Knuppels van kersen voor de winter

Zomer - het is tijd om te gaan oogsten en oogstenvoor de winter. Om te genieten van de geur van bessen en fruit in het koude seizoen, moet je dit van tevoren regelen. Kers, een favoriete bes, wordt heel vaak in conservering gebruikt. Maak er compotes, jam, jam en andere goodies van. Het is ook bevroren om te genieten van geurige, bijna verse bessen in de winter en ze te gebruiken voor het maken van desserts. Knuppels van kersen zijn niet alleen heerlijk, maar ook nuttig. Daarom gaat dit artikel over deze mooie vrucht.

Waarom is kers nuttig?

Wat is nuttig voor deze bes? In de samenstelling van kersen is 10 procent bezet door glucose en fructose. Daarnaast bevat het appel- en citroenzuur, veel vitamines en tannines. Nou, en vooral, het is de geur en smaak van de bessen, die ideaal is voor verwerking. De kleur van de kers is zeer rijk en daarom hebben alle losse delen ervan een zeer aantrekkelijk uiterlijk. En wat een heerlijke wijn krijg je van deze bes! Alle recepten zouden het zeker moeten proberen.

Gebruik voor het koken volwassen,nerepespevshie bessen, die met een steel worden verwijderd van de boom. Ze worden pas afgesneden voordat ze worden gekookt. Als je een rijke oogst hebt verzameld, gebruik dan verschillende opties voor het oogsten van kersen voor de winter. Recepten kunnen niet allemaal worden vermeld en daarom zijn hier de populairste en de beste.

Ingelegde kersen

Dit werkstuk kan als snack worden gebruikt,De basis voor sauzen en een tussenlaag voor cakes. Neem voor het koken 8 kilo rijpe kersen, spoel ze af, droog ze en verwijder de botten ervan. Dit zorgvuldige werk verlengt de houdbaarheid van de kers en maakt het handiger in gebruik. Vooraf bereiden we banken in volume niet meer dan een liter voor. Ze moeten worden gespoeld en gesteriliseerd.

Op de bodem van elk van hen zetten we 1-2 kruidnagels,kaneel en 1-2 erwten paprika. De hoeveelheid specerijen hangt af van het aantal gerechten. Vul nu de blikjes met kersen. Afzonderlijk bereiden we de vulling voor. Giet een liter water in een pan en giet 750 gram suiker. Alles is goed gemengd en aan de kook gebracht. Giet vervolgens 80 ml azijn (9%). Deze marinade is gevuld met potten kersen. Blanco kersen moeten 3-5 minuten worden gesteriliseerd en worden opgerold. We koelen de potten af ​​en sturen ze naar een koelere plaats voor opslag.

Cherry Frozen

Er zijn verschillende manieren om te bevriezen, maar ze hebben er allemaal éénhet doel is om zoveel mogelijk nuttige stoffen, de smaak en het aroma van de bes te behouden. Kers, bevroren op siroop, is niet alleen nuttig, maar ook erg smakelijk. Het kost 3,5 kilo suiker, 500 milliliter water en een kilo bessen. Suiker wordt in een pan gegoten en gevuld met water. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost.

Voor het invriezen, vormen van geschiktgrootte. Wij regelen geprepareerde kersen zonder pit en vullen ze met afgekoelde siroop. Sluit de mallen met deksels en leg ze in de vriezer. Dergelijke knuppels van kersen laten een maximale conservering van hun frisse smaak en aroma toe.

Kers in suiker

Dit dessert zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Je zult het zeker in je kookboek plaatsen in de kolom "Cherry for winter-billet". Recepten, waarvan de beste in dit artikel worden gepresenteerd, worden van generatie op generatie doorgegeven en worden traditioneel. Voor het koken heb je een kilo kersen, een half glas wodka, twee citroensap en een glas poedersuiker nodig.

Kersen wassen en verwijderen putten. Dan moeten de bessen op een schone doek worden gelegd en worden bedekt met gaas. Op een dag, als de kers een beetje droog is, doe het dan in een geschikte schaal en giet het in met wodka. Na 24 uur de vloeistof af te tappen, de kers in het citroensap te dompelen en in poedersuiker af te brokkelen. Nu is het tijd om het dessert te drogen en in een opbergdoos te doen. Dergelijke voorvormen van kersen moeten in de winter worden gegeten.

compote

Wat is niet bereid van deze geurige bes. Er zijn ook traditionele blanks voor de winter. Een compote van kersen wordt in elk gezin bereid. Begin dit proces met de selectie van bessen. Ze moeten rijp zijn, zonder rot en bij voorkeur van dezelfde grootte en kleur. Banken moeten ook van tevoren worden voorbereid. Giet het water in de pot en leg het op het vuur. Kersen vallen in elke pot in slaap en vullen het derde in. Giet de resterende ruimte met kokend water. Doe het voorzichtig, zodat het glaswerk niet barst. We laten de werkstukken van kersen 20 minuten met botten achter.

Vervolgens moet de vloeistof uit de blikken worden teruggegoten in depan. We zetten het op het vuur en voegen 300 gram suiker toe voor elke 500 gram water. Wanneer de siroop begint te koken, vul ze dan met potten kersen en rol ze op. We bedekken het werkstuk en laten het volledig afkoelen. In de toekomst bewaren we het op een koele plaats. Knuppels voor de winter (compote van kersen, jam en andere) hebben een zeer aangename geur en smaak.

Jam met botten

Als u het kookproces wilt vereenvoudigen,gebruik dan het volgende recept. Het verwijderen van botten uit kersen duurt erg lang, dus we zullen dit moment overslaan. Deze jam kan niet langer dan een jaar worden opgeslagen. Voor het begin bereiden we bessen, we wassen en we sorteren. Vul ze vervolgens 5-7 minuten met schoon water. Los daarvan moeten we siroop maken. Voor elke kilo kersen nemen we een kilo suiker en 200 gram water. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost. Koel het af en vul het met gewassen bessen. Laat het werkstuk 10-12 uur staan. Leg de confituur op het vuur en breng het aan de kook, voortdurend roerend, zodat het niet doorbrandt. Laat 3-4 minuten koken, verwijder het schuim en schakel het vuur uit. We zetten de jam nog eens 10 uur opzij. Dit proces moet 3-4 keer worden herhaald. De laatste keer dat we de jam ongeveer 10 minuten koken, en giet in de voorbereide banken. We rollen de knuppels op van kersen met botten en wachten tot ze afkoelen. Bewaar de jam op een koele plaats.

Kersensap

Het sap gemaakt van deze bes is eenvoudigeen put met nuttige stoffen. Maak het klaar, het is heel eenvoudig, en plezier deze drank in het koude seizoen zal veel opleveren. Een kilo kersen moet 200 gram suiker bevatten. De bessen moeten erg rijp zijn. De kersenblokken voor de winter, de recepten die we aanbieden, vereisen een andere mate van rijpheid van het hoofdproduct. Maar het is voor dit recept dat je zelfs rijpe bessen kunt nemen. Nu is het nodig om het sap op welke manier dan ook uit de kers te persen. Dit kan handmatig worden gedaan of met behulp van een juicer. Als je het product met de pulp wilt pakken, laat dan een beetje knijpen, zonder de schil. Giet het sap in een pan en voeg suiker toe. We brengen het aan de kook, maar koken niet om een ​​maximum aan vitaminen te besparen. We schenken het sap in voorbereide blikjes en sluiten de deksels.

Kers in eigen sap

Er zal een heel goede hulp worden bereideigen kersensap voor de winter. Knuppels (de beste recepten die in dit artikel zijn verzameld) kunnen in andere gerechten worden gebruikt. Dit recept kan origineel worden genoemd. Eerst verdelen we de hele kers in twee delen. Verwijder de botten van één derde en knijp het sap uit. Voeg vervolgens suiker (100 gram per liter) toe en breng het aan de kook. De tweede, de meeste kersen worden in voorbereide blikjes gelegd en heet sap gegoten. Steriliseer de staaf 20 minuten en sluit met deksels. Blanco kersen, waarvan de recepten je favoriet zullen zijn, slaan we op een koele plaats op.

Cherrycompote met kruiden

Voor het koken nemen we hele bessen of zonderbotten naar eigen goeddunken. Kersen worden gewassen en in blik gedaan. Afzonderlijk bereiden we de siroop. Voor één liter water zet 800 gram suiker, drie kruidnagel, vanille en drie erwten piment. Siroop kook en giet hun banken met bessen. voorvorm moet vervolgens gesteriliseerd gedurende 20 minut.Posle deze oprollen potten met deksels en gewikkeld de deken tot afkoelen. Houd het werkstuk van een kers op de winter recepten zijn eenvoudig en alleen beschikbaar op een koele plaats. Als u gebruik maakt van vruchten zonder pit, kan de houdbaarheid oplopen tot enkele jaren. Deze blanks zullen echter lange tijd niet bestaan. Compote van kersen direct uiteen zal vallen, en het volgende jaar zult u het opnieuw doen.

Cherry jelly

Om gelei van kersen te maken, heb je nodigkilogram ontpit, 250 milliliter appelsap en een halve kilo suiker. Pak de pot, spreid de bessen erin en giet een half glas water. Kook kersen tot het zacht wordt. Verander dan de massa in een puree met een blender. Voeg er appelsap en suiker aan toe. Kook gelei tot het dik is. Daarna verspreiden we het in schone, gesteriliseerde potten en sluiten ze af met deksels. Nadat de gelei is afgekoeld, wordt deze nog dichter. Het is goed om te serveren voor het ontbijt, om te gebruiken voor een laagje cake en als een extra ingrediënt voor andere desserts.

</ p>