Specerijen Indiaas, wat is hun geheim?

Specerijen zijn een integraal onderdeel van de Indiaankeuken. Geen gerecht kan doen zonder natuurlijke en geselecteerde smaakmakers. Het is vanwege de exotische smaak dat velen de voorkeur geven aan de Indiase keuken. Hindoes waarderen hun gezondheid, daarom geven ze de voorkeur aan alleen natuurlijke ingrediënten die het nationale voedsel een ongewone smaak en een onvergetelijk aroma geven.

Niemand kan onverschillig blijven voor dergelijke exotische gerechten. Hoewel het gebruik van gearomatiseerde gerechten niet altijd prettig is vanwege de scherpe samenstelling, is het uiterst nuttig.

Soorten van de meest populaire specerijen

Hindoes gebruiken al dat alles als specerijengroeit op hun leefgebied, zij het gedroogde vruchten of kruiden. Indiase specerijen hebben in hun arsenaal soorten specerijen als kurkuma, kardemom, curry, kaneel, vanille, komijn, koriander, tamarinde.

Hoewel meer van het bovenstaande beschikbaar is voor onze breedtegraden, weten alleen Indiërs de exacte toepassing van smaakmakers. De meest populaire hiervan is curry.

Wat weten we over curry?

Specerijen zijn Indiase, en onder hen zijn curry, op grote schaalworden gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. Deze smaakmaker is een gele mengeling van bladeren van dezelfde naamboom, die groeit op hete breedtegraden. Curry wordt toegevoegd voor het maken van sauzen en marinades, een andere smaakmaker wordt gebruikt voor de beroemde schotel - kerrie met kip en champignons.

Maar samen met de smaakeigenschappen van curry heeft engenezing. Verbetert de hersenactiviteit en worstelt ook met kankercellen in het lichaam. Brengt het cholesterolgehalte in het bloed op één lijn en verbetert de samenstelling. Heeft een uitgesproken vetverbrandende eigenschap, verwijdert overtollig vocht en giftige stoffen uit het lichaam.

Een klein beetje over kardemom

Spezia wordt gekenmerkt als kruidig ​​met bittersmaak en uitgesproken smaak. De plant zelf groeit op warme breedtegraden, zowel in India, als in Sri Lanka en in China. Meestal gebruikt voor het bakken en toegevoegd aan verschillende dranken.

Specerijen Indiaan, zoals kardemom, hebbenpositief effect op het immuunsysteem van het lichaam. Deze groene vruchten verhogen de immuniteit en laten geen schadelijke bacteriën het lichaam binnen. Behandelt effectief keelpijn en hoest. Het is ook een krachtig antidepressivum. Gemakkelijk omgaan met ziekten van het maag-darmkanaal.

Wat is kurkuma?

Gemeenschappelijke kruiden in sommige gebiedenIndia, gelegen in het noorden en zuiden van het land. Verwijst naar de gemberfamilie en heeft een kenmerkende heldergele kleur. Deze Indiase kruiden worden gewonnen uit dezelfde plant, die dat wordt genoemd. Indiërs houden van kurkuma omdat het gerecht een mooie kleur en zoete smaak heeft, en tegelijkertijd een unieke smaak heeft.

Maar, zoals eerder gezegd, elke plant datIndianen gebruiken bij de bereiding van hun eten, heeft een enorme impact op het menselijk lichaam. Dus kurkuma is een natuurlijk antibioticum dat ontstekingen wegneemt en de huidvernieuwing verbetert. Vecht effectief tegen kankercellen en voorkomt de verspreiding van metastasen. Dit wonder is een remedie voor vele kwalen en een onmisbaar onderdeel van nationale gerechten.

Andere specerijen

Onder andere specerijen met een pittige smaak enonvergetelijke aroma, let op kaneel. Deze specerij is over de hele wereld bekend. Het wordt gebruikt om desserts te maken, toe te voegen aan koffie en thee. Ook kaneel kaneel effectief vechten tegen virale ziekten.

Vanille is een specerij die wordt verkregen uitpeulen met tropische orchideeën. Deze smaakmaker wordt toegevoegd om het bakken op smaak te brengen. Het is een van de meest populaire en dure specerijen ter wereld. Heeft een kalmerend effect op het lichaam.

Tamarinde is een echte Indiase specerij met een helderezure smaak. Gebruikt voor veel Indiase gerechten, zowel voor basis als voor desserts. Goed effect op het spijsverteringsstelsel, en verbetert ook de werking van het bewegingssysteem. Heeft een grote hoeveelheid kalium, wat het werk van het hart verbetert.

Spice vs. Indian Spices

Indiase specerijen zijn over de hele wereld bekend, neeandere smaakmakers zijn nog nooit zo vaak gebruikt. In verschillende landen kun je alle beroemde oosterse smaakmakers kopen. En hoe zit het met specerijen? Het zijn allerlei kruiden en geurige bladeren, fruit.

In India, zoals reeds gebruikte specerijen worden gebruikt,die het gerecht tijdens het koken kruiden en verschillende kruiden die eerder gedroogd of in een rauwe vorm zijn toegevoegd. Hindoes verliezen niets en alle planten worden gebruikt om te koken.

Waar kan ik Indiase kruiden kopen: adressen in Moskou

Omdat de vraag naar exotische kruiden steeds groter wordt, kunnen ze in Rusland in verschillende steden worden gekocht. Waar kan ik Indiase specerijen kopen in Moskou? Adressen van winkels:

• Moskou, Pankratievsky pereulok, 2, 1 verdieping. District van het centrale administratieve district, district Krasnoselsky.
• Moskou, Sretenka-straat, 36/2, metrostation "Sukharevskaya".
• Moskou, Leningradskoe shosse, huis 21.

Voor deze adressen kun je gespecialiseerd zoekenwinkels waar indiaanse kruiden worden verkocht. Moskou is een grote stad, waar je in elk district goederen uit het buitenland kunt kopen. En u kunt op een eenvoudiger manier aankopen doen - bestel online. Het is handiger om te profiteren van online aankopen, omdat u niet te veel tijd hoeft te besteden aan het zoeken naar een Indiase winkel.

Met zekerheid kan worden gezegd dat de IndiaanSpecerijen zijn de beste en lekkerste ter wereld. En het allerbelangrijkste: ze hebben helende eigenschappen. Dit kan alleen worden gezien door te kijken naar hoe de Indianen eruit zien zelfs op hoge leeftijd. En dit komt allemaal door het feit dat ze regelmatig traditionele geneeskunde gebruiken in de vorm van de Indiase keuken.