Muffins met appels en peren: tips voor het bakken

Muffins met appels zijn een heel speciale soortbakken. Deeg voor hen is iets anders dan cake. Het omvat geen intensief kloppen en mixen. Ingrediënten waaruit muffins met appels en ander fruit worden gebakken, worden vaak eenvoudig verdeeld in natte en droge en vervolgens gecombineerd in verschillende snelle bewegingen. De resulterende ruwe textuur van het deeg is een kenmerk van dit type bakken. In het artikel, raden wij u aan deze lekkernijen in de klassieke, maar ook op een enigszins ongebruikelijke manier (zonder eieren en met twee soorten meel) te bereiden.

Muffins met appels en kaneel, evenals peer

Neem tweehonderd gram meel van zachte tarwe(Het gaat over een glas en een kwart), acht eetlepels havermout (beter dan fast food, zoals Nordic), een zakje bakpoeder, een glas melk, een snufje zout, suiker naar smaak (van twee tot vijf eetlepels), eieren, vijftig gram maple syrup (u kunt vervang maple siroop en vloeibare honing), olijfolie, kaneel en kruidnagel, grote appel, in stukken gesneden. Schakel de oven van tevoren in om op te warmen. Muffins met appels bereiden, moet afzonderlijk bereiden van een mengsel van vloeibare bestanddelen en afzonderlijk drogen. Eieren vóór het mengen met boter, melk en siroop (honing) zweep. Voeg de geplette appels toe aan het afgewerkte deeg. Van het aangegeven aantal producten moet u ongeveer elf mallen krijgen. Bak langer dan twintig minuten. Het blijkt zeer zacht en geurig, een beetje vochtig binnen muffins met appels. In de toekomst kunt u het recept aanpassen aan uw voorkeuren. Neem bijvoorbeeld iets minder melk of een ander type havermout. Overigens kan de laatste worden vervangen door volkoren meel. Een soortgelijk recept is geschikt voor muffins met peer, hoeft alleen maar een kleine verandering: als specerij je nodig hebt om een ​​mengsel van peperkoek (of poeder voor glühwein) te nemen, wordt suiker vervangen door bruin, voeg nog een ei en een kwart kopje olijfolie. U kunt deze producten, of noten en kaneel zelfgemaakte muesli bestrooi.

Muffins met appels. Recept zonder eieren en hazelnoten

Dit soort bakken is erg populair in Amerika. Neem de gemalen kaneel, een eetlepel maïszetmeel, zes eetlepels olijfolie, vierhonderd gram volkorenmeel, bakpoeder, een glas bruine suiker, een snuifje zout, hazelnoot (75 gram), vier appels. Bovendien kunnen deze producten worden bestrooid met een mengsel van bloem, havermout, bruine suiker, kaneel en olijfolie. Maak eerst het knapperige poeder van de vermelde ingrediënten en laat het in de koelkast staan ​​tot het deeg klaar is. Maal de geroosterde geroosterde hazelnoten met een deegroller, rasp appels, meng ze met kaneel, een lepel suiker en zetmeel. Meng de resterende suiker in een andere kom met melk en olijfolie. Voeg de bloem met het bakpoeder in delen toe aan het vloeistofmengsel. En voeg dan de appels en noten toe. Kook in de mallen gedurende ongeveer dertig minuten. Zeer smakelijke muffins met kruidenthee en honing.