Bagels. Het recept is eenvoudig, ongeacht de ingrediënten

Zoals je weet zijn bagels traditionele meeleen product van de Russische keuken, maar heel weinig mensen weten dat het niet door Russen is bedacht, maar door Oost-Europese Joden. Baranka en drogen in de oude dagen vaak genoemd Moskou, en bagels - Odessa.

Aan het einde van de XVII eeuw in Wenen, een Joodse bakkerpresenteerde de Poolse koning Jan Sobieski met een geschenk omdat hij de Turken had verslagen. Het was een knotje in de vorm van een stijgbeugel. Dus de speciale vorm van een donut is helemaal niet willekeurig. Tot nu toe wordt in Polen een bagel gegeven bij de geboorte van een kind.

Hoe joden over de wereld reisden, enpopulaire recepten met bagels. In het Russische imperium bagels geleerd in het begin van de 19e eeuw, en vervolgens in de VS. Tot nu toe wordt een bagel in Amerika als een Joods gerecht beschouwd en het klassieke recept bestaat alleen uit water, meel en gist.

Bagels. Het recept is normaal

Vanwege het feit dat het deeg voor een bagel eerderbakken wordt gekookt, het wordt kleverig en plakkerig. Gistdeeg volgens het klassieke recept wordt zoals gewoonlijk gekookt: het wordt uitgerold met dunne worstjes die rond de vinger worden gewikkeld, waardoor het product de gebruikelijke vorm van een bagel heeft. Vervolgens worden de bereide halffabrikaten gedoopt in kokende melk of water (maximaal 15-20 seconden).

Bagels. Recept met sesamzaad en zaden

Je hebt water nodig dat in hetzelfde is gemengdverhoudingen met melk - 250 ml, 15 gram verse gist of een theelepel droge, 450 gram tarwebloem van de hoogste kwaliteit, twee theelepels zout, één theelepel suiker, 30 gram boter, één ei, sesam, maanzaad.

Om te beginnen, los je gist op in viereetlepels verdunde, verwarmde melk. Meng vervolgens de droge ingrediënten in de container, maak een gat in het midden van de bloem. Voeg vervolgens de gist, de ontharde olie en de resterende vloeistof toe aan de well. Giet nu een beetje eiwit en kneed het deeg gedurende tien minuten totdat het elastisch en zacht wordt.

Leg het deeg in een ingevette bak en schuif het met de hand in, zodat het wordt besmeurd met een dunne laag olie. Dek af en laat een uur staan ​​tot het deeg in volume is verdubbeld.

Verdeel het dan in twintig gelijke delen. Nu, elk stuk rollen op bloem bestoven oppervlak, in de vorm van een rol 15 cm. Smeer einden water, knijp ze samen (moet de ring draaien). Bedek uw servetringen en laat gedurende tien minuten.

Kook water in een grote pan. Maak minder vuur. Zet hier een bagelzak en kook vijftien seconden.

Neem nu je bagels met een garde, schud ze en breng ze over naar een ingevette bakplaat. Vet ze vervolgens in met eigeel en bak ze gedurende 25-30 minuten (220 graden).

Bagels. Recept voor gehakt

Bereid je voor op het maken van bagels, melk, gehakt vlees, zonnebloemolie.

Verwarm de melk voor, do not voor tien minuten in de bagels en vul ze dan met gehakt. Nu vullen de gevulde bagels in een pan. Het gerecht ziet er leuk uit in een vriendelijke uitstraling.

Bagels. Recept met gehakt en kaas

Neem 350 gram bagels, 450 gram gehakt, één ui, 200 gram harde kaas, wat zout en peper, hete melk.

Een heel eenvoudig recept voor bagels met gehakt en kaas. Om het te bereiden, combineer het gehakt met de gesnipperde ui, zout en peper naar eigen goeddunken, meng grondig.

Nu in hete melk, laat je bagels aan beide kanten vijf minuten weken. Leg ze dan op een bord.

Dan vormen de gehaktballen de ballen, doe ze in de gaten van bagels en knijp een beetje. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven.

15 minuten voor de volledige bereiding bestrooi je de bagels met kaas.

Deze bagels zijn heerlijk zowel warm als koud, en zonder hen te vullen kan worden geconsumeerd met thee, koffie, cacao, melk en warme chocolademelk.