Hoe en hoeveel te koken kalfsvlees tong?

Kalfsvlees tong wordt beschouwd als een universeel product,op basis waarvan je veel heerlijke gerechten kunt bereiden. Van het maken vaak sandwiches, snacks, salades en nog heter. Veel jonge meisjes die nog geen tijd hebben gehad om alle culinaire wijsheid te leren, weten echter niet hoe ze een kalfsvlees moeten bereiden. In feite is alles vrij eenvoudig, dus de onervaren minnares kan gemakkelijk de voorbereiding van dit product aan.

Hoe een kwaliteitsproduct kiezen?

Voordat je vertelt hoeveel je kalfsvlees moet kokentaal, is het noodzakelijk om de subtiliteiten van zijn keuze te begrijpen. In tegenstelling tot rundstalen bevatten kalfsvlees veel minder vet en hun massa is niet meer dan 600 gram. Bij gekoelde kwaliteitsproducten, die een harde coating en een vrij zachte consistentie hebben, mogen er geen lekke banden en snijwonden zijn. Het kopen van taal, is het nodig om erop te letten dat er geen tekenen van verwering of uitdroging waren.

Bij het kiezen van een bevroren product, moet u dit doenVolg dat op het oppervlak was er geen vorst en tekenen van herhaalde bevriezing. Het is de moeite waard om te begrijpen dat de nuttige eigenschappen van een vers gekoelde tong, opgeslagen bij een temperatuur van ongeveer 4 graden, vier dagen aanhouden. De houdbaarheid van het product in de vriezer is ongeveer 8 maanden.

Hoe nuttig is de kalfstong?

Dit product heeft een positief effectop het menselijk lichaam. Degenen die geïnteresseerd zijn in het bereiden van kalfstaal, het zal geen kwaad om te horen dat regelmatig gebruik van deze delicatesse helpt de activiteit van de hersenen en het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Rundtong wordt getoond aan mensen die lijden aan verminderde hemoglobine, stoornissen van het zenuwstelsel, problemen met de bloedsomloop en huidziekten. Bovendien activeert de consumptie van dit product de synthese van aminozuren en hormonen. Deze gemakkelijk geassimileerde delicatesse draagt ​​bij tot de normalisatie van het suikerniveau en stimuleert de productie van insuline. Mensen die het in hun dieet opgenomen, vergeten voor een lange tijd over verhoogde zuurgraad en slapeloosheid.

Hoe en hoeveel te koken kalfsvlees tong?

Voordat u dit product klaarmaakt,het is noodzakelijk om voor te bereiden. Om dit te doen, wordt de tong gedrenkt voor een paar uur in licht gezouten water. Het is raadzaam de hele nacht erin te laten. Onder invloed van water en zout wordt de delicatesse zachter en smakelijker. Hierna wordt het met water uit de container verwijderd en grondig met een schraper schoongemaakt. De gereinigde en gewassen tong wordt volledig in een steelpan gedaan, met water gegoten en op een sterk vuur geplaatst. Na het koken het gevormde schuim verwijderen, indien nodig water toevoegen, een beetje knolselderij toevoegen, geheel gezuiverde wortel, hele ui, een paar erwtjes zwarte peper, laurierblaadjes en zout. Er moet voor worden gezorgd dat het product volledig met water is bedekt. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de tong. In de regel is het minstens 1,5 uur. De gereedheid van de tong wordt gecontroleerd met een conventionele tandenstoker. Een goed gelast product wordt binnen zacht.

Hoeveel moet je een kalfsvlees in een multivariate koken?

Sommige minnaressen geven er de voorkeur aan te gebruikennieuwe moderne keukenapparatuur, die het kookproces aanzienlijk vergemakkelijkt en versnelt. De voorbereide taal past dus in de schaal van de multivark en wordt overspoeld met water. Op het apparaat moet de "kook" -modus worden geactiveerd, stel de timer in op 10 minuten. Aan het einde van deze tijd opent u het deksel en verzamelt u het resulterende schuim. Daarna worden vooraf gereinigde en gewassen groenten en kruiden toegevoegd aan het multivark.

Je moet in de "quenching" -modus koken. Bij het eindproduct moet u de film altijd verwijderen. Hoeveel tijd een kalfstaal in een snelkookpan wordt gekookt, hangt grotendeels af van hoe goed de voorbehandeling was. Een goed bereid product wordt veel sneller gebrouwen dan rauwe halffabrikaten. De voltooide delicatesse, verpakt in voedselfolie, wordt maximaal 48 uur in de koelkast bewaard. Meesteressen die geïnteresseerd zijn in het bereiden van een kalfsvlees in een snelkookpan, kunnen antwoorden dat dit proces niet langer dan een half uur duurt. Het hangt allemaal af van de grootte van het product.

Hoe wordt de tong van het kalfsvlees gebruikt bij het koken?

Deze delicatesse maakt van een alledaags etentje eeneen echte vakantie. Tot op heden kent koken veel recepten op basis van dit product. De eenvoudigste manier is om een ​​kalfsvlees tong te voeren, in dunne plakjes gesneden, met cornichons, groene erwten, salade, tomaten of komkommers. Dit product wordt vaak gebruikt voor het maken van meer complexe gerechten (snacks, salades en jellies). Vooral benadrukt de verfijnde smaak van gekookte kalfszure zure of tomatensaus. Garneer voor de tong, wordt in de regel geserveerd met pasta, peulvruchten, ontbijtgranen of aardappelen.

Op industriële schaal wordt deze delicatesse vaak gebruikt als een van de componenten van allerlei soorten worsten, hammen en paté.