Recept voor Caviar Caviar

Komkommerkaviaar wordt beschouwd als een puur Russisch gerecht. Het recept voor het koken van kaviaar werd in 1930 ontwikkeld door Russische technologen. In Europa en Amerika is squash-kaviaar een echt tekort. Koop het alleen in gespecialiseerde winkels of online. In Londen is er een restaurant met de Russische keuken "Nikita", waar ze het recept kennen voor het bereiden van gegrilde kaviaar in de Sovjettijd.

Kaviaar van courgettes is een dieetgerecht -het bevat weinig calorieën en een groot aantal sporenelementen, nuttig voor de gezondheid - ijzer, koper, fosfor, natrium, organische zuren en vitamines. Vooral veel in de squash van vitamine C. Kaviaar is erg handig voor mensen die gevoelig zijn voor vetheid of zwelling.

Voor het koken van courgette is kaviaar nodigcourgette, uien, wortels en tomatenpuree, evenals zout en specerijen. Voordat u kaviaar gaat bereiden, moet u de manier van verwerken van courgette kiezen: koken, braden in een koekepan of bakken in de oven.

Het voorgestelde recept om kaviaar te bereiden voor garnering vanwege zijn lichtheid en verzadiging is vooral geschikt in de zomer. De volgende ingrediënten zijn nodig:

* Courgettes 3 stuks
* Ui 3 stuks
* Tomaten 2 stuks
* Paprika 2 stukken
* Zonnebloemolie om te frituren
* Zout, peper, kruiden

Groenten worden fijngehakt met de hand of geplet metmet behulp van een keukenmachine. Squash kan worden gescrolld in een vleesmolen. Om het gerecht klaar te maken, hebt u gerechten met een dikke bodem nodig, bijvoorbeeld een gietijzeren ketel. Op de bodem van de ketel giet een beetje olie, verspreid de gemalen courgette en stoof gedurende vijf minuten.

Bak in een braadpan fijngehakte uien envoeg toe aan courgette, roer de hele tijd. Snijd ondertussen tomaten en paprika's, stuur ze naar courgette en meng ze ook goed. Je kunt een lepel tomatenpuree in de kaviaar doen. Voeg nu de kruiden, zout, vers gemalen peper en stoof een uur op een laag vuurtje toe. Maar je kunt doven en langer - de kaviaar zal beter smaken. Je kunt kaviaar zowel gekoeld als warm serveren.

We bieden een recept voor het koken van courgettekaviaar voor de winter. Komkommerkaviaar voor de winter rollen in glazen potten, bij voorkeur kleinere. Hier is de kooktechnologie - het is eenvoudig.

Voor één courgette moet je 3 aubergines nemen, 3wortelen, 3 paprika's, tomaten 6, 5-6 knoflook, uien 2, nog steeds peterselie, dille, kruiden, plantaardige olie, zout naar smaak. Het koken van eieren moet een drie-liter pot te nemen met een dikke bodem.

Nu moet je de groenten klaarmaken. Ongemengde aubergine aubergine en courgette in kleine stukjes gesneden en in een pan gegoten, op de bodem waarvan een beetje olie wordt gegoten, en in brand gestoken. Voeg vervolgens de geraspte wortel en fijngehakte uien toe aan de pan.

Met paprika's en tomaten die je moet schillen,ze drie minuten in kokend water gehouden hebben. Daarna worden paprika's en tomaten in kleine stukjes gesneden en in een pan gegooid naar de rest van de groenten. Kaviaar moet constant worden geroerd, zodat het niet verbrandt. Voeg na een tijdje aan de groenten fijngehakte knoflook, peterselie, dille en kruiden toe. Voeg aan het einde van het koken zout toe en kook nog eens vijf minuten. Hete kaviaar wordt gegoten in voorbereide blikjes en onmiddellijk gesloten met deksels. Banken moeten eerst 10-15 minuten in de oven worden bewaard.

Deksel voor gebruik, kook 5-10 minuten. Afgewerkte blikjes worden ondersteboven gekeerd, gewikkeld in een warme deken en blijven staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld. Je kunt het anders doen.

Kaviaar wordt afgekoeld en in koude potten geplaatst,die een pan op een handdoek doen, koud water op de hangers gieten en het vuur aansteken. Wanneer het water kookt, moet het vuur worden verminderd en een uur worden gekookt. Daarna moeten ze onmiddellijk worden gesloten met dekens, omgedraaid en omwikkeld met een deken. Komkommerkaviaar voor de winter is klaar!