Eenvoudige en geurige gelei van rode bessenrecept

Onder binnenlandse voorbereidingen voor de winter kan worden gevondeneen verscheidenheid aan augurken, jam, compotes en andere goodies. In de meeste gevallen zijn ze allemaal gevarieerd, maar ze komen vaak voor. Gepekelde komkommers, tomaten, lecho, marinades, jam van klassieke bessen en dergelijke, is een standaardset van een man met een datsja of een tuin. Maar in feite is het mogelijk om zo veel allemaal ongebruikelijk te maken van dezelfde bes, duindoorn, kers en andere soorten bessen. Een van de gemakkelijkste manieren om de wintertafel te diversifiëren, is het bereiden van gelei van rode aalbes, een recept dat elke meesteres kan reproduceren.

Zoals reeds vermeld, is het recept eenvoudig in uitvoering,Maar de producten zijn ook niet erg nodig. Om gelei van rode aalbes te maken, vereist het recept de aanwezigheid van bessen, suiker en water (respectievelijk 1kg: 1kg: 1 glas). Om te beginnen, is het noodzakelijk om de bessen goed onder een stroom koud water te spoelen. Tijdens het wassen is het noodzakelijk om rotte of droge bessen van de totale massa te verwijderen, zodat ze vervolgens niet van invloed zijn op de smaak en de bewaartijd van de gelei.

In een apart vat wordt water gekookt en daarnakort gekookt giet er bessen. Het proces duurt ongeveer 5 minuten, waarna het wordt verwijderd uit het vuur en het hele mengsel, samen met water, op een zeef valt, waaronder er gerechten zijn voor verdere kookgelei uit het recept van de rode bes. De bessen worden afgeveegd, de overblijfselen van de cake worden onnodig weggegooid en een afgemeten hoeveelheid suiker wordt in de afgeveegde massa gegoten en op het vuur geplaatst. Als de massa kookt, markeer dan een half uur. Gedurende deze tijd worden de banken gesteriliseerd en daarin wordt het mengsel heet gegoten, gewikkeld en bedekt met een warme deken of kleding, wat nodig is voor een langzame afkoeling.

Jelly zal de volgende dag klaar zijn, en de zijnede massa is gelijk aan de massa van de bessen. De gelei van de rode bes zal heel helder en geurig zijn en, het allerbelangrijkste, je zult niet moeten knoeien met gelatine, en gelei zal nog steeds erg dicht zijn.

Moderne technologie maakt het mogelijk om tijd te verspillen met het wrijven van aalbessen. Gelei van bessen een recept kan worden bereid met behulp van sap verkregen door een bes door een sapcentrifuge te leiden.

Een alternatief voor deze methode om gelei te makenvan rode aalbessen, een recept voor gelei van siroop. Hier al zonder gelatine kan het niet. Aangezien het zou moeten zwellen, wordt het vóór het begin van het koken gedrenkt en nadat de zwelling is uitgeperst. Verder volgens het recept, is het noodzakelijk om de stroop van twee glazen water en suiker te lassen, waar gelatine wordt geplaatst. Het mengsel wordt opnieuw onder voortdurend roeren gekookt, waaraan elke beschikbare siroop (fruit of bes) wordt toegevoegd. In dezelfde massa wordt verdund citroenzuur toegevoegd. Nadat de hele massa is gekookt, wordt het gefilterd, een beetje afgekoeld en in een speciale vorm gegoten.

Vaak blijft er in de lente nog jam overniemand wil eten. Dat de producten niet verdwijnen, is het raadzaam om te proberen het recept gelei jam. Hij heeft water nodig, gelatine, jam. Vlakte gelatine wordt verkocht in winkels, heeft een gewicht van 20-25 gram. Het wordt in een kom gegoten met een glas koud water. Voor het zwellen van gelatine moet 30 minuten, waarna het wordt verhit, zonder te koken, tot niet verspreiden. Aangezien het gebruik van de gelei jam recept lepels 4-5 wordt opgelost in een glas water of huiden verwijderd Bone overbelasting vervolgens gegoten sap gelatine. Het mengsel wordt gekookt en in vormen gegoten. Wachten op een uur of twee ontvangt een heerlijk dessert. Om de indruk van het maken van gelei van de bessen te geven, begeleiden bes het recept van de aanleg van een storing in de bodem van de vorm. Omdat de gelei tot een transparant te verkrijgen, bessen zijn duidelijk zichtbaar, en het zal een prachtige en interessante decoratie, vooral voor kinderen.

Het tekort aan de laatste twee recepten is een lage periodeStorage. Deze gelei moet veel sneller worden gegeten dan die is bereid zonder het gebruik van gelatine. Maar je wilt geen gelei te veel. Daarom is het de moeite waard om te overwegen of het de moeite waard is om energie te besteden aan het maken van gelei in de zomer, als dit op elk moment kan worden gedaan.