Hoe aubergine te koken

Hoe aubergine koken? Deze vraag wordt vaak gesteld en ervaren huisvrouwen, en beginners culinair. Aubergine is een uitstekende snack in alle seizoenen. En dit is het bewijs dat in de prachtige stad Palermo op Sicilië jaarlijks de Eggplant Olympics voorbijgaat. En sommige wetenschappers beweren dat de aubergine helemaal geen groente is, maar een bes. Laten we eens kijken naar de mogelijkheden om aubergine te bereiden.

Kies aubergine

Hoe heerlijk je gerecht zal zijnaubergine, hangt direct af van hun rijpheid. Om de mate van rijpheid van aubergine te kennen, moet u het in uw eigen hand wegen. Rijpe aubergine is zwaarder dan onvolgroeid. Onderzoek het van alle kanten: de huid moet perfect glad zijn, de aubergine mag geen krassen, deuken en vlekken vertonen. Anders kan het van binnenuit rot zijn of hard.

Op een rijpe aubergine, als je er met je vinger op drukt, verschijnt er een kleine deuk, maar deze moet verdwijnen. In een rijpe aubergine zal de deuk blijven en zal hij bij onvolwassen niet verschijnen.

Hoe aubergine te koken

Sommige minnaressen vragen zich af: "Wat kunt u van aubergines maken?". Het antwoord is duidelijk: alles wat je hartje begeert. Het kan een snack of hoofdgerecht zijn. Een groot aantal landen gebruikt aubergine in hun nationale culinaire gerechten. Bijvoorbeeld: Griekenland - in "Musak", Italië - in "Ratatu", Georgië - in "Satsivi".

Dus, hoe aubergine koken. Om gerechten uit aubergine te bereiden, moet u ze eerst snijden, zout toevoegen en 10 minuten laten staan. Dit is om ervoor te zorgen dat uit de aubergine met het sap extra bitterheid ontstond. Daarna moet de aubergine grondig worden afgespoeld onder water en worden gedroogd met een papieren handdoek.

Aubergine gerechten

Aubergines gevuld met vlees en groenten,gebakken in de oven. Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker en snel te zijn. Aubergines worden doormidden gesneden, het vlees wordt gesneden. Snijd in blokjes, dan zout en laat gedurende 10 minuten los, samen met de sapbitterheid. Vervolgens wordt de pulp grondig met water gewassen. Ondertussen worden fijngehakte uien met een teen knoflook gebakken in een koekenpan, gehakt wordt toegevoegd en ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur gebakken. Tomaat en Bulgaarse peper worden in blokjes gesneden. Kaas wrijft over een grote rasp. Meng het gehakt met groenten en vul de boten met vulling. Strooi de bovenkant van de schaal met kaas. Bak aubergines in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende een uur. Het gerecht is klaar!

Voorgerecht van aubergine. Dit voorgerecht is vrij snel bereid en is erg populair bij gasten. Aubergines worden in cirkels van ongeveer 5 mm dik gesneden, bestrooid met zout en gedurende 10 minuten bewaard. Daarna moeten ze worden gewassen en gedroogd. Bak, nadat je het in bloem hebt gedompeld, in een braadpan in een rossige staat. Kaasvulling: fijngehakte uien worden gefrituurd, er worden geraspte wortelen aan een grote rasp en in blokjes gesneden Bulgaarse peper toegevoegd. Dit alles wordt gebakken gedurende 1 minuut en voeg vervolgens ½ theelepel azijn, geperst knoflookteentje toe. Nog een minuutje bakken. Vullen met zout en peper naar smaak. Aubergine cirkel wreef met knoflook, top met wat mayonaise, leg dan een beetje vulling en dek af met een plakje verse tomaat. En dus met elke aubergine. Om het gerecht er nog mooier te doen uitzien, kun je het bord versieren met slablaadjes en aubergines van boven met groen. Eet smakelijk. Nu weten we hoe we aubergines heerlijk en afwisselend kunnen bereiden.

Aubergine gerechten zijn zeer overvloedig: broodjes met een verscheidenheid aan vulling, aubergine kaviaar, wintersalades, warme salades en nog veel meer. Probeer en experimenteer.

Aubergines worden niet lang opgeslagen, daarom is het ze niet waardbewaren voor toekomstig gebruik, en bewaar ze ook strikt in de koelkast. Peper het gerecht niet van de aubergine, omdat de groente zijn eigen specifieke smaak heeft met een beetje bitterheid. En vergeet ook niet om de aubergines grondig te weken voordat u gaat koken, en dan zullen uw gerechten onberispelijk smakelijk zijn.