We maken bladerdeegsla "Pechenkin"

Veel koks bereiden graag bladerdeeg. Dit komt door het feit dat dergelijke snackgerechten niet alleen erg smakelijk en voedzaam zijn, maar ook ongelooflijk mooi. Tijdens hun registratie kunt u al uw creatieve verbeeldingskracht tonen.

We maken de Pechenkin-salade stap voor stap

Deze snackschotel heeft een speciale voedingswaarde. Het bevat tenslotte zo'n nuttig bijproduct als kippenlever.

Dus hoe is de salade "Pechenkin" klaargemaakt? Om zo'n snack te maken is het noodzakelijk om te kopen:

kippenlever vers - ongeveer 350 g;
komkommers niet groot gebeitst - ongeveer 8 stuks;
eieren van grote kippenmaat - 4 stuks;
wortel klein - 4 stuks;
bollen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
calorierijke mayonaise - ongeveer 200 g;
zonnebloemolie (voor frituren) - ongeveer 2 grote lepels.

Proces van verwerking van producten

Wat moet ik beginnen met het bereiden van een salade bladerdeeg "Pechenkin"? Kippenlever wordt grondig gewassen in koud water. Daarbij worden alle nerven en andere oneetbare films eruit gesneden. Vervolgens wordt het subproduct in zout water gekookt totdat het helemaal klaar is. Dit kan ongeveer een kwartier duren.

Zodra de lever zacht wordt, wordt het uit de bouillon gehaald en afgekoeld. Vervolgens wordt het product versnipperd met dunne rietjes.

Wat betreft de overige ingrediënten, ze zijn ookworden onderworpen aan een warmtebehandeling. Wortelen worden gekookt in een schil, chill, gereinigd en ingewreven op een grote rasp. Met kippeneieren precies hetzelfde handelen. Ze worden echter gewreven op een kleine rasp (apart, eiwitten en dooiers)

Ook afzonderlijk gepelde bollen van de kaf. Zodat ze hun bitterheid verliezen, ze worden versnipperd in blokjes en gebakken tot ze goudbruin zijn in een hete koekenpan met boter.

In de laatste beurt beginnen ze gemarineerde komkommers te verwerken. Ze worden uit de pekel verwijderd, grondig gewassen en de navel afgesneden. In de toekomst worden groenten versnipperd in kleine blokjes.

Hoe vorm je correct?

Salade "Pechenkin" moet in lagen worden gevormd. Hiervoor is het noodzakelijk om een ovale of rechthoekige schaal te gebruiken met niet erg hoge kralen.

Leg eerst de helft van de gekookte kippenlever op een bord. Het is bedekt met mayonaisemat, waarna u gouden gefrituurde uien toevoegt.

De volgende laag moet worden gemarineerdkomkommers. Ze verspreiden zich ook in tweeën. Leg daarna op het bord alle gekookte en geraspte wortel op een grote rasp. Het is zorgvuldig geolied met calorierijke mayonaise en bedekt met eiwitten.

Na de beschreven acties in de salade "Pechenkin" leg je het overgebleven bijproduct, gebakken uien en gepekelde komkommers. In dit geval wordt elke laag overvloedig gesmeerd met mayonaise.

Ten slotte is de snackschaal prachtig bestrooid met eigeel. Uiterlijk lijkt deze salade sterk op "Mimosa".

Hoe te serveren aan de eettafel?

Zodra alle lagen van de salade zijn opgemaakteen bord en ingesmeerd met mayonaise, wordt het naar de koelkast gestuurd. Om het gerecht te laten weken, wordt het ongeveer 4-5 uur in de kou bewaard. Vervolgens wordt de salade versierd met greens en verdeeld over borden.