Jelly. Calorische inhoud van het dessert. recepten

Jelly is een favoriet voedsel voor degenen die volgenvoor hun gewicht. Het is volumineus, perfect verzadigd en heeft tegelijkertijd een matig caloriegehalte. Het hangt natuurlijk allemaal af van welke producten werden gebruikt bij het maken van gelei. In dit artikel geven we een gemiddelde beschrijving van de gelei en verschillende recepten voor de bereiding ervan.

Algemene definitie en gebruik van gelei. Calorische waarde gemiddeld

Dit is een voedingsproduct met een gelatineusconsistentie. Het wordt bereikt door additieven zoals agar-agar, gelatine, pectine. Vanwege het vezelgehalte is het goed om te verzadigen, waardoor er geen zwaartekracht overblijft. Standaard wordt het als een dessert beschouwd, maar het kan ongezoet zijn, bijvoorbeeld - gelei.

Over het algemeen bestaat het gerecht uit 2 elementen: vloeistof (sap, bouillon, bouillon, enz.) en rechtstreeks geleermiddel. Als de laatste van plantaardige oorsprong is (agar-agar, pectine), kan de traktatie het menu van vegetariërs en veganisten binnengaan.

Zoals hierboven al vermeld, "de duivel is binnendetails "- het maakt niet uit hoe je gekookt gelei, wordt warmte-energie verkregen door het optellen van de waarde van alle gebruikte materialen, bijvoorbeeld producten, als de basis van gelei erg lekker, maar zeer zware room 33% ging, dan is dit dieet maaltijd zou moeilijk te naam zijn ..

Het gemiddelde caloriegehalte is ongeveer 70 kcal per 100 gram. Dit is bepaald dat voornamelijk vruchtensappen, afkooksels worden gebruikt.

Zelfgemaakte gelei is een heel gezond gerecht. En, afhankelijk van welk bindmiddel werd gebruikt, veranderen praktische eigenschappen:

• pectine heeft een gunstig effect op het verteringsproces en reinigt de darmen;
• Agar-agar wordt praktisch niet geabsorbeerd en bevordert ook de zuivering;
• gelatine heeft een gunstig effect op de gewrichten.

Raspberry-traktatie

In dit recept vertellen we je hoe je een heerlijk caloriearm dessert kunt bereiden met frambozen en groene basilicum. Ondanks zijn eenvoud, is het een uitstekend einde van de maaltijd:

• verse frambozen - 750 gram;
• basilicum - 5 takken;
• appelsap - 370 ml;
• water - 225 gram;
• gelatine met hoge snelheid - 15 gram;
• suiker - 125 gram.

Dus, frambozengelei. Calorieën per 100 gram wordt 39 kcal, eiwit / vet / koolhydraat - 1,5 / 0 / 8.1.

Cooking?

Week in 150 ml gelatine van appelsap, laat het opzwellen.

Meng frambozen, overgebleven appelsap, suiker en basilicum. Doe een klein vuur aan en breng aan de kook, constant roerend. Suiker moet volledig oplossen.

Zeef de massa door een zeef. Neem gewoon al het sap uit frambozen te persen. Zet opnieuw op het vuur en voeg de geweekte gelatine toe.

Roer grondig en haal van het vuur, vermijd koken.

Giet het mengsel over de keramaks en koel het in tot het volledig is uitgehard.

Aanbevolen om te serveren met verse bessen.

Jelly blauwe bosbes en citroen op agar

Een heerlijk gerecht met een zurige smaak en een rijke smaak van bessen. Alle producten van plantaardige oorsprong - kunnen worden opgenomen in het menu voor mensen die geen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong eten:

• bosbessen - 400 gram;
• citroensap - 100 gram;
• geplette citroenschil met 2 citroenen;
• agar-agar - 6 gram;
• water - 600 gram;
• suiker - 100 gram.

In deze blauwe bosbes-citroengel zijn de calorieën, eiwitten / vetten / koolhydraten per 100 gram: 57 kcal, eiwitten / vetten / koolhydraten - 0,5 / 0 / 13,7.

voorbereiding

Wrijf je vingers in met citroenschil en een halve suiker. Met deze maatregel krijgt u een smaakvoller gerecht.

Voeg citroenzuur suikermengsel in 400 gram water, een laag vuur, breng aan de kook en zeef.

Meng de andere helft van de suiker met agar-agar. Giet het resulterende mengsel in het resterende water, breng aan de kook. Kook, constant roerend, voor een minuut.

Meng de citroensiroop en het mengsel met de agar, roer tot homogeen.

Op 4 kremanku leg je de eerder gewassen en gedroogde bosbessen gelijkmatig op gelei. Het caloriegehalte van het aantal bessen neemt niet toe, maar de smaak zal meer verzadigd zijn.

Koel het citroenmengsel enigszins af, zodat het geen bessen doorweekt en gelijkmatig bedek met bosbessen.

Zet de kremanki in de koelkast en wacht tot deze volledig is gestold.

Dit recept is vrij universeel - je kunt elk fruit en elke smaak gebruiken voor siroop, elke keer dat je een nieuw vol gerecht krijgt.

Voor het serveren de traktatie volledig afkoelen. Zijn calorische inhoud zal natuurlijk veranderen als je slagroom toevoegt op het moment van serveren, maar de smaak zal rijker zijn.