Tonijngerechten zullen het hele jaar door plezier hebben

Deze vertegenwoordiger van de makreelfamilieheeft zijn nuttige eigenschappen. In het vlees van deze vis zit een ongelooflijk hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren (Omega 3 en Omega 6), die bijdragen aan het verbeteren van de prestaties van het cardiovasculaire systeem en het menselijk brein. We noemen dit vis tonijn.

Gerechten uit tonijn zijn behoorlijk divers. De Baskische bevolking is bijvoorbeeld trots op het recept en de smaak van hun ragout "martitako", die is gemaakt van vis, paprika en aardappelen. In Italië is "carpaccio" van rauwe tonijn populair. Het is gevuld met olijfolie (dit product heeft een echte nationale waarde), jonge venkelzaden, gemalen zwarte peper en zout. In Japan is tonijn een vulling voor sushi. In een klassieke versie worden plakjes tonijnvlees gedompeld in sojasaus en op rollen gewikkeld met vlezige avocado-plakjes.

Tonijn, die te vinden is in de schappenwinkels zijn in de regel verdeeld in filets of steaks, wat het onderhoud van vlees in botten uitsluit. Dit vereenvoudigt enorm de taak om elk gerecht van tonijn te koken. In Europa kunt u vaak gehakt vlees van deze vertegenwoordiger van de Smymbrie-familie vinden.

Tonijn in de winkel hebben gekocht in de vorm van gesneden filets, nietHet is de moeite waard om het pakket onmiddellijk te onthullen en hun culinaire ideeën te implementeren. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Haastige verse gerechten met tonijn zijn vaak anders dan die van vis die het vriesproces heeft ondergaan. Als de vleesplakken niet voldoende ontdooid zijn, zijn losse, gescheurde plakjes onvermijdelijk, in plaats van mooi en netjes gesneden. Rode kleur heeft vlees, gesneden vanaf de zijkant of dorsale spieren. Lichtere tinten zijn toegestaan ​​voor gebruik, maar donkere gebieden worden verwijderd.

Overweeg gerechten die gemaakt zijn van tonijnde meest eenvoudige - gefrituurde filets. Je kunt beide in een koekenpan en met rook op de grill bakken. Om de tonijn als tonijn te laten gelden en niet als een massa met een uitgesproken smaak van geroosterd vlees, is het noodzakelijk om de vis vrij vaak te keren. Gereedheid komt wanneer de partijen slechts lichtjes bruin worden. Idealiter zouden geroosterde stukken lichtroze moeten zijn in het midden bij de snede en langs de randen van het bruin. Roosteren kan het beste gebeuren met olijfolie.

Voor zoekers naar nieuwe smaaksensaties, receptengerechten uit tonijn worden verstrekt voordat u het vlees in sauzen voorbraad. Als alternatief kunt u stukken tonijn in sojasaus met honing (verhouding 3: 1) gedurende maximaal 10 minuten bewaren. Een snelle roosteren, en dit gerecht wordt een rij met veel culinaire meesterwerken. De smaak is onvergetelijk!

Kan ik ingeblikt voedsel kopen en lekker kokenheerlijke gerechten met tonijn (vers, niet altijd en niet overal te koop). Een speciale positie in dit geval is ingenomen door salades en sauzen. Om een ​​hete aanvulling op de garnering te maken, bak de fijngehakte ui in olijfolie met tomaten zonder schil (2 stuks). Passevka duurt niet langer dan 5 minuten. Voeg vervolgens fijngehakte rozemarijn toe (maar een beetje, vanwege de heldere smaak van de smaakmaker), zout, peper. Verwijder uit het vuur en voeg ingeblikte vis toe. Zo'n vulling aan de spaghetti is bijna een verplicht gerecht van het dagelijkse dieet in het thuisland Celentano.

Samenvattend is het vermeldenswaard dat de schotels van tonijn dat niet zijnzijn bijzonder moeilijk te bereiden. Meestal zijn de rest van de ingrediënten slechts toevoegingen die de smaak van deze vis benadrukken. Van ingeblikt voedsel kun je bijna alles doen - vissoepen, jus, dressings, snacks en zelfs enkele analogen van de gebruikelijke gebraden voor ons. Door de smaakkenmerken en dichtheid van tonijnvlees te beoordelen, zullen velen merken dat de vis weinig verschilt van het meestal mals vlees van dieren. Dat is gewoon het voordeel van het consumeren van tonijngerechten is meer dan duidelijk.