Braadstukvarkensvlees met aardappelen - een symbool van het Russische feest

Wat voor soort gerechten worden er in de Russische keuken geserveerd?om de term "gebraden" te noemen? In Rusland wordt zo een gerecht uit in een oven gekookt vlees van dieren genoemd. De meest populaire onder de eigenaren is een geroosterd varkensvlees met aardappelen, gekookt in een pot. Het koken van dit gerecht is eenvoudig en snel. Daarnaast zijn individuele porties ook een mooie tabel. Maak zo'n bak eenvoudig, vooral als er speciale keramische gerechten zijn.

Braadstukvarkensvlees met aardappels in potten

De verhoudingen in de bereiding van dit gerecht is niet zo veelzijn belangrijk, dus we zullen de distributie van producten niet noemen. Focus op de grootte van gerechten en het aantal eters. Volumevlees moet twee keer zo veel zijn als groenten.

Heerlijk en geurig geroosterd varkensvlees met aardappelenis als volgt voorbereid. Vlees in kleine stukjes gesneden en in potten gedaan. Leg bovenaan uien, snijd ze in kleine blokjes, aardappelencirkels en champignons, in plakjes gesneden. Voeg een beetje mayonaise of zure room toe en stuur het dan naar de oven. Strooi de voorbereide schotel met kruiden van dille of peterselie.
In dit gerecht kan varkensvlees worden vervangen door runderlever.

Varkensvleesbroodje met aardappergarnering

Bereid een braadstuk in de vorm van een rol is iets ingewikkelder. Hier is het nodig om een ​​beetje te sleutelen. Maar het varkensgebraad met notenvulling is de belangrijkste kanshebber voor de titel van koninklijke traktatie.

Om te koken hebben we 1,5 kg nodigvarkensfilet, 1 ui, boter, gehakt varkensvlees - 300 gram, cedernoten geplet - 75 g, oranje - 1 stuk, een handvol rozijnen, koekkruimels - 50 g Een bijgerecht vereist verschillende aardappelknollen.

Uien worden schoongemaakt, fijngehakt en gefrituurd in olie. Meng met gehakt, broodkruimels, sinaasappelsap, noten en rozijnen. Om te proeven, voegen we peper en zout toe.
Fillet in lagen gesneden en goed kloppen. Leg het vlees eruit, doe het erop en vul het met gehakt. Schakel de rol uit en bevestig met tandenstokers.
Plaats de rol in een verwarmde oven en terwijl het varkensvlees klaar is, maken we de aardappelen schoon.
Na 40 minuten verspreiden we de aardappelen rond de rol, water geven met het sap dat vrijkomt tijdens het frituren, en terugsturen naar de oven.
We serveren geroosterd varkensvlees met aardappelen op een apart gerecht, en voeg een salade van verse groenten toe.

Geroosterd varkensvlees met groenten op een rustieke manier

Zoals we hierboven vermeldden, de bereidingsmethodener zijn veel friet. Vandaag bieden we u nog een recept aan, volgens hetwelk u gemakkelijk een smakelijke en bevredigende tweede cursus kunt bereiden voor een zondagse lunch of een thuisviering.
Om zo'n gebraden te kokenvarkensvlees met groenten, we hebben een stuk vleesfilet nodig met tussenlaag vet, kool wit - 500 g, peper Bulgaars - 250 g, ui - 2 stuks, verschillende teentjes knoflook, peper, zout. Kool en uien dun scheren, pepers in plakjes snijden en in vorm brengen. Voeg de peper, zout en een beetje gehakte knoflook toe. Op dit kussen van groenten leggen we een stuk varkensvlees, eerder gevuld met stukjes knoflook en ingewreven met zout en zwarte peper. Zet het gerecht in een voorverwarmde oven en bak. Bereidheid van vlees is eenvoudig te controleren door een stuk met een vork te prikken.

Geroosterd varkensvlees met champignons kan op dezelfde manier worden gekookt. Vervang gewoon een van de componenten van dit recept of voer ze ook in het gerecht in.

Je kunt het vlees van lam of varkensvlees koken, enHier, rundvlees voor dit doel is niet erg geschikt, dit vlees is vrij droog. Omdat componenten van de jongen niet alleen champignons, uien of aardappelen kunnen verwerken, maar ook andere groenten. Perfect voor dit doel, wortelen, bloemkool of broccoli, koolrabi. Het is niet nodig om groenten te snijden of raspen. Integendeel, laat de stukken groot zijn. Extra smaak zal worden gegeven aan verschillende bessen of vruchten: pruimen, veenbessen, krenten, gedroogde abrikozen, limoen. Roast laat ruimte open voor de verbeeldingskracht van de kok. Wees niet bang om te experimenteren. Eet smakelijk!