Seizoensgerechten: auberginerecept in de oven

Zo'n nuttig en smakelijk product, zoals aubergine, voorHelaas is het seizoensgebonden. Vanaf het midden van de zomer tot laat in de herfst kunnen we genieten van deze prachtige donkerpaarse bes. Ja, ja, dat is het! In aubergines worden aubergines groenten genoemd, hoewel dit verre van waar is. En aangezien het seizoen nu is, zullen we u in dit artikel vertellen hoe u aubergine gebakken in de oven kunt bereiden.

Dit product wordt gebruikt in gerechten zoalsEuropese en Oosterse keuken. Wij zullen de aubergine recept in de oven te proberen in de "lite" versie, zodat zelfs de meest luie omgegaan met het. Maar eerst zullen we een aantal aanbevelingen voor de voorbehandeling van aubergine te geven.

Het eerste wat de huisvrouwen tegenkomen tijdens het kokendeze groente is een kenmerkende, bittersmaak. Het komt voort uit de solanine. Degenen die niet van deze bittere smaak houden, kunnen twintig minuten lang groenten in gezout water weken. Solanin komt op deze manier uit. En dan kun je koken, kies je een favoriet recept voor aubergine in de oven. Om te koken kostte minder tijd, u kunt groenten proberen. Op deze manier kunt u ook bitterheid verwijderen.

De tweede is om ze schoon te maken of niet. Als het recept aubergine in de oven suggereert dat ze aan de puree moet worden gebracht, dan ja. Als u wilt om te koken, zoals eieren, zet met andere groenten of maak adzjapsandali, dan moet u schoon te maken. In het geval dat u de boot van de aubergine zal maken in de oven of kook ze op de grill, is het beter om de schil te verlaten.

Het is ook vermeldenswaard dat dit product erg isabsorbeert sterk olie. Daarom is het het beste om ze in een pan met antiaanbaklaag te garen, te grillen of een recept voor aubergine in de oven in te nemen. Ze verliezen dus hun smaak niet en worden niet te dik. U kunt de volgende truc gebruiken: voor het roosteren de plakjes aubergine in gezout meel.

Door uw eigen recept voor aubergines uit te vindenoven, moet je overwegen waar ze het best mee gecombineerd kunnen worden. Het ideale "geluid" is met knoflook. Het geeft een speciale pikantie. Het is heel interessant en ongebruikelijk om aubergines met walnoten en knoflook te serveren. Ook goed voor koriander.

Dus nu beschrijven we het recept voor aubergine in de oven ondercheese. We hebben honderdvijftig gram harde kaas nodig, twee eetlepels zure room, een kleine hoeveelheid groene Adzhika of mosterd en vier aubergines. Knip als eerste het laatste ingrediënt in cirkels. De dikte moet ongeveer een centimeter zijn. We wrijven de kaas over de rasp. Zure room wordt gemengd met ajika of mosterd. Op een met eieren gecoate bakplaat of ovenschaal verspreiden we de aubergines en verspreiden we de saus en bestrooien met geraspte kaas. Bak in de oven op een temperatuur van honderdtachtig graden Celsius ongeveer vijftien tot twintig minuten. We serveren op een hete tafel. Indien gewenst, kunt u bestrooien met gemalen zwarte peper en groene dille.

Dit recept voor aubergines in de oven vormt de basis. Andere componenten die u al naar eigen inzicht kunt kiezen en op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren. Bon appetit!