Schuimrecept in de oven en magnetron

Een ongewoon heerlijke meringue cake (evenals veleandere goodies) verscheen in Frankrijk. Het recept is vrij eenvoudig, maar de ambachtslieden hebben de klassieke meringue lange tijd omgetoverd tot een delicatesse voor elke smaak, waaraan veel ingrediënten zijn toegevoegd.

Ondanks de eenvoud van het meringuerecept, kokenhet vereist naleving van bepaalde regels. Allereerst moet je de meest verse eieren voor hem kiezen. Versla ze alleen in schone gerechten, anders bereikt u niet de juiste consistentie van schuim. Een suiker in het eiwit moet heel langzaam en voorzichtig worden toegevoegd, anders zal het schuim "gaan zitten".

Tegenwoordig is de magnetron erin geslaagd om niet alleen de oven, maar ook de oven te vervangen. Er is al lang nagedacht over hoe je meringue maakt in een magnetron en van de bereikte lekkernijen heerlijke cakes en desserts maakt.

Het meringue-recept bevindt zich in de oven en magnetron.

Dit recept kan klassiekers genoemd worden en uiteindelijkje krijgt een heerlijke traktatie voor thee. Voor de bereiding heb je kippeneieren nodig - 3 stuks. (meer precies, 3 eiwitten), kristalsuiker - 200 gram, zout en citroenzuur.

Dit meringue-recept in de oven is heel eenvoudig. Eiwit zou in diepe schotels moeten worden gegoten, wij voegen daar de zeer daling van zout en 2 lijst toe. l. suiker. Dit alles wordt opgeklopt totdat er dik schuim wordt verkregen en het volume met een factor twee zou moeten toenemen. Voeg daar geleidelijk de resterende suiker en citroenzuur aan toe en nogmaals ijverig, want dit is afhankelijk van de kwaliteit van de meringue.

De magnetrongrill moet worden afgedekt met folie ensmeer een beetje in met olie. Spreid een kleine lepel op haar opgeklopte massa, laat tussen de "druppels" afstand, tk. ze zullen zich een beetje verspreiden. En bak dan gebak in de oven ongeveer een uur of in een voorverwarmde magnetron op t 130 graden (op tijd - ongeveer 30 minuten). Kant-en-klare schuimgebakjes kunnen worden gegeten als cake en je kunt er cake van maken, ingesmeerd met room. In ieder geval - erg lekker.

Bézé met aardbeien en room.

Om deze cake met room en aardbeien te bereiden, neem je zo'n recept van meringue in de oven, zoals hierboven beschreven. Probeer taarten te maken met een diameter van 8-10 cm.

Neem 250 gram room, meng ze met 1 tafel. een eetlepel vanillesuiker. Vul met het mengsel de spuitzak en pers deze in het midden van de gedroogde meringue. Aardbeien worden gewassen en in 4 delen gesneden. Voor elke cake een kwart.

Bézé met koffie en ijs.

De taart moet worden bereid volgenshet eerste recept. 1 tafel. Lepel gewone oploskoffie giet dezelfde hoeveelheid heet water en wacht tot het afkoelt. 1 kop vetcrème en 3 tafel. l. suiker zweep en meng met een oplossing van koffie. De resulterende crème moet in een suikerbakkerszak worden gedaan en eruit worden geperst tot koek. Boven op elke behoefte om een ​​kers zonder een steen te zetten (u kunt vers, kan blik) en een bal van roomijs.

Beez met amandelen en sinaasappel.

Naast de gebruikelijke ingrediënten voor schuimgebak heb je 1 sinaasappel, 2 eiwitten, 120 gram amandelen, ongeveer 100 gram poedersuiker en citroenschil nodig.

Voor de bereiding van amandelcrème die je nodig hebteen beetje podolit-eiwit en klop ze, geleidelijk aan het introduceren van poeder, fijn shabby amandelen en schil. De resulterende massa moet in de mallen worden gedaan (vul ze tot de helft), strooi een beetje bloem en doe elke cake over een stuk sinaasappel. Bak 15 minuten, ondertussen moet je het eiwit met citroenschil en suiker kloppen en, wanneer de amandelmassa is gebakken, bovenop elke cake op een lepel eiwitmassa plaatsen, dan opnieuw in de oven plaatsen en vasthouden totdat de bovenste laag droogt.

Bézé met vijgen en dadels.

Dit dessert, ongeacht of je neemtvoor het bereiden van het recept meringue in een oven of je meringue bakken in een magnetron, het blijkt heel lekker. In de klaar-om-te-bakken-massa, waarvan de bereiding is beschreven in het eerste recept, moet je fijn gehakte vijgen en dadels toevoegen, waardoor het dessert een ongewone smaak krijgt.