SITE ZOEKEN

Kaas Tofu

Vooruitgang staat niet stil, en dankzij hemde mensheid heeft geleerd om uniek voedsel te koken. Een van die nieuwigheden is de Tofu-kaas. Als je denkt dat het gemaakt is van koemelk, dan vergis je je diep. Ja, melk wordt gebruikt voor het maken, maar alleen soja.

Er zijn veel recepten die gebruikenkaas "Tofu", maar heel weinig mensen weten hoe ze het moeten koken. Het is natuurlijk het gemakkelijkst om naar de winkel te gaan, kant-en-klare kaas te kopen - dat is alles. Maar, zie je, kaas, thuis gekookt, is compleet anders, veel smakelijker en nuttiger.

Overweeg daarom het recept voor de bereiding ervan.

Om de Tofu-kaas te krijgen, raden recepten aan om sojabonen te gebruiken. Ze zijn natuurlijk zeldzaam, maar je kunt ze nog steeds vinden.

  1. Neem 500 gram sojabonen, schrapbeschadigde exemplaren, grondig gespoeld in warm water en een dag gedrenkt. Water moet een paar keer worden vervangen. Om ervoor te zorgen dat de bonen geen uitgesproken smaak van het gras hebben, kun je soda aan het water toevoegen (een theelepel is voldoende).
  2. De al opgezwollen sojabonen worden opnieuw gewassen en dan een paar keer door de vleesmolen gescrold, terwijl ze kijken naar een rooster met kleine gaatjes erop.
  3. Gesnipperde bonen worden opnieuw met water overstroomd, het moet op kamertemperatuur zijn (anderhalve liter water per 500 gram bonen). We mengen alles grondig en laten het drie uur alleen.
  4. Filter vervolgens het mengsel door een doek of zeef,het bleek "sojamelk" te zijn. Met de overgebleven oliecake doen we dezelfde procedure: twee keer passeren we een vleesmolen, laten weken, filteren. Als gevolg hiervan kun je ongeveer 3 liter melk krijgen.
  5. Melk is klaar, nu kun je Tofu-kaas bereiden. Verwarm de "sojamelk", breng aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten pruttelen. Zo zal de geur van gras verdwijnen. Vervolgens bereiden we het coagulatiemiddel - een oplossing waarmee u een "soja" -wrongel kunt krijgen. Om dit te doen, lost u in 50 ml koud water een halve theelepel citroenzuur op.
  6. Giet dan de helft van de oplossing in de melk, hetzou moeten beknotten. Als niet alle melk is gestrikt, giet de resterende helft van de oplossing. De resulterende kwark wordt op een zeef gegooid, waarin je eerst een tweelagig gaasje moet verspreiden. De randen van het gaas bedekken de wrongel en zetten wat gewicht op de plaat van bovenaf. We wachten als alle wei leeg is. Koel de tofu-kaas vervolgens een paar uur af in de koelkast. Daarna nemen we het formulier uit de koelkast, verwijderen de kaasdoek en snijden de kaas. Er is bijna geen smaak, daarom wordt het gecombineerd met een gerecht, zuur, zout of zoet.

Dat is alles, de beroemde "Tofu" is klaar, u kunt genieten van zijn smaak en kunt koken met verfijnde gerechten.

Het is onmogelijk om de nuttige eigenschappen hiervan niet op te merkeneen geweldige kaas die naar ons kwam uit China. Voor mensen die hun vorm en gewicht volgen, is het ideaal, omdat het veel calcium en vitamines bevat, terwijl het weinig calorieën bevat en geen cholesterol bevat. "Tofu" is misschien een vervanging voor vlees, omdat het vrijwel dezelfde reeks aminozuren bevat.

Veel voedingsdeskundigen adviseren om het op te nemen in het dieet van mensen die lijden aan gastritis, obesitas, diabetes, evenals atleten die spiermassa moeten opbouwen.

Bedenk dat sojakaas geen haar heeftgeur en smaak, dus de smaak van het gerecht is afhankelijk van welke kruiden je gaat gebruiken. Het is ideaal voor het bereiden van hoofdgerechten en desserts. Het wordt maximaal een week in de koelkast bewaard als het pakket wordt geopend. Als u het zelf hebt bereid, moet u het in water of in de vriezer bewaren. Het wordt perfect opgeslagen in pekel, ongeacht of het zoet of zout is.

Nou, nu weet je hoe je "Tofu" te koken, kunt u veilig overgaan tot het proces. Veel geluk voor jou!

</ p>
  • evaluatie: