Gevulde kool met gehakt en rijst: een recept voor klassiek en mager

Gevuld gehakt en rijst (het recept voor het begin zal zijnis een klassieker) en met een paar magere vullingen diversifieert u uw menu en voelt u zich een ervaren culinaire expert. Laten we proberen ze te koken.

Gevulde koolbroodjes: een recept met een foto

Neem een ​​grote strakke kool. Kook het, neem een ​​kolf, in gezouten water. Als u koolrolletjes kookt met gehakt en rijst, kunt u met het recept kool bereiden in een magnetron. Draai een kilo vlees. Je kunt rundvlees en varkensvlees in gelijke verhoudingen nemen, en je kunt een seconde iets minder nemen, zodat het gerecht een lager vetgehalte heeft. Je hebt ook driehonderd gram rijst, twee uien, twee wortels, een halve liter tomatenpuree, een bosje peterselie, vijf teentjes knoflook, mayonaise, zure room, plantaardige olie nodig. Snijd alle groenten en kruiden. Uien met wortels geven plantaardige olie door, voegen tomaat, peterselie, knoflook, zout toe en schep een lepel suiker.

Stoof tot de vloeistof verdamptvolledig. Meng groenten met gehakt en gekookte rijst (het moet gekookt worden tot het klaar is, anders zal het veel vloeistof absorberen, en koolrollen zullen stijf en droog zijn). Je kunt een lepel mayonaise toevoegen voor sappigheid. Vorm koolrollen. Ze kunnen worden gevouwen in een driehoek, een envelop, een rol, afhankelijk van uw voorkeuren. Leg ze in dichte pannen in dichte rijen, zodat gevulde kool met gehakt en rijst, waarvan het recept doet denken aan koken in saus, niet uit elkaar valt. De jus bestaat uit tomatenpuree, zure room en plantaardige olie. Leg de gevulde koolrolletjes met saus, voeg het gekookte hete water toe, zodat de vloeistof ze volledig bedekt, breng aan de kook en laat een klein vuur sudderen van een uur tot anderhalf. Serveer met zure room, mayonaise, pikante saus.

Postrecepten

Als je de gevulde kool al beu bent met gehakt en rijst,een recept voor een verscheidenheid aan vullingen zonder vlees zal voor u relevant zijn. Neem een ​​glas gierst, spoel het af om water te verwijderen, verbrand het in een droge koekenpan. Giet dan een halve liter kokend water, breng aan de kook. Giet een eetlepel plantaardige olie in de romp, roer en schakel het uit. Laat het onder het deksel staan ​​om af te koelen. Uien en wortels worden toegevoegd aan de gierst en u kunt ook de kruiden voor koolrolletjes zetten. Zet in de greens. Nu wordt de voltooide vulling ingepakt in voorbereide kool, net als gehakt vlees. Voeg de saus op een iets andere manier toe: bak drie eetlepels tarwebloem in een droge koekenpan totdat het aroma van noten verschijnt. Koel en verdun met een kleine hoeveelheid bouillon uit de gierst. Roer, voeg de tomaat, zout toe. Gevuld met met saus gevulde kool, in de oven zetten gedurende veertig minuten of op het vuur koken.

Champignonsaus

Deze saus is goed als je kooktgevulde kool met kipgehakt. Het recept met magere vulling sluit ook niet de combinatie met deze saus uit. Neem honderd gram gedroogde paddestoelen, beter wit. Giet ze 's nachts met koud water om ze te laten opzwellen. Koken en snijden. Water, waarin paddenstoelen werden gekookt, loopt niet weg. Bak de uien. Voeg de champignons toe aan dezelfde braadpan en laat, na zout, ongeveer vijftien minuten sudderen. Maak apart een dressing van plantaardige olie en meel. Als het dik is, verdunnen met een champignonbouillon, breng aan de kook, breek de klonten, kook een paar minuten. Meng de champignons met een passer, vul met knoflook.

</ p>