Hoe shish kebab van varkensvlees te koken

Zeker een ieder van ons, ongeacht geslacht, ook aleens in mijn leven probeerde ik shish kebab van varkensvlees te maken. Natuurlijk is niet iedereen geslaagd, want alles is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht. In sommige landen, de Kaukasus, bijvoorbeeld in Armenië, de voorbereiding van dit gerecht is vergelijkbaar met een soort kunst. Hoe shish kebab van varkensvlees te koken? Hoe kan het vlees marineren als je wilt en je kunt houden als een string op spiesjes, op het vuur wanneer, hoe vaak draaien en op het einde, het al dan niet het vlees is klaar om te leren - al deze vragen in dit artikel zal beantwoorden.

Het lijkt erop dat de blanke mannen uit de wiegweet hoe je shish kebab op de juiste manier van varkensvlees moet bereiden. En zelfs als een vrouw precies alle acties herhaalt, blijkt het vlees toch niet zo sappig en smakelijk als de vertegenwoordigers van de sterkere seks. Wat is hun geheim?

Ten eerste is het belangrijkste in dit bedrijf de vleeskeuze. Om goed te begrijpen hoe shish kebab op de juiste manier te bereiden op varkensvlees, moet je een nek nemen. In dit geval zal het gerecht sappig, delicaat en smakelijk zijn. En als je een ham neemt, is hij taai en droog. Bovendien kiezen experts voor een product dat nog nooit is ingevroren. Vind het juiste vlees, snij in vierkanten van 5 en een lengte van 10 centimeter.

De volgende stap is voor degenen die willen weten hoekook een shish kebab van varkensvlees, zou een marinade moeten worden, dat een mengsel is van uien, specerijen en vloeistoffen. De laatste component bepaalt de smaak van de toekomstige schotel. Je moet dus email, klei of glaswerk nemen, er rauw vlees in doen en het marineren. Hier zijn enkele voorbeelden van hoe dit te doen.

De belangrijkste marinade, die wordt gebruikt door de goedende helft van de liefhebbers van shish kebab, is gemaakt van plantaardige olie, pittige gedroogde kruiden, Dijon-mosterd en azijn. Voeg in de marinade van zure melk yoghurt, knoflook, kruidnagel, kardemom en kaneel toe. Fans van de acuut houden van de marinade van yoghurt, cayennepeper en limoensap (kan worden vervangen door citroen). Sojamarinade, bereid uit een speciale mengeling van vijf Chinese kruiden, sojasaus en knoflook heeft weinig fans. Maar de Russische marinade is populair, het is gemaakt van kwas, uien en honing. Citroenmarinade is het meest interessant. Het is noodzakelijk om citroensap, citroenschil, olijfolie, oregano en verse munt te combineren. Opgemerkt moet worden dat dit soort beitsen, samen met soja, zelfs zeer taai vlees smakelijk, zacht en sappig maakt.

Dus we marineren vlees en stoppen het inkoelkast. Het is raadzaam om dit 2-3 dagen te doen voordat je shish kebab bereidt van varkensvlees. Dan moet je voor het hout zorgen. Het beste is om de takken van berk, limoen of kers te pakken. Leg ze dan op de vuurpot boven op elkaar. We spannen vlees aan spiesjes, zodat er maximaal 5 stuks zijn. We zetten brandhout in brand en brengen het naar de kolen. Pas daarna legden we het vlees op de vuurpot en draaiden het altijd om en sneden soms in. Een half uur later proef je heerlijk en sappig vlees.

Naast het koken van shish kebab vanvarkensvlees, moet worden opgemerkt dat aardappelen die zijn gekookt met vlees in vuur en vlam niet minder lekker zijn. Je hoeft alleen maar een kleine aardappel te nemen en aan een spies te rijgen. Als je kleine vierkanten kunt maken met een mes op alle aardappelen, alsof je de lijnen horizontaal en verticaal afbaken, dan krijg je na het koken een aardappelgranaat. Dit zal niet alleen uw gasten verrassen, maar ook de kinderen tevreden stellen. Als deze methode te lang lijkt, leg dan een aardappel in de hoek nadat het vlees gaar is en laat het 10-20 minuten koken.

Een ander kenmerk van deze shish kebab isArmeense lavash. Neem een ​​hele blad, spreidt uit naar de bodem van de pan, waar het vlees zal worden verwijderd. Een ander pitabrood is bedekt met vlees en doe het deksel op een pan.

Voordat je shish kebab op tafel serveert, vergeet dan niet om het te besprenkelen met verse kruiden en gehakte uien.

Nadat alles is gedaan, kunt u veilig gasten uitnodigen voor de tafel. Eet smakelijk!