Hoe en hoeveel een parelgort koken

Niet iedereen weet wat voor soort granen we etensoort parelgort. Deze gerstkorrel, op een speciale manier behandeld, lijkt op een rivierparel. Dit graan, dankzij het hoge gehalte aan vezels en vitamines, perfectioneert het werk van het spijsverteringskanaal perfect. Het bevat veel eiwitten, vitamines en gluten en is zeer betaalbaar. Het is om deze reden dat pap pap economisch rendabel en nuttig is.

Hoeveel kost het om een ​​parelgerst te koken om van deze ontbijtgranen heerlijke pap te krijgen?

Dit graan moet gemiddeld worden gekookt vanaf vijftigminuten tot twee uur. Zijn gereedheid wordt bepaald in uiterlijk en consistentie. Goed gelaste parelgort is dus zacht en gezwollen, maar niet languit en papperig. Vóór het begin van het koken is het wenselijk om te weken in koud water om op te zwellen en twee uur te laten staan, waarna de croupe veel sneller zal worden gelast. Pap van het is een heerlijk en nuttig product, maar we zijn vaak lui om het te koken, omdat we niet weten hoe en hoeveel we de gerst moeten koken, zodat het heerlijk was en de kooktijd niet te lang was. Maar er zijn manieren om de kooktijd van deze ontbijtgranen te halveren.

Manieren om een ​​parelgerst te koken

1e methode

Tijdens 2 weken (kan en 3) uren wekenkroep in koud water. Daarna doen we het in een pan, giet kokend water en kook 15-20 minuten. Wanneer de verdikking van de pap begint, haal het dan van het vuur en doe nog eens 20 minuten in de oven. Volgens dit recept wordt de tijd voor het koken van een Alkmaarse gort tot de helft verminderd, en de pap is erg brokkelig en smakelijk.

2e methode (op water)

Binnen twee uur is de croupe doorweekt in de kouwater. We verspreiden het in een pan en gieten het met kokend water, waarna we vijf minuten koken. Verwijder vervolgens de container uit het vuur en plaats de parelreep op de bakplaat, voeg de plantaardige olie toe. Bakplaat met kroep in een voorverwarmde oven zetten en vijftien minuten (op een temperatuur van 160 graden) bakken. Met deze methode wordt de Alkmaarse gort veel sneller gekookt en blijkt deze erg smakelijk en vooral kruimelig te zijn.

Iedereen kent het eerste gerecht dat wordt genoemd"Pickle". Een van de belangrijkste ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat, is juist deze graansoort. Hoe lang kookt de gerst in dit geval? Wanneer zou het moeten worden toegevoegd aan rassolnik?

Hoeveel koken perlovsku voor rassolnika?

Soms wil ik me mijn jeugd herinneren, grootmoederspastei, de gezelligheid van je huis. En het is dan, op een golf van aangename herinneringen, wenselijk om een ​​augurk met een Alkmaarse gort te bereiden. Dit gerecht, moet ik zeggen, is erg smakelijk en nuttig. En over hoe en hoeveel de parelgerst te koken, zal de smaak van deze soep jaloers zijn.

Het recept voor augurk

Je hebt nodig (voor 4 porties):

Parelgort -20 gram.
Aardappelen -2 stuks (Large).
Gepekelde komkommers - 1 st.
Uien - 1 ui (medium).
Wortelen - 1 st. (niet erg groot).
Peper en zout - naar smaak.
Bouillon - 4 glazen.
Plantaardige olie - 1 eetlepel.

Hoe augurk met parelgort te bereiden:

Laat de parelgort 's avonds weken in koud water. Als je om wat voor reden dan ook niet hebt gedaan, is het goed, maar moet je het in twee wateren koken, het zal langer duren dan bij het weken. In het hete water giet je de Alkmaarse gort en breng aan de kook. Vervolgens moet u de vloeistof aftappen en de inhoud opnieuw in kokend water vullen en koken tot u klaar bent. Terwijl de gries klaargemaakt wordt, schil de uien, hak het dan en wortels. Daarna moeten ze in plantaardige olie worden gebakken tot een mooie gouden kleur. Spoel de aardappelen, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Komkommer gesneden in de vorm van rietjes en een klein beetje in 3 eetlepels bouillon. Nadat de parelreep volledig is gelast, kook de vleesbouillon, doe er aardappelen en pap in, breng aan de kook, laat het vuur (tot medium), kook gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens de wortels, ui, komkommer en augurk toe tot de aardappelen half klaar zijn. Zout en peper de soep een paar minuten voor het einde van het koken.

</ p>