Broodjes gistdeeg met rozijnen. Het recept voor broodjes met rozijnen

Broodjes gistdeeg met rozijnen - zeerheerlijke en hoogcalorische gebakjes, die zeker alle leden van uw familie zullen plezieren. Zo'n toetje is goed om te koken als je iets zoets wilt eten, en naar de winkel gaan is er geen verlangen.

Vandaag presenteren we twee verschillende manieren waarop je zelfstandig broodjes kunt maken van een gistdeeg met rozijnen. Welke je moet kiezen om naar de tafel te sturen, is aan jou.

Stapsgewijs recept voor broodjes met rozijnen

Er zijn toch geen huisvrouwen die het deeg niet konden kneden. Immers, alleen hieruit kunt u heerlijke en delicate gebakjes thuis maken. Maar over alles in orde.

Dus we hebben nodig:

melk met een gemiddeld vetgehalte - 2 kopjes;
gekookt warm water - een vol glas;
margarine-kwaliteit - 120 g;
suikerwit - 2 grote lepels met een glijbaan;
gegranuleerd gist - 4 g;
gewoon zout - een klein kneepje;
witte bloem - van 5 glazen;
plantaardige olie zonder smaak - voor het rollen van het deeg;
Ei klein - 1 st. (voor smering);
rozijnzwart of bruin - ongeveer 200 g.

Mesim deeg en procesrozijnen

Het deeg voor broodjes wordt vrij gemakkelijk gekneed. Om te beginnen, is het noodzakelijk om melk, warm gekookt water in één tarra te combineren en vervolgens witte suiker daarin op te lossen en de gegranuleerde gist in te gieten. Nadat het schuim zich op het oppervlak van de vloeistof heeft gevormd, moet een snuifje zout en een verzachte margarine worden toegevoegd aan de ingrediënten. Door de ingrediënten te mengen, moeten ze witte bloem inschenken en het zachte deeg kneden. Het mag maar een beetje aan de handen blijven kleven.

Nadat het deeg voor koekjes is gemengd, moet het worden afgedekt met een doek en gedurende 80 minuten in een warme kamer worden bewaard. Gedurende deze tijd moet de fundering weelderig worden.

Wat rozijnen betreft, moet het worden gesorteerd en vervolgens worden gebrand met kokend water en daarin 35 minuten worden gedrenkt. In de toekomst moeten gedroogde vruchten worden gewassen en gedroogd, krachtig schuddend in een zeef.

Vorming van zoete producten

Broodjes van gistdeeg met rozijnen worden gevormdgemakkelijk genoeg. Om dit te doen, moet het voorbereide substraat worden opgerold in een grote laag, vooraf gesmeerd met plantaardige olie. Vervolgens moet op het oppervlak van het deeg gestoomde rozijnen worden gelegd. Daarna moet de basis in een strakke rol worden gewikkeld en in stukken van 4 cm worden gesneden. Ze moeten op een bakplaat gelegd worden met plakken bakpapier op en neer. Uiteindelijk moeten alle halffabrikaten worden besmeurd met een losgeklopt ei.

Het bakproces in de oven

Broodjes met rozijnen in de oven zijn niet erg voorbereidlang. Nadat de gevulde bakplaat in de oven is geplaatst, moeten ze 55 minuten worden gebakken. In dit geval moeten alle producten zo weelderig en rooskleurig mogelijk zijn.

Juiste voeding van broodjes naar de tafel

Na gist zullen broodjes met rozijnen zijnklaar, ze moeten van het papier worden verwijderd en op een grote schaal worden geplaatst. Om het eten aan tafel te serveren wordt aanbevolen in een warme vorm, samen met een kop warme chocolademelk, thee of koffie. Eet smakelijk!

Details over het maken van broodjes met rozijnen in de oven

Er zijn nogal wat manieren hoemaak heerlijke gebakjes, gebruik een goede basis. De meest voorkomende optie was hierboven weergegeven. Maar als u lange tijd geen producten wilt maken, raden we u aan het onderstaande recept te gebruiken.

Dus we hebben nodig:

melk met een gemiddeld vetgehalte - 2 kopjes;
witte suiker - 3 grote lepels met een glijbaan;
warm gekookt water - een vol glas;
boter natuurlijk - 140 g;
gegranuleerd gist - 4 g;
gewoon zout - een klein kneepje;
witte bloem - van 5 glazen;
Ei klein - 1 stuk;
rozijnenbruin of zwart - ongeveer 200 g.

Voorbereiding van de boterachtige basis

Voor het maken van eenvoudige broodjes van gistdeeg met rozijnen, het is noodzakelijk om de basis te mengen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de suiker in warm kokend water op te lossen, en dan de halfvolle melk toe te voegen en gist te sprenkelen. Nadat het laatste ingrediënt in de schotels is gezwollen, is het noodzakelijk om keukenzout, geklopt ei en gesmolten boter toe te voegen.

Het is ook noodzakelijk gedroogde vruchten vooraf te behandelen. Ze moeten worden opgehaald en gedurende een half uur in steile kokend water worden bewaard. Verdere rozijnen zijn nodig om opnieuw te spoelen in koud water en krachtig te schudden in een zeef.

Na het verwerken van rozijnen, moet het in de basis worden gegoten,en voeg dan een lichte bloem toe. Als u de producten mengt, krijgt u een homogene, melige massa met zichtbare insluitsels van gedroogd fruit. In deze vorm moet het in een diepe schaal worden geplaatst, bedekt met een handdoek en een deksel, en dan op een warme plaats worden gezet. Na anderhalf uur is de basis volledig geschikt voor het vormen van broodjes.

Trouwens, dat het gistdeeg niet voorbij de grenzen van de basis gaat, is het aan te raden om het regelmatig met je vuist te "slaan".

Hoe broodjes te vormen correct?

Na de voorbereiding van de zoete basis en de veroudering ervanin de hitte zou je meteen broodjes moeten vormen. Om dit te doen, neem een diepe vorm en vet het in met plantaardig vet. Verderop in de test moet je een groot stuk knijpen en in een bal rollen. In dit geval is het wenselijk om de handen in zonnebloemolie te laten weken. Dus de basis blijft niet aan de handpalmen hangen.

Een halffabrikaat in een diepe vorm neerzetten, zou het moeten zijnhet modelleren van een ander. Dientengevolge, zou u een soort "madeliefje" moeten vormen. Maak je geen zorgen dat de broodjes aan elkaar blijven plakken tijdens het bakproces en dat ze niet kunnen worden losgekoppeld. Als ze worden gevormd met olie, zullen ze goed gaan van de wanden van de vaat en van elkaar.

Bak in de oven

Voordat je dessert begint te bakken,Halffabrikaten moeten ongeveer een kwartier op kamertemperatuur worden bewaard (zonder tocht). Daarna moeten ze in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Bakbroodjes worden aanbevolen voor 48-55 minuten. Gedurende deze tijd zijn ze volledig voorbereid, worden ze zacht, weelderig en roze.

Juist presenteren we het dessert op tafel

Nadat het heerlijke gebak klaar is, is hetVerwijder voorzichtig uit de diepe vorm en plaats deze op een vlakke plaat. Serveer het huisdessert op tafel wordt aanbevolen in een warme vorm. Hoewel na afkoeling blijft het heel delicaat en heerlijk.

Present warme broodjes met rozijnen aan de tafel is aan te bevelen, samen met een kop sterke thee, chocolademelk drinken of koffie.

Laten we de resultaten samenvatten

Zoals je weet hebben goodies altijd een hoog caloriegehalte. In dit opzicht wordt het niet aanbevolen om regelmatig diegenen die op dieet zijn te eten, evenals mensen met obesitas.