Koken diner: soep Solyanka

Om het dagelijkse menu te diversifiëren,naast de groentesoepen en borsjt, die voor iedereen gebruikelijk zijn, is het mogelijk een soep van zoutkruid te bereiden, die een aangename, rijke smaak en aroma heeft. De ingrediënten die het bevat zijn behoorlijk divers, evenals de recepten voor de bereiding ervan. Meningen komen samen in één, er moet een vleesbouillon, gezouten komkommer, vleesproducten en olijven zijn.

Zeer goed om dit gerecht na te kokenfeestmaal, wanneer er een groot aantal verschillende worstjes zijn, gesneden of gekookt vlees, niet gebruikt voor salades. Het moet gezegd dat de soep van de mengelmoes van het team met zijn naam in de eerste plaats te danken is aan het feit dat de vleesingrediënten hier praktisch alles kunnen zijn, van worstjes en worstjes tot gerookte bacon of reuzel. Tegelijkertijd, hoe diverser de ingrediënten, hoe rijker en aromatischer het gerecht wordt.

Een van de recepten kan als volgt zijn. Een klein stukje vlees (u kunt varkensvlees of rundvlees nemen) snelt in kokend water en kookt een uur op laag vuur. Om de bouillon transparant en meer verzadigd te laten zijn, gooit hier een hele bol, die na een tijdje wordt verwijderd. In de pan gebakken met gehakte uien, ingelegde komkommer, geschild en in blokjes, een paar lepels tomatenpuree te snijden. Vlees uit de bouillon, hier zazharki gebracht en gesneden reepjes vleesproducten (worsten, worsten, vlees) gekookt, olijven, in plakjes gesneden, citroen, gesneden in dunne plakjes. De soep blijft staan ​​tot hij kookt, waarna het vuur wordt uitgezet, er groente wordt gezet en een tijd lang dringt het solyanka-soepteam erop aan. Voor het opdienen is het noodzakelijk om het gerecht te vullen met een kleine hoeveelheid zure room en de fijngehakte groenten toe te voegen.

Origineel en nuttig kan soep zijnSalsola met kool en champignons. Om het te halen, moet je een kleine vork met kool, een halve kilo verse champignons (het is beter om de voorkeur te geven aan oesterzwammen), gezouten komkommer, verschillende uien, tomatenpuree. Kool wordt versnipperd, licht gebakken, een kleine hoeveelheid plantaardige bouillon wordt ingegoten en wordt ongeveer een uur gestoofd. Een half uur later moet je zout, een kleine hoeveelheid suiker, tomaat, azijn toevoegen. Afzonderlijk op een koekenpan gebakken champignons met uien, daaraan toegevoegd geschild en in plakjes gesneden gezouten komkommer. Alles wordt gecombineerd met kool en nog een paar minuten gestoofd. Indien gewenst kunt u hier een kleine hoeveelheid gesneden kip en olijven (zwart of groen) toevoegen, in plakjes snijden.

Na verloop van tijd, meer en meer veranderen, halophytekan met veel producten in de compositie worden bereid. Ondanks het feit dat het heel gebruikelijk is om soep met ham en worst te bereiden, kan dit gerecht met visingrediënten worden gemaakt. Voor dit soort zoutkruid is het beter om voorkeur te geven aan zeevis. De filet wordt gekookt, geëxtraheerd uit de bouillon en fijngehakt. In de koekenpan worden de uien gebakken, tomatenpasta toegevoegd, waarna het verband in visbouillon wordt gelegd. Ook hier geschilde en gesneden aardappelen. Na 10 minuten in de soep wordt toegevoegd gepekelde ingelegde komkommer, zout, kruiden, laurier. De vis wordt in de borden gelegd, de soep wordt gegoten, die kan worden gevuld met zure room en besprenkeld met gehakte kruiden. Ook is een halve plak citroen toegevoegd.

Het moet gezegd worden dat in de soep de solyanka een team isje kunt bijna alle ingrediënten, waaronder een verscheidenheid aan granen of groenten, toevoegen. In sommige gevallen kan de zuurkom vervangen worden door zuurkool, waardoor de smaak van het gerecht enigszins anders is.

Degenen die intenser van het gerecht houden, kunnen hier meer groenten zetten, zoals aardappelen, wortels of anderen.