Gelei van zwarte bessen

Er zijn veel desserts die houden van envolwassenen en kinderen en een van hen - gelei. In onze familie is al heel lang dol op verschillende gerechten uit krenten. Aalbes is al lang bekend bij de mens, en behaagt hem met zijn smaak, maar de vitamine-samenstelling is onlangs ontdekt.

Waarschijnlijk weten velen van jullie die gelei en anderengerechten uit zwarte bessen zijn erg smakelijk en, het belangrijkst, nuttige lekkernijen. Zo'n vitaminegevoeligheid kan op zijn minst het hele jaar door worden gekookt. In de zomer is dit gerecht gemaakt van verse bessen, nou ja, in de koude seizoenen van ingevroren voorvormen. Gelei van zwarte bessen zal het ontbijt perfect versieren, de hele dag opgeladen met energie en goed humeur.

Als je zo'n gelei wilt maken,een beetje knutselen, maar het resultaat is het waard. Er zijn veel kookopties, het is genoeg om de meest optimale verhouding van bessen en suiker voor jezelf te kiezen. Iemand houdt meer van, maar schatjes geven de voorkeur aan meer suiker. Op de feesttafel kun je een heel mooie tweekleurige gelei serveren, gemaakt van rode en zwarte bessen, en deze vullen met lagen op elkaar. Daarnaast is gelei van de bes een voedingsdessert. Je kunt genieten van een unieke smaak met weinig of geen schade aan het figuur.

Maak deze gelei helemaal van zwarte bessenniet moeilijk, maar het zal tijd kosten. Laat de gelatine eerst veertig tot vijftig minuten in koud water liggen, zodat hij opzwelt. Na een tijdje draineren we overtollig water. Bessen (van honderd tot honderdvijftig gram) moeten gescheiden worden van bladeren en twijgen en ongeveer vijf minuten koken. Verder is het noodzakelijk om gedefinieerd te worden, of je wilt, dat in een gelei hele bessen waren. Zo niet, dan moet de bes na het brouwen in pap worden ingewreven. Anders moeten ze geheel of gedeeltelijk worden achtergelaten. Vervolgens gieten we suiker (100 gram) en zetten het terug op het fornuis en brengen het aan de kook. Meng daarna het resulterende mengsel met gelatine en stuur het terug naar de kachel. Kook het mengsel niet, maar voortdurend roer om gelatineuze klonten te vermijden en een homogene massa te bereiken in de toekomstige bereide schotel. Nadat het mengsel volledig gemengd is, van de plaat verwijderen. Vervolgens moet het worden gekoeld en in vormen worden gegoten, ongeveer zes uur in de koelkast (u kunt iets meer, maar niet minder). Dan kunt u uw creatie proberen. Je kunt deze gelei ook maken van zwarte bessen op basis van rode wijn.

Hier is nog een recept om dit gerecht te koken.

De ingrediënten zijn veranderd, nu nemen we alleensuiker en bessensap ten opzichte van één op één. Om te beginnen maken we het sap van krenten. Allereerst moet je alle bessen goed spoelen met water. Daarna moet de bes worden verwarmd in de oven of in een vergiet, in een pan met kokend water of in een magnetron. De laatste optie is de gemakkelijkste en snelste, en ook de meest relevante voor moderne huisvrouwen. Vijf minuten en je kunt doorgaan naar de volgende fase. Knijp namelijk het sap eruit. Hoe het te doen, beslis voor jezelf. De bes kan door een zeef of sapcentrifuge worden gevoerd, maar bij het kiezen ervan is het de moeite waard rekening te houden. Door de zeef komt een helder sap, zodat je een heldere gelei krijgt. Nou, als je een sapcentrifuge gebruikt, zal de gelei troebel zijn.

Meng het sap met suiker en laat het brouwen. Giet in een pan en zet op het vuur, roeren totdat de suiker volledig is opgelost. Het zal snel gebeuren, in het gebied van twee of drie minuten. Na het mengen wordt het mengsel in potten of andere gerechten gegoten (afhankelijk van de vorm die u eraan wilt geven en hoe u het moet serveren). Als deksel is het beter om perkamentpapier en touwtjes te gebruiken. Om dit te doen, moet het worden bevochtigd en gevormd als een deksel. Dit is om condensatie te voorkomen. Na afkoeling kan het naar de tafel worden gevoerd. Hier is een tweede eenvoudig recept voor het maken van gelei van zwarte bessen.
Iedereen heeft een aangename eetlust!