Halva maken thuis: een recept
Favoriete delicatesse aller tijden en mensen - preciesdus je kunt gerust halva bellen (in vertaling uit het Arabisch - "zoetheid"). Het recept voor een heerlijk dessert werd uitgevonden in het oude Perzië, rond de 5e eeuw voor Christus. e. Culinaire specialisten uit die tijd, ter vermaak van hun koningen, bereidden tahinische halva's van sesamzaad. Voor een korte periode van tijd won zoetheid fans over het hele Midden-Oosten. Vele eeuwen lang hebben Perzische banketbakkers het geheim niet onthuld van hoe halva te maken thuis, verrassende kenners van delicatesse met een overvloed aan variëteiten en variëteiten.
Halva in onze dagen
Vandaag de dag hoe walnoten halva in het huis te kokenbijna iedereen weet het. Er zijn drie hoofdtypen van deze zoetheid: sesam (tahini), pinda en noot. Maar het is niet uitgesloten alle mogelijke variaties met de toevoeging van verschillende componenten. Zoals bijvoorbeeld als cacao, gekonfijt fruit, chocolade, rozijnen en nog veel meer.
Pinda halva
Hoe maak je pinda halva thuis:
Pinda's - 150 gram.
Plantaardige olie - 60 milliliter.
Suiker - 80 gram.
Water is 150 milliliter.
Meel - 100 gram.
Vanilline - 15 gram.
voorbereiding:
1. Bak het baksel in een koekenpan in een beige tint.
2. Pinda zonder olie. Nadat het moet worden schoongemaakt van de schil en vermalen in een blender of koffiemolen.
3. Giet de pinda-korst in een geroosterde bloem en meng tot een uniforme massa is gevormd.
4. Kook water met suiker. Voeg de vanillesuiker toe en verwarm gedurende ongeveer 4 minuten op laag vuur.
5. Meng suikerstroop met boter en giet alles in het pindamengsel.
6. Goed roeren en in een mal leggen.
7. Koel af en laat het ongeveer 1 uur brouwen. Hierna kunt u halva gaan gebruiken. Leer hoe je halva thuis kunt maken, dat kan bij oude kookboeken.
Moer Halva
Hoe maak je stap voor stap walnoot halva thuis? Het is noodzakelijk om de volgende ingrediënten te bereiden:
- Zetmeel (maïs) - 1 theelepeltje.
- Walnoten - 250 gram.
- Kaneel - 0,5 eetlepel.
- Olie - 120 gram.
- Suiker - 250 gram.
- Melk is 450 milliliter.
voorbereiding:
1. Bak de bloem in een braadpan in een beige tint.
2. In de melk, los de suiker op en kook, onder voortdurend roeren, giet het water met het zetmeel.
3. Snijd de noten fijn en bak ze in boter tot een donkere korst.
4. Giet geroosterde noten in een bak met melk, meng en sluit af.
5. Zet in de oven en bak ongeveer 30 minuten op lage temperatuur.
6. De reeds bereide massa is verpakt in mallen en bestrooid met kaneel. Je kunt het in een warme of koude vorm gebruiken.
Denk je nog steeds hoe halva thuis te doen? Het recept is volledig ongecompliceerd.
Walnoothalva met de toevoeging van manga
U heeft de volgende producten nodig:
- Griesmeel - 0.7 glazen.
- Boter - 250 gram.
- Het water is 210 milliliter.
- Suiker - 110 gram.
- Amandelnoot - 20 gram.
- Cashew - 20 gram.
- Kardemom - een kwart theelepeltje.
- Suikerpoeder - 1 theelepeltje.
voorbereiding:
1. Giet het water in een kleine steelpan en breng het aan de kook, het duurt ongeveer 3-4 minuten.
2. Giet de koekenpan in een koekenpan, voeg de gesmolten boter toe en bak op middelhoog vuur.
3. Meng grondig met een spatel.
4. Bak de massa goudbruin. Het duurt ongeveer 8-11 minuten.
5. Verminder het vuur tot een minimum, voeg geleidelijk gekookt water toe. Vergeet niet om constant te mixen om klonters te voorkomen.
6. Verhoog het vuur tot medium en kook totdat al het water is opgenomen. Voeg vervolgens suiker en kardamompoeder toe.
7. Meng totdat de suiker oplost en de massa geen halfvaste consistentie krijgt. Voeg dan fijngehakte amandelen en cashewnoten toe.
8. Zet in een vorm en stuur het een paar uur naar de koelkast.
9. Bestrooi met poedersuiker en griesmeel halva is klaar voor consumptie.
tips: Je kunt water vervangen door melk om te verbeterensmaak van halva, maak het zachter. Bij het vervangen blijft het recept precies hetzelfde. Los 45 gram saffraan op in 2 eetlepels melk, laat het 5 minuten trekken en voeg het toe aan het mengsel in de 5e stap.
Tahini halva
Hoe maak je tahini halva thuis? Bereid de volgende ingrediënten voor:
- Sesamlicht - 1,5 kopjes.
- Kokosscheren - 100 gram.
- Cacao - 2 eetlepels.
- Vanille - 12 gram.
- Honing - 3 theelepels.
voorbereiding:
1. Gebruik een mixer om de kokosnootschaafsel en sesam in een bloem te malen (u kunt een koffiemolen gebruiken).
2. Voeg vanillesuiker en cacao toe, meng grondig.
3. Voeg honing toe aan het resulterende mengsel en kneed het mengsel goed met een vork.
4. Bedek het maloppervlak met een plasticfolie en leg de resulterende massa er voorzichtig in. Maak halva stevig vast met een lepel of een vijzel.
5. Voor gebruik is het noodzakelijk om halva in de koelkast 2 uur te koelen.
Daarna kan het in plakjes worden gesneden en worden geserveerd met koffie of thee. Het afgewerkte dessert kan een maand in de koelkast worden bewaard.
Traditionele halva
Hoe halva thuis te maken? Je hebt nodig:
- Walnoten - 2,5 kilogram.
- Ploeg - 1 liter.
- Eieren - 7-12 stuks.
voorbereiding:
1. Patoku wordt gedurende 7 minuten in brand gestoken, vervolgens verwijderd en toegestaan af te koelen. Vervolgens verwarmen ze opnieuw en laten ze opnieuw afkoelen, dus je moet dit doen totdat de stroop dikker wordt.
2. Nadat het dikker is geworden, afkoelen en er eiwitten aan toevoegen. We mixen. Dit zal niet gemakkelijk zijn, omdat melasse moeilijk zal zijn, zoals cementmortel. Roer moet een houten (redelijk stevige) lepel zijn.
3. Het belangrijkste geheim van het gerecht. Bij het toevoegen van eigeel aan melasse moeten alle aanwezigen lachen. Dan zijn de melasse wit en heeft het gerecht een prachtige gouden kleur (het klinkt als een grap, maar het wordt gecontroleerd).
4. Nadat we opnieuw hebben geroerd, verwarmen we het mengsel, laten we het afkoelen en herhalen we de cyclus zo vaak als nodig is om de melasse goudachtig te maken.
5. Als het niet helder genoeg is, kunt u een paar dooiers toevoegen. Dus als alles goed is gegaan en het mengsel licht is geworden, kun je doorgaan naar de volgende fase.
6. Een deel van het warme mengsel wordt gelijkmatig verdeeld over de bodem van de lade. Bovenop de laag walnoten, om het volledig melasse te bedekken. We drukken al deze zaken met onze handen, zodat het blijft hangen. Breng van bovenaf de rest van de melasse gelijkmatig op de noten aan.
Het gerecht ziet er erg rijk en mooi uit. Nu weet je hoe je halva thuis kunt maken. Eet smakelijk!
Het gebruik van halva
Halva is zeer vitamine-achtig, het omvat:
• Hoog gehalte aan vitamine E, dat hartaanvallen, hartinfarcten en hart- en vaatziekten kan voorkomen.
• Vitamine B-groep verbetert de spijsvertering, helpt de spijsvertering van eiwitten, vetten en koolhydraten, verbetert het zicht, de huid en de conditie van het haar.
• Vitamine D is nodig voor het lichaam voor sterke botten. Magnesium is nuttig voor het zenuwstelsel en helpt de spiermassa te laten groeien. Halva van zonnebloem wordt getoond aan mensen met leverziekten.
