Tomaten in tomatensap - recept

Tomaten kwamen vanuit Zuid-Amerika naar ons continent. Ze ontvingen de prachtige naam "Apple of Love" en werden lange tijd alleen als sierplant gebruikt. In Rusland werden tomaten pas in de 19e eeuw geïmporteerd. Nu groeien tomaten praktisch in elk tuin- of tuingebied en dat is geen verrassing, ze werden tenslotte universele favorieten.

Tomaten staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan lycopeen. Lycopeen heeft een antioxiderend effect, voorkomt veroudering van het lichaam en beschermt tegen de vorming van kankercellen. Het is bekend dat tijdens de thermische verwerking het gehalte aan lycopeen in tomaten toeneemt, dus allerlei soorten gerechten en bereidingen gemaakt van tomaten zijn buitengewoon nuttig. Naast lycopeen bevatten ze ook vitamine B, C, A, E, K, kalium, fosfor, magnesium en koper. In een kleine hoeveelheid in tomaten zitten ijzer en zwavel. Een ander voordeel van tomaten, dat moet worden opgemerkt, is laag calorisch gehalte, wat het mogelijk maakt om ze in bijna onbeperkte hoeveelheden te eten. Daarom moet u zowel verse tomaten als ingeblikt voedsel eten. Zeer nuttig en tomatensap.

Tot op heden hebben veel huisvrouwen geoogsttomaten voor de winter. Recepten van deze blanco's zijn zeer divers. Dit zijn alle soorten lecho, adzhiki, sauzen, ketchup, ingelegde en gezouten tomaten. Er zijn hun 'merk'-recepten, die van generatie op generatie worden doorgegeven. Een goede manier om tomaten te bewaren voor de winter is tomaten in tomatensap. Het is een heerlijke en nuttige bereiding.

Het recept voor "Tomaten in tomatensap" is eenvoudig, nietvereist speciale ingrediënten, naast tomaten en tomatensap bevat het alleen zout, suiker, azijn en water. Om drie kilo verse tomaten te bereiden, wordt een liter tomatensap, een halve liter water, een eetlepel zout en een beetje meer dan een halve eetlepel suiker genomen. Om te beginnen moeten de tomaten worden gewassen en gedroogd. Tomatensap wordt in een pan gegoten, water wordt eraan toegevoegd en in brand gestoken. Nadat het sap is gekookt, worden de tomaten erin geblancheerd (ongeveer 30 seconden). Vervolgens worden ze in gesteriliseerde potten geplaatst. Je moet hem zo strak mogelijk inpakken, je moet de blikjes schudden. Wanneer tomaten worden gelegd, is het noodzakelijk om ze te gieten met heet tomatensap, om zout en suiker toe te voegen. Voeg in elke pot van drie liter een theelepel azijnzuur toe. Vervolgens worden de blikjes gesloten met tindeksels en opgerold. Daarna worden ze op hun kop gezet, bedekt met een dichte doek of deken om de hitte te behouden. Wanneer de banken afkoelen, worden ze overgebracht naar opslag op een koele plaats. Tomaten in tomatensap zijn ingemaakte tomaten en tomatensap in één pot - slechts "twee in één". Er is geen onnodige pekel, die eenvoudig wordt uitgegoten nadat de tomaten zijn gegeten.

Tomatensap voor dit recept kan worden bereidzelf of gebruik de winkel. Bovendien kunnen tomaten in tomaten worden bereid en tomatenpasta worden gebruikt. Om dit te doen, moet het worden gemengd met water (300 gram water wordt per 100 g tomatenpuree genomen).

Tomaten in tomatensap zoals elke gastvrouw, want zo'n bereiding gaat altijd naar 'hoera' en koken is niet moeilijk.