten koken (regelmatig roeren). Voeg citroenzuur toe aan de producten voordat u het vuur uitschakelt. Trouwens, in plaats daarvan kun je gewone appelciderazijn gebruiken in de hoeveelheid van 3-5 grote lepels.

Slasaus- en opslagproces

Het oogsten van overwoekerde komkommers voor de winteris gemakkelijk en snel. Na de hittebehandeling wordt de voorbereide sla over de gesteriliseerde potten verdeeld en opgerold met deksels. Daarna worden ze omgedraaid, gewikkeld in een dikke deken en blijven staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.

Knuppels voor de winter van grote, overgroeide komkommers moeten op een koele en donkere plaats worden bewaard. In voedingsmiddelen mag deze salade pas na 3-5 weken worden geconsumeerd.

Wat te doen met overwoekerde komkommers? Blanks voor de winter

Er zijn toch zeker niet zulke mensen die niet van een heerlijke thuis-rassolnik houden. Bij de bereiding van deze soep is niets moeilijk, vooral als je een speciaal stuk komkommer gebruikt.

Om zo'n tankstation voor de winter te maken, hebben we mogelijk de volgende componenten nodig:

• komkommers-overwoekerd - ongeveer 3 kg;
• sappige wortel - ongeveer 1 kg;
• dille fris - naar eigen goeddunken;
• knoflook groot vers - naar eigen goeddunken;
• zout gekookt - 1 grote lepel met een schuif voor 1 kg groenten;
• appelbeet - 1 grote lepel voor 1 kg groente.

De ingrediënten bereiden

Het oogsten van overwoekerde komkommers voor de winter vereist geen gebruik van een groot aantal ingrediënten. Alle groenten worden grondig gewassen en schoongemaakt en beginnen ze te malen.

Komkommers zonder vel en zaden worden gesneden in blokjes met een zijde van 0,7 cm. Wat sappige wortels betreft, wordt het gewreven op een gebruikelijke grote rasp. Ook worden verse venkel en teentjes knoflook apart gehakt.

Warmtebehandeling van groenten

Zodra alle groenten en greens zijn verwerkt, worden ze in een gemeenschappelijke kom gelegd en op de juiste manier gehinderd. Voeg daarna zout toe in een hoeveelheid van 1 grote lepel (met een glaasje) per 1 kg mengsel.

Door de ingrediënten opnieuw te mengen, blijven ze een paar uur in de hitte. Gedurende deze tijd moeten komkommers hun sap geven.

Na 120 minuten worden gerechten met groenten aangezetvuur en breng aan de kook. In dit geval moeten de ingrediënten niet worden gekookt. Ze moeten onmiddellijk na het opwarmen van de plaat worden verwijderd (voeg een tafelazijn toe).

Hoe op te rollen en te gebruiken in de winter?

Verwerving van overwoekerde komkommers voor de winter in blikjeswordt vrij snel uitgevoerd. Maar om het mengsel voor rassolnik lang te bewaren, mag het alleen in gesteriliseerde houders van 0,5 of 0,7 liter worden geplaatst.

Zodra de blikjes gevuld zijn met warme groenten, worden ze opgerold en gewikkeld in een dikke handdoek. Nadat de voorvormen volledig zijn afgekoeld, worden ze in de kelder of in de koelkast verwijderd.

Gebruik een plantaardig mengsel om te kokenrassolnika kan alleen na 5-7 weken. In dit geval is het niet aan te raden om de soep te zouten, omdat de staaf al deze specerij bevat. Trouwens, sommige minnaressen geloven dat zo'n mengsel op zich heerlijk is, vooral als het wordt toegepast op een sneetje vers brood.

We maken "gestoofde" komkommers voor de winter

Nu weet je hoe je spaties moet makenoverwoekerde komkommers voor de winter. Recepten voor deze snacks kunnen anders zijn. Als u een calorierijke en zeer smakelijke salade wilt maken, stellen we voor om ook plantaardige olie te gebruiken. Maar over alles in orde.

Om het gepresenteerde recept te realiseren, moet u de volgende ingrediënten kopen:

• komkommers groot begroeid - ongeveer 2 kg;
• zoete tomaten - ongeveer 1 kg;
• paprika - 3 stuks;
• citroenzuur - 1 dessertlepel;
• sappige wortel - 1 kg;
• zoete bollen - 500 g;
• Fresh greens any - naar uw wens;
• plantaardige olie zonder smaak - ongeveer 2/3 kop;
• peper gemalen, fijne zout - van toepassing zijn op uw smaak.

Proces voor het verwerken van groenten

Verwerving van overwoekerde komkommers voor de winter kanop verschillende manieren. Twee van de eenvoudigste en gemakkelijkste recepten werden hierboven gepresenteerd. Als u een meer ongewone snack wilt maken, raden we u aan deze methode te gebruiken.

Om te beginnen, behandel alle groenten. Ze worden grondig gewassen en schoongemaakt. In dit geval worden komkommers niet alleen gereinigd van de schil, maar ook van binnenuit met zaden. Hierna worden de producten verpletterd. Wortelen worden gewreven op een grote rasp, bollen versnipperen met halve ringen en alle andere groenten worden in blokjes gesneden.

Hoe een salade op een bord te doven?

Het is wenselijk om een ​​dergelijke snack op de plaat te kokendikwandige pan. Het verwarmt de plantaardige olie sterk, die dan verse komkommers verspreidt. Bak deze groente bij voorkeur tot volledige transparantie. Daarna worden geraspte wortelen, uienringen, blokjes tomaat en paprika toegevoegd.

Door de componenten te mengen, schenken ze gehaktgreens, gemalen peper en fijn zout. Bereid gerechten op laag vuur tot ze helemaal zacht zijn. Voeg daarna citroenzuur toe en verwijder het van de plaat.

We rollen voorraad voor de winter

Heerlijke knuppels voor de winter van overwoekerde komkommershet is wenselijk om potten van 0,7 of 0,5 liter in te rollen. Maar dat de plantaardige mix niet verslechterd, de containers moeten worden gesteriliseerd boven de stoom. Ook worden blikkurken apart gekookt.

Na het voorbereiden van de container, vult u deze naar bovenwarme groenten en rol onmiddellijk. Keer om en dek de potten af ​​met een dikke handdoek, ze laten ze een dag bij kamertemperatuur staan. Na deze tijd worden de lege cellen verwijderd naar een koele plaats, waar geen toegang is tot de zonnestralen.

Hoe te gebruiken?

Gebruik een oliesalade van begroeide komkommerzou pas na 3-6 weken moeten zijn. Het wordt als een koude snack op de tafel geserveerd. Hoewel sommige koks er de voorkeur aan geven een dergelijk stuk als garnering te gebruiken. Om dit te doen, legt u het uit en verwarmt u het opnieuw in de magnetron. Naar de tafel wordt zo'n gerecht gepresenteerd samen met een vogel, vlees of vis.

Laten we de resultaten samenvatten

Nu, u weet dat van overwoekerde komkommers, u kuntdoe compleet verschillende werkstukken voor de winter. Met dergelijke groenten tijdens het koken, bespaar je je geld merkbaar en gooi je ook zo'n langgekauwde oogst niet weg.