Vetarme kefir: voordeel en schade

Alle soorten zuivelproducten bevattennuttige stoffen die de algehele toon van het lichaam verbeteren. Kefir is een onmisbaar product, niet alleen voor mensen die goede voeding hebben, maar ook voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem.

Vetarme zuivelproducten worden snel verteerden laat geen gewicht in de maag achter. Iedereen weet dat een glas kefir het beste diner is. Vanwege het lage calorische gehalte wordt de drank gebruikt om het gewicht te verminderen, en de verzadiging met nuttige stoffen maakt het een uitstekende snack voor atleten.

In de schappen van de supermarkt kun je een zuivelfabriek vindenproducten op verschillende niveaus van het vetgehalte. Behandelde yoghurt lijkt het meest gunstige optie zijn, maar het heeft een aantal nadelen die niet kunnen overzien. Op het einde, veel voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur te geven aan onbewerkte voedingsmiddelen.

Nuttige stoffen

Kefir is zelfs verzadigd met mineralen en vitaminesmeer dan gewone melk, omdat veel van hen worden gevormd tijdens de gisting. Het product is verzadigd met calcium, wat botten, tanden en nagels helpt versterken, en choline, wat helpt de cholesterolspiegel te normaliseren. Bovendien bevat kefir in kleine concentraties kalium, fosfor, mangaan, chroom en koper.

De samenstelling van de drank bevat een significante hoeveelheid vitamines A, E, H, C, D en groep B. Heeft een positieve invloed op het lichaam in kefir-bacteriën en aminozuren.

Voedingsfeiten

Alle zuivelproducten zijn rijk aan nuttige stoffen. Desondanks absorbeert het lichaam het eiwit beter, dat vetvrije kefir bevat dan het eiwit dat we via gewone melk krijgen.

Bij het kiezen van een drankje, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de verpakking met een tabel met voedingswaarde. Er zijn geen merkbare verschillen tussen yoghurt van verschillende soorten, zelfs in de hoeveelheid calorieën.

Voordelen van natuurlijke kefir

Het is belangrijk om te begrijpen dat zuivelproducten laag zijnDe percentages die op het pakket zijn aangegeven, zijn niet noodzakelijkerwijs nuttig. Vetten zijn net zo belangrijk als eiwitten en koolhydraten. Onvoldoende gebruik van dit onderdeel kan leiden tot een verslechtering van de algemene toestand van het lichaam, stofwisselingsstoornissen en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Veel deskundigen geloven dat een gewoon drankje het lichaam beter beïnvloedt dan vetvrije kefir. De voordelen en nadelen van de laatste hebben hun eigen nuances.

Positieve impact

De nuttige stoffen in het productpositief van invloed op de toestand van het lichaam en helpen bij het omgaan met vele ziekten. Regelmatig gebruik van kefir bevordert de verwijdering van toxines uit het lichaam en de bacteriën die het bevat, zullen het metabolisme helpen verbeteren en de microflora herstellen. Om deze reden wordt de drank aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale stoornissen. Het product versterkt ook het immuunsysteem, helpt om te gaan met slaapstoornissen en zenuwaandoeningen.

In het bijzonder ontvet kefir (0-1%)enkele kenmerken van het effect op het lichaam. Het is veel lichter dan een gewoon drankje en wordt aanbevolen voor gebruik door ouderen, maar ook voor patiënten met atherosclerose, hypertensie en obesitas.

Invloed van magere yoghurt op de figuur

Diëten op basis van het gebruik van zuivelproducten, zijn erg populair. Het calorische gehalte van magere kefir is laag - van 25 tot 35 kcal per 100 gram, en daarom kan het veilig worden geconsumeerd voor het avondeten of als snack. Bovendien verbetert het product de stofwisseling en draagt ​​het bij tot de vernietiging van overtollige kilogrammen. Er zijn veel diëten met dit drankje. Het is ook nuttig om ontlaaddagen te regelen, die uitsluitend vetarme kefir mogen gebruiken. Dit is een geweldige manier om het lichaam van overtollige toxines te reinigen.

Mensen die sporten, worden aangeraden om te drinkenmagere yoghurt na het doen van de oefeningen. Het feit is dat zuivelproducten een groot aantal eiwitten bevatten, die een actieve rol spelen bij het vergroten van de spiermassa.

Het kwaad van magere yoghurt

Het product zelf kan dit niet nadelig beïnvloedenhet lichaam van een volwassen gezonde persoon, maar er zijn een aantal contra-indicaties. Naast allergieën kan kefir niet worden gedronken voor mensen met ulcera, pancreatitis en gastritis met een verhoogde zuurgraad, omdat het de wanden van de maag irriteert. Bovendien wordt het niet aanbevolen om in grote hoeveelheden een drankje te drinken vanwege de hoge concentratie aan zouten, vooral bij baby's tot 8 maanden. Het is raadzaam om zuivelproducten te kopen voor kinderen met een speciaal label.

Vetarme kefir heeft niet veel voordelenhet lichaam, als een natuurlijk, omdat het minder vitamine bevat, dus artsen raden aan een gewoon drankje te gebruiken voor mensen die geen contra-indicaties hebben. Bovendien wordt tijdens de bereiding in de vloeistof de hoeveelheid natuurlijke stoffen verminderd. Verwerkt kefir bevat transvetten, die in grote doses bijdragen aan de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Wanneer is het nuttig om kefir te drinken?

Het product heeft een ander effect op het lichaam(afhankelijk van het tijdstip waarop het is opgeslagen). Bij maagaandoeningen die gepaard gaan met een hoge zuurgraad, is het belangrijk om te bedenken dat hoe langer de kefir wordt bewaard, hoe meer zuur het wordt. Frisdrank heeft een laxerend vermogen, terwijl een driedaags drankje versterkt. Aangezien kefir in verpakkingen verschillende additieven bevat, is deze regel waarschijnlijker van toepassing op een thuis gekookt product.

Alternatieve toepassing

Vetarme kefir kan niet alleen worden gebruikt inDe kwaliteit van de drank, maar ook als ingrediënt voor dieetgerechten. Het product wordt gebruikt als basis voor smoothies en lichte desserts. Ook kan het worden gebruikt als een dressing voor salade in plaats van olie en schadelijke additieven. Bovendien is vetarme kefir een effectief ingrediënt in natuurlijke haar- en gezichtsmaskers. Het is zeer geschikt voor mensen met een vette huid.

Hoe kefir kiezen?

Het kopen van zuivelproducten, is het belangrijk om te tekenenaandacht voor het label. Als de samenstelling van een natuurlijke drank kan worden voorspeld, kan de ontvette kefir schadelijke additieven bevatten. Het feit is dat het product tijdens het verwerken zijn smaakkwaliteiten verliest, die vaak worden gecompenseerd door verschillende stoffen - smaken en zoetstoffen. Samen met vetten verliest de vloeistof zijn dikke consistentie, waardoor fabrikanten zetmeel, gom, pectine en agar aan de drank toevoegen.

De beste magere yoghurt bevat alleenmelk en zuurdesem. De vloeistof moet homogeen zijn - zonder klonters en tussenlagen. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de naam van het product op de verpakking - het kefir-product bevat echter nuttige bacteriën, maar het heeft aanzienlijke verschillen met de natuurlijke drank. De houdbaarheid op het etiket mag niet langer zijn dan zeven dagen - dit geeft aan dat er geen schadelijke conserveermiddelen aan de vloeistof zijn toegevoegd.

Hoe maak je zelf een drankje?

Vetarme kefir, yoghurt en andere zuivelproductenproducten kunnen thuis worden gemaakt, als u een starter in de winkel koopt. In plaats daarvan wordt ook het reeds voorbereide product gebruikt. Het is noodzakelijk om een ​​zuurdesem uitsluitend op basis van kefir-schimmels te kopen. Het vereist bepaalde opslagcondities, die op de verpakking zijn aangegeven.

Om een ​​lichte kefir te krijgen, vetarmmelk als basis zal voldoende zijn - geen herverwerking is niet nodig. Van de gerechten om te koken, heb je alleen een pot en een pot nodig. Eerst moet je de melk koken en laten afkoelen tot 30-40 graden, en dan de juiste hoeveelheid zuurdeeg toevoegen aan de pan. De resulterende vloeistof moet in een pot worden gegoten, in een handdoek worden gewikkeld en op een warme plaats worden gezet. Kefir zal over een dag klaar zijn.