Het recept voor het koken van koolbroodjes voor elke smaak.

Wat is gevulde kool op een vakantie thuis? Natuurlijk, het gewenste gerecht. Alleen kinderen die niet van kool houden, kunnen het weigeren. Maar gevulde kool wordt niet alleen bereid met kool, en in koolwikkel niet alleen gehakt vlees.

Het recept voor het koken van koolrollen is klassiek.

Maar laten we beginnen met kool. Met een grote kop, moet je de bladeren snijden, de dikke staven scheiden, de bladeren op elkaar klappen in een grote pan. Nu moet de kool met gezouten kokend water worden gegoten en koken tot het kookt. We laten het water weglopen, we koelen de bladeren af. Maak op dit moment de vulling klaar. De pulp van schapenvlees (kalfsvlees, rundvlees) wordt door een vleesmolen gevoerd en voegt wat vet toe. Voordat u koolrollen met gehakt vlees gaat bereiden, moet u echter rijst koken, afspoelen met koud water. Sparce onion in plantaardige olie. Rijst, uien, rauw ei, zout en peper worden aan het gemalen vlees toegevoegd en goed gemengd in een diepe kom. Nu worden koolbladeren gevuld, waardoor ze een langwerpig uiterlijk krijgen. De kool moet aan beide kanten in olie worden gebakken, dan giet vloeibare tomaat en kook tot klaar.

Het is mogelijk om koolrolletjes niet te braden, maar om ze in een pan te zetten, giet water, kook, voeg zure room gemengd met bloem (een theelepel bloem voor een glas zure room) toe.

Kool voor koolbroodjes wordt ook op een andere manier bereid. Vanuit het hoofd wordt een kolf uitgesneden, in een pan gedaan en in een grote hoeveelheid zout water gekookt. Naarmate de bovenste bladeren zachter worden, worden ze gescheiden van het hoofd en blijven ze verder koken totdat alle bladeren zijn gelast. Koel, snijd dikke stelen af.

Het recept voor het koken van kool rolt zonder vlees.

Voor de vulling bereiden we paddestoelenvulling. We hebben droge porcini-paddenstoelen nodig, die moeten worden gekookt en door een vleesmolen moeten worden gehaald samen met twee gebakken bollen. Voeg gehakte gekookte eieren in het gehakt toe. De verhouding eieren en schimmels is ongeveer 1: 3. Mushroom gehakt zout, peper zwarte peper. Verander in gekookte koolbladeren, doe het in zure room, besprenkel met kruiden.

Een ander recept voor het koken van koolrolletjes zonder vleesvulling van groenten. Wortelen, paprika, ui, aubergines in reepjes gesneden, meng met zout en zwarte peper, wikkel in koolbladeren. Groenten gevuld met kool, bakken in een diepe koekenpan, stoven in tomatensaus met mayonaise en knoflook.

Er kunnen vegetarische koolrollen gemaakt wordenaardappelpuree, die wordt gemengd met groene uien of met ui, gebakken in olie. Pureer gewikkeld in koolbladeren, op een bakplaat leggen, besprenkelen met kaas en groen, mayonaise-zure roomsaus gieten, in de oven bakken.

Het recept om kool lui te koken.

Kool moet fijn worden gehakt, kip toevoegengehakt, gekookte rijst, fijngehakte uien, geraspte wortelen, rauw ei. Alles goed mengen, koteletten vormen. Cutlets Gesneden gebakken in olie, zet in tlstostennuyu pot om te blussen, giet tomaat-zure roomsaus, uitgezet tot gekookt. Leg op tafel, besprenkeld met dille.

In luie koolrolletjes kun je niet alleen witte kool, maar ook zeekool toevoegen. En je kunt niet in een pan bakken, maar bak in de oven en laat dan uit.

Hoe maak je koolrolletjes met druivenbladeren? Deze Kaukasische schotel wordt dolma genoemd. Jonge druivenbladeren worden goed gespoeld, koken in gezouten water gedurende 3-5 minuten, afkoelen. Maak de vulling klaar zoals bij gewone koolbroodjes, maar voeg gewoon fijngehakte verse tomaten en kruiden toe. Vul enveloppen, sudderen in tomaat en zure roomsaus.

Maak voor de verandering de koolbroodjes in de bietenbladeren. Alleen kunnen ze niet eerder koken, maar meteen mee stoven met de vulling.

Welke saus is goed voor koolrolletjes?

Zure room, yoghurt of yoghurt vermengd met veel gehakte groen en gepasseerd door de knoflookpers.

Handig advies.

Om koolbladeren niet te laten branden tijdens het blussen, legt u kool of druivenblaadjes op de bodem.