Hoe aardappelen te bakken?

Aardappelen zijn erg populaireen voedingsproduct dat terecht zelfs de belangrijkste in Rusland kan worden genoemd, met name in landelijke gebieden. De populariteit van deze wortelgroente is niet in de laatste plaats te danken aan het feit dat je zonder enige schade aan het lichaam lange tijd alleen aardappelen kunt eten, zonder andere producten te gebruiken.

Dit wordt verklaard door het rijke gehalte aan vitamine C- slechts tweehonderd gram aardappelen voldoet volledig aan de dagelijkse behoefte van de mens aan vitamine C. Aardappelen bevatten kalium en stoffen die de bloedvaten versterken, wat zeer nuttig is bij hart- en vaatziekten. Het product heeft ook een diuretisch effect, wat de algehele gezondheid van de nieren gunstig zal beïnvloeden.

Een interessant feit, bevestigd door klinischetest dat aardappelsap met succes een maagzweer behandelt. Pas later dan oktober is deze methode van behandeling van een maagzweer niet geschikt, omdat solanine, dat in dit geval een therapeutisch anti-inflammatoir effect heeft, groter wordt in knollen en dit kan leiden tot vergiftiging.

'Aardappelappels', zoals ze destijds werden genoemdTsaar Peter, waarmee in feite de geschiedenis van aardappelen in ons land begint, heeft een aantal andere nuttige eigenschappen die voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt, maar nu is het beter om te praten over het koken van aardappelen en welke recepten er bestaan.
Over het algemeen zijn er veel manierenvoorbereiding van dit schijnbaar eenvoudige product. Zelfs thuis kun je niet alleen gekookt, gefrituurd en aardappelen in uniformen of bekende aardappelpuree koken, maar ook veel andere gerechten, vooral als je aardappelen combineert met andere producten. Uiteindelijk kunnen de aardappelen zelfs in rauwe vorm worden gegeten - en dit zal volkomen normaal zijn, een beetje ongewoon voor het lichaam.

Maar nu hebben we het over het koken van aardappelen. Er zijn slechts twee basismethoden voor voorbereiding. Je kunt aardappelen koken en bakken. Strikt genomen is het koken of frituren dat de meeste andere kookmethoden zijn gebaseerd. Toch is het mogelijk om aardappels in uniformen te koken, wat zo genoemd wordt omdat aardappelen niet met deze methode worden schoongemaakt.

Maar hoe kook je aardappelen in uniformen? Hiervoor zijn kleine knollen het best geschikt - grotere zijn beter om geschild te koken. Bij het koken van aardappelen in uniformen, moet men dezelfde aardappelen kiezen - anders zullen ze niet ongelijk worden gelast. Het is noodzakelijk om de aardappelen goed te wassen, in het water te laden - het maakt niet uit in koude of hete omstandigheden - en kook op een middelhoog vuur, zodat de korst niet breekt. Met hetzelfde doel is het noodzakelijk om in gezout water te koken. Welnu, hoeveel aardappelen te koken - het hangt af van de grootte van de aardappelen, en hoe groter ze zijn, hoe langer de kooktijd. Aardappelen met verse oogsten kunnen ook een iets langere kooktijd vereisen, maar over het algemeen worden aardappelen 20-35 minuten gekookt in hun uniform.

En hoe geschilde aardappelen koken? De goed gewassen aardappelen moeten worden geschild en gespoeld met koud water. Als de geschilde aardappelen niet vóór het koken in water worden gehouden, kan deze zwart worden. Dit komt door het feit dat het zetmeel zwartt door de zuurstof in de lucht, dat van nature oxideert.
Gezuiverde aardappelen moeten in plakjes worden gesnedenvan dezelfde grootte zodat ze gelijkmatig worden gelast. Gepelde aardappelen worden in heet water gedaan, ook beter gezouten. Hoeveel moet je aardappelen koken geschild - het is nog steeds hetzelfde, alleen aardappelen worden ongeveer tien minuten minder gekookt.

Gekookte aardappelen kunnen worden gegeten zoals het is,en in combinatie met andere producten, bijvoorbeeld met gezouten champignons, vis, zuurkool, zuurkool en natuurlijk met gekookte worst, dat is gewoon erg lekker. Je kunt aardappels en andere producten eten die op het eerste gezicht niet kloppen, maar het is al iemand zoals ...

Het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren.